Browar Forteca, czyli Warzelnia na Grubie

[ceemte]

Reaktywacja browaru!

 

Długo się zbierałem, aby rozpocząć przygodę na nowo. Jednak ciągle mi czegoś brakowało i tym podobne wymówki. Ale w końcu od przyjaciela ze Stanów dostałem w prezencie dwie paczki jego ulubionych chmieli: Citra i Mosaic. Fakt, że wiózł to dla mnie w bagażu z drugiego końca świata nie był bez znaczenia i po prostu nie wypadało już dłużej zwlekać. Postanowiłem zacząć delikatnie i uwarzyć coś prostego, co jednocześnie ustawi użyty chmiel na pierwszym planie. A zatem:

 

American Ale

Składniki:

5kg słodu pilzeńskiego (Záhlinice)

2oz (56g) Citra

Safale US-05

 

Zacieranie:

62°C    40'
67°C    10'
72°C    35'

 

Chmielenie

30g 60'

10g 30'

16g 10'

 

Urobek:

23 litry brzeczki 13°Blg

 

 

 

Fotorelacja
http://ceemte.rajce.idnes.cz/Brewing_01#