Whisky stout

[lybba]

Witam

 

3 razy warzyłem stouta ze słodem whisky(brewferm z homebrewing.pl, castlemalting z twojbrowar.pl), 2kg na 20l warkę, zawsze słód zamawiałem śrutowany.

Ani razu nie udało mi się choćby zbliżyć aromatem do smoky joe(w którym jest około 10%, mniej niż u mnie). Raz był słaby aromat, poza tym kompletny brak. Co może być przyczyną tego stanu rzeczy?? Dotychczas używałem tego słodu jak pale ale, normalnie zacierałem, potem 1h gotowania.

[kantor]

Zastąp cały słód słód bazowy słodem whisky, powinno pomóc.

Z mojego doświadczenia słody dymione tracą szybko aromat podczas przechowywania, może ten słód torfowy nie był najświeższy.

[mat]

Spróbuj moją recepturę na Whisky Extra Stout 18 blg.

 

- Słód Pale Ale 3 kg

- Słód Whisky 2 kg

- Słód Monachijski I 1,5 kg- Płatki owsiane błyskawiczne 0,6 kg

- Słód Carafa I Special 0,4 kg

- Słód Blackprinz Briess 0,3 kg- Słód Caraaroma 0,3 kg

- Chmiel Sybilla 50 g

- Chmiel Magnum 35 g

 

Piwo wyszło bardzo dobre. Słód whisky ze słodowni BestMaltz. W aromacie wyraźnie czuć asfalt, bandaże oraz przypalone

Edytowane 16 Lutego 2015 przez mat

[funekp]

W smoky joy jest słód whisky mocno wędzony taki musisz kupić jest taki w centrumpiwowarstwa