Chmiel na zimno do White IPA

[PCzachor]

Ile myślicie dodać chmielu do zimną do White IPA? Warka ma w teraz na cichej obj. 11l.

 

Piwo ma 15BLG 57IBU. Na zimno zamierzałem dodać 10g Equinox 13.1% alfa, ale myślę czy nie dodać jeszcze z 5-10g. Przy zlewaniu z burzliwej spróbowałem i piwo jest dobre, kolendrowe, ale coś właśnie chmielu mało czuję (była Citra i Equinox w trakcie gotowania).

 

Dzięki z góry za podpowiedzi.

 

 

[kantor]

Jak dla mnie dla dodania 10g chmielu to szkoda otwierać fermentor

Albo dałbym co najmniej 20-30g albo sobie darował, możesz też cześć rozlać bez, dodać chmiel i za 2 dni zabutelkować resztę, będziesz miał porównanie.

[mariucha]

Przedmówca mądrze prawi, polać mu.

[hopek]

jak ma to być IPA to przedział 50-150g chmielu na zimno jest właściwy. Weź pod uwagę, że belgijskie drożdże wnoszą sporo aromatów, które trzeba "zwalczyć" chmielem.

[Mariusz_CH]

Weź pod uwagę, że belgijskie drożdże wnoszą sporo aromatów, które trzeba "zwalczyć" chmielem

No nie bardzo. Cała sztuka polega na tym, żeby zaznaczyć i jedno i drugie. Jak "zwalczysz" chmielami resztę to po co zabawa? Po co to nazywać White IPA?

Edytowane 5 Marca 2015 przez Mariusz_CH

[adamsky]

jak ma to być IPA to przedział 50-150g chmielu na zimno jest właściwy

 

Na 11 litrów? Tyle to do Imperiala nie sypię, a co dopiero do White IPA gdzie trzeba zbalansować chmiel z przyprawami.

[hopek]

nie zauważyłem, że warka 11l, 50-150g miałem na myśli na 22l

[korek]

A stosował ktoś z Was Equinox'a na zimno?. Jakie daje aromaty?.

[kordas]

A stosował ktoś z Was Equinox'a na zimno?. Jakie daje aromaty?.

Jak dla mnie equinox to papaja.

Sam robiłem tylko mixy z innymi chmielami, ale po degustacjach single hopów na tym chmielu mam wrażenie, że generalnie jest fajny, ale na sh się tak sobie nadaje. Piwa chmielone tylko equinoxem kojarzyły mi się z niedojrzałą papją kupioną w polskim markecie, momentami przechodzące w lekko mydlany.

Natomiast w mieszance z chmielem dającym słodkie owoce wyszło świetnie - przynajmniej takie mam wrażenie z butelkowania piwa chmielonego głównie equinoxem i galaxy.