Józek warzy - offline

[josefik]

warka 181

Belgian Dubbel

 

skład

pilzneński - 13,2kg

pearl pale ale - 3kg

pszeniczny - 1kg

specjal B - 0,5kg

crystal 150 - 1kg

caramel dark - 0,6kg

płatki owsiane - 0,4kg

 

 

Zacieranie

52-zasyp, 10 min

62°C - 25 min.

72°C -35 min

podgrzanie do 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

perle 5,7%AA - przed zagotowaniem

sybilla 6,5%AA - przed zagotowaniem

syrop glukozowo-fruktozowy ciemny 2kg 30 min.

daktyle 100g - 15 min.

 

 

drożdże

Wyeast Belgian Ardennes

 

Blg początkowe 15,5 dodano 0,6l gęstwy Wyeast 3522 drożdze zadano w temp 17,5C

temp ferm . 18, 18, 26, 24, 23

Przelano na cichą 15-03-2013

05-04-2013 rozlew blg końcowe 3,4

Edytowane 5 Kwietnia 2013 przez josefik

[josefik]

[bielok]

Cześć.

Na chmielenie powinienem zdążyć

[Jarzyn_waleczny]

Hej,

może w końcu uda mi się popatrzeć...

[josefik]

Hej,

może w końcu uda mi się popatrzeć...

No to daj znać na GG Ze jesteś.

Edytowane 7 Marca 2013 przez josefik

[josefik]

Jest tak dramatycznie nieprzyjemnie że mi sie robić nie chce, wrzucę jednak bo juz wszystko przyszykowane, ale na zacieraniu to mnie tam za dużo nie będzie.

[josefik]

warka 182

Tripel V. 2013

 

skład

pilzneński - 9kg

pearl pale ale - 2kg

pszeniczny - 0,5kg

karmelowy stzregom chyba 150ebc - 0,4kg

płatki owsiane - 0,4kg

płatki jęczmienne - 0,4kg

 

 

Zacieranie

52-zasyp, 10 min

67°C - 60 min.

72°C -15 min

podgrzanie do 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

warrior - 30g - 90bmin.

east kent - 30g 15 min.

cukier biały kryształ - 1kg - 15 min.

kolendra 60g - 15 min.

citra - 15g - 5 min.

 

 

drożdże

WLP Farmhouse blend

zasyp niestandardowy 50l

 

Blg początkowe 18,5

29-03-2013 Przelano na cichą, blg 1,5

10-04-2013 Rozlew

Edytowane 10 Kwietnia 2013 przez josefik

[przemo70]

Tak się nie bawimy, piwowar podczas warzenia powinien być obecny ciałem i duchem, a nie tylko duchem Chyba, że gdzieś poza kamerami pociska Jadwigę

[josefik]

Ja tylko niosę pomoc Pisałem że podczas zacierania mnie nie bedzie, przy wrzeniu i warzeniu sie pojawię jak tyko zrobi się cieplej, dzisiaj wyjątkowo mi aura przeszkadza. Też masz taką gołoledź? Dzisiaj do samochodu z czajnikiem wrzątku musiałem podchodzić.

[przemo70]

Z aurą podobnie, jak zapowiadali tak jest, przynajmniej sezon lagerowy będzie dłuższy

[josefik]

[josefik]

warka 183

Pacific IPA - Ocean's fourteen

 

skład

pilzneński - 14kg

pearle pale ale - 5kg

karmelowy jasny Strzegom - 1,5kg

carahell - 0,5kg

płatki owsiane 0,4kg

płatki żytnie - 0,4kg

 

Zacieranie

52-zasyp, 15 min

67-68°C - 40 min.

72°C -15 min

podgrzanie do 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

100 g (18,2%) Nelson Sauvin (11,9%) - added during mash

50 g (9,1%) wakatu (7,1%) - added first wort, boiled 60 m

50 g (9,1%) wakatu (7,1%) - added during boil, boiled 60 m

50 g (9,1%) Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 30 m

50 g (9,1%) Pacifica (5,0%) - added during boil, boiled 25 m

50 g (9,1%) stella (15,0%) - added during boil, boiled 20 m

50 g (9,1%) Sorachi Ace (13,5%) - added during boil, boiled 15 m

50 g (9,1%) Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 10 m

50 g (9,1%) stella (15,0%) - added during boil, boiled 5 m

50 g (9,1%) Nelson Sauvin (11,9%) - added during boil 5 m

50 g (9,1%) Pacifica (5,0%) - added during boil, boiled 0 m

 

drożdże

fermentator 1 - WLP 670 Farmhouse blend

fermentator 2 - WLP 041 Pacific ale

 

Blg początkowe 16,5 rozcieńczono wodą do 14,3 , drożdże zdane w temp. 20C temp ferm. 22-23C

10-04-2013 przelano na cichą wlp 670 3,2blg, wlp 061 3,8blg

13-04-2013 chmielenie na zimno wlp 061 galaxy 50g, pacyfic jade 100g, sorachi ace 50g, helga 100g

wlp 670 waimea 50g, mandarina bavaria 30g, stella 100g, topaz 50g

26-04-2013 rozlew, blg końcowe 3,8

Edytowane 26 Kwietnia 2013 przez josefik

[Qxa]

Nie przesadzasz z tymi chmielami?

[zbynieks]

Badamy granicę ludzkich możliwości? Rozumiem, że na ok. 60 litrów?

[josefik]

Badamy granicę ludzkich możliwości? Rozumiem, że na ok. 60 litrów?

skad takie daleko idace wnioski?

[Jarzyn_waleczny]

Trochę oglądałem - za szybko chodzisz rozmazywało mi się.

[Raczek]

Trochę oglądałem - za szybko chodzisz rozmazywało mi się.

trzeba było na trzeźwo oglądać to by się nie rozmazywalo

 

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

 

 

[crosis]

Przy 60l wychodzi 10g chmielu/ 1l! przy utylizacji 100% BS2 mówi o 96,4 IBU

[JacekKocurek]

Widza Cię, Chopie

[josefik]

Przy 60l wychodzi 10g chmielu/ 1l! przy utylizacji 100% BS2 mówi o 96,4 IBU

Przecież ja robię warki 90l

 

 

Widza Cię, Chopie

Chopie, juz żech skończył

[crosis]

Przy 60l wychodzi 10g chmielu/ 1l! przy utylizacji 100% BS2 mówi o 96,4 IBU

Przecież ja robię warki 90l

 

 

fermentator 1 - WLP 670 Farmhouse blend

fermentator 2 - WLP 061 Pacific ale

 

Masz wiadra po 50l ?

[leszcz007]

Masz wiadra po 50l ?

taa z nierdzewki

[josefik]

No, mam wybicie około 92l, i fermentatory 120l. jak chce pokombinować z drożdżakami jak dzisiaj, to rozdzielam warkę na beczki 2 x 60l

[crosis]

Aaaa, no widzisz, nie miałem pojęcia No, to zeszło do 64 IBU Już się bałem, że będziesz robił coś na wzór Kopyra w Widawie

[josefik]

Aaaa, no widzisz, nie miałem pojęcia No, to zeszło do 64 IBU Już się bałem, że będziesz robił coś na wzór Kopyra w Widawie

Trudno byłoby powtórzyć taki diacetyl. Odpuszczam.