Jump to content

Browar Pierwszy Chmiel - degustacje


WiHuRa
 Share

Recommended Posts

Tenże browar domowy zasługuje na osobny wątek z degustacjami. Piwowar, kentaki, fan pięknych kobiet, wędzonki oraz papryczek chili słynie z ciekawych eksperymentalych piw :D Od czasu do czasu dostaje z tego browaru piwa więc ku pamięci zacznę je opisywać.

 

Warka 144 (o ile dobrze odczytuje rzymskie litery), XX, wędzone, nie wiem czy to lager czy ale.

 

post-3232-0-16061700-1422356529_thumb.jpg

 

Aromat: wędzonka w postaci wędzonych śliwek i oscypków oraz drzewa wiśniowego (zdaje się był słód cherry?), raczej tej szynkowej wędzonki jest tu niewiele

Kolor: ciemno złoty, głeboki ładny kolor wpadający nawet w pomarańcz, klarowne

Piana: biała, drobna, nietrwała ale ładnie firankuje szkło

Smak: słodowy, ogniskowy, fajna kontra gorzkiej i cierpkiej wędzoności

Goryczka: średnia, krótka

Odczucie w ustach: dość pełne, cierpkie

 

Ogólnie: Bardzo dobre piwo, świetnie zbalanowane, dość pełne (ekstrakt 14,5°Blg) ale słody wędzone i goryczka dobrze to balansują. Mniam!

Edited by WiHuRa
Link to comment
Share on other sites

  • 2 months later...

Mucha nie siada - piwo kentakiego zdobyło Kuźnię Piwowarów 2015 w kategorii Wędzony Porter / Stout.

Dostałem to piwo jeszcze zanim zapadła decyzja że Krzysiek wyśle to piwo na konkurs. Ba, było jeszcze one w fazie refermentacji.

 

Z racji sukcesu Krzyśka postanowiłem dokonać dziś degustacji. Mam nadzieję że uda mi się skosztować wersję komercyjną, ku temu także ta notka degustacyjna, która posłuży jako porównanie.

 

post-3232-0-54152200-1427742240_thumb.jpg

 

Aromat: ładna szynkowo ogniskowa wędzonka, trochę estrów które z ciemnymi słodami dają wrażenie leśnych jeżyn, porzeczki, rodzynki, ciemna czekolada, palona kawa,

Wygląd: czarne, piana niezbyt wysoka ale perlista, drobna i długo się utrzymuje w postaci kożuszka

Smak: słodowy, wędzony, ciemne owoce, całość dobrze zbalansowana z odczuciem wytrawności na finiszu, lekko kwaśne

Odczucie u ustach: na początek gładki, śliski, wydaje się lekkie mimo 14°Blg, końcówka lekko cierpka, cierpkość tym bardziej podkreśla wrażenia z aromatu - porzeczka, jeżyny

Goryczka: niska, krótka, także palona, jest jej tyle żeby dobrze kontrować słodowość w smaku

 

Ogólnie: Ciekawy złożony aromat które z intenywności wędzonki przechodzi w kilka ciekawych elementów, smak dobrze zbalansowany, piwo świetnie pijalne, jest zarazem lekkie a jednocześnie intensywne w wiele różnych doznań zapachowo smakowych

Edited by WiHuRa
Link to comment
Share on other sites

  • 2 months later...

Kolejna dwa piwa od kentakiego.

 

Ruda ma jaja. 100% Piwo żytnie ... i do tego IPA.

 

Aromat: słodkie cytrusowe owoce, żytni podpiekany kwaśny chleb, brzoskwiniowe estry 

Wygląd: mętne błoto, kolor jasny brąz, piana robi się powoli i tworzy się delikatny kożuszek

Smak: słodowe, żytnie, lekko kwaskowate

Odczucie w ustach: oleiste, wypełniające, pełne, gładkie i śliskie, finisz cierpki

Goryczka: wyraźna, mocno ziołowa, piołunowa częściowo jakby garbnikowa ale nie jest męcząca, dobrze kontruje pełnie żyta, długa

 

Ogólne: Świetne. Czegoś takiego jeszcze nie piłem, cytrusowy gęsty olej, całkiem rześki i dobrze pijalny, może goryczka mogła by mieć trochę lepszy charakter ale to już szczegół. Dziękuje.

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Ciemna Strona, ciemny strong ale na słodzie whisky ze słodowni Fawcett

 

post-3232-0-63605600-1435065272_thumb.jpg

 

Aromat: głównie nuty torfowe, bardziej podkłady kolejowe i smoła niż bandaże i apteka (efekt ciemnego piwa), przebija się ciemna słodka czekolada, dość wyraźne estry

Wygląd: gęste, czarne, piana beżowa, opada do kożuszka

Smak: torfowe, kawowo czekalodowe akcenty, delikatnie czuć alkohol

Odczucie w ustach: kremowe, pełne, finisz cierpki i popiołowy, 

Goryczka: głównie od ciemnych słodów, średnia, niezalega

 

Ogólnie: Świetne! Może torf nie gra tu pierwszych skrzypiec, pojawią się inne akcenty i jest pomiędzy każdym z nich idealna spójność i balans. Pijalność tego piwa jest niesamowita a to przeciez aż 22°Blg choć po chwil szybkiego picia czuć że idze w łeb. Dzięki za piwa ken!

Edited by WiHuRa
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.