Zapach bimrowego zacieru.

[MaciejAdamski]

Moja pierwsza warka. Z kita. Jako, że po dziesięciu dniach burzliwej bulgotanie ustało a BLG spadło do ok 4, przelałem dziś moje piwo na cichą. Niepokoi mnie jednak taka sprawa: piwo ma mocny zapach drożdżowy, czuć je zacierem do bimbru z cukru. Czy po cichej i leżakowaniu sytuacja ulegnie poprawie?

[Gąska]

Nie wiem jak pachnie "zacier do bimbru na cukrze", ale stawiam, że do kita dodałeś cukier i fermentowałeś w temperaturze 20°C+ tak jak zaleca producent.... Taka konfiguracja może pachnieć nieładnie ;p

Zapach drożdżowy powinien z czasem zniknąć to normalne dla zielonego piwa, jeśli te bimbrowe zapachy to alkohole wyższe to to chyba już nie przeminie niestety.

[jaras]

Bimber zwykle wali dżordżem bo się ludziom spieszy i destylujo błoto, tak więc nie szukałbym zależności w tę stronę. Cierpliwość robi robotę...

[MaciejAdamski]

Chyba faktycznie przegiąłem z temperaturą fermentacji (22C). No cóż, należy czekać i mieć nadzieję, że da się tę miksturę pić.

[Sławek]

Połowa twojego piwa jest jak zacier do bimbru, bo to cukier z drożdżami:P

[MaciejAdamski]

Podsumuję wątek:

Piwo po miesiącu leżakowania nieco poprawiło swój smak, co nie zmienia postaci rzeczy, że jest bardzo kiepskie. Co prawda wynajęty wczoraj przeze mnie, do wrzucenia węgla, znajomy menel pił i chwalił, to jednak w moich kryteriach piwo się nie miesci. Wniosek: NIGDY WIĘCEJ CUKRU W PIWIE!!!

[HerrOs]

Cukier jest wskazany do belgów - czasami kandyzowany, czasami nie Poza tym refermentację najłatwiej na syropie cukrowym robić Nie ma co demonizować cukru - dodany do piwa w ilości np. 10% zasypu nie będzie już wyczuwalny tak jak 1kg do brewkita

[MaciejAdamski]

Cukier jest wskazany do belgów - czasami kandyzowany, czasami nie Poza tym refermentację najłatwiej na syropie cukrowym robić Nie ma co demonizować cukru - dodany do piwa w ilości np. 10% zasypu nie będzie już wyczuwalny tak jak 1kg do brewkita

O ile będę kiedys warzył jakiekolwiek belgijskie to oczywiscie cukier dodam. Natomiast co do refermentacji, to jaka jest wyższosc syropu cukrowego nad glukozowym? Pytam bo nie wiem

[zgoda]

Do stouta imperialnego, imperialnego IPA tudzież do old ale też cukier pasuje jak najbardziej.

[dziedzicpruski]

 

 

Natomiast co do refermentacji, to jaka jest wyższosc syropu cukrowego nad glukozowym?

Jest tańszy i ogólnodostępny, to jest jedyna różnica przy refermentacji.

[MaciejAdamski]

 

Natomiast co do refermentacji, to jaka jest wyższosc syropu cukrowego nad glukozowym?

Jest tańszy i ogólnodostępny, to jest jedyna różnica przy refermentacji.

 

Jest to jakis argument. Tyle tylko, że inne surowce też kupujemy przez internet, tak że przy okazji można zamówić i glukozę. Co do ceny to hobby musi kosztować.

[Sławek]

Większość ludzi twierdzi, że nie ma różnicy. Jakoś nie kojarzę żeby ktoś mówił że odróżnia refermentację sacharozą od glukozy.

[ThoriN]

Za mała ilość cukru, aby wyczuć - co to jest te 100-120gr cukru na 20 litrów piwa? To mniej niż 5% wszystkich cukrów w piwie (dla 20l 12Blg mamy w piwie 2400gr cukrów).

 

Moim zdaniem 10% cukru w zasypie to bezpieczna wartość, którą ciężko wyczuć w końcowym piwie. Wiadomo, że są style, gdzie nie chcemy go dodawać albo nie ma to sensu (bo i po co to robić w warce 12Blg). Ale na refermentację naprawdę nie ma co się "pitolić".

Edytowane 27 Lutego 2015 przez ThoriN

[GB...]

 

Natomiast co do refermentacji, to jaka jest wyższosc syropu cukrowego nad glukozowym?

Jest tańszy i ogólnodostępny, to jest jedyna różnica przy refermentacji.

Czy sprawdzałeś efekt na jednej warce dodając do połowy butelek cukier a drugą część słodzić glukozą?

[Kontrabas]

Moja pierwsza warka. Z kita. Jako, że po dziesięciu dniach burzliwej bulgotanie ustało a BLG spadło do ok 4, przelałem dziś moje piwo na cichą. Niepokoi mnie jednak taka sprawa: piwo ma mocny zapach drożdżowy, czuć je zacierem do bimbru z cukru. Czy po cichej i leżakowaniu sytuacja ulegnie poprawie?

Kolego! Pisanie o destylacji na tym forum jest zakazane!

[elroy]

Daruj sobie docinki, ok?

[Procent1968]

Ten kutabas to ewidentny trol

[Kontrabas]

Daruj sobie docinki, ok?

A jaki masz problem z destylacją? Czym się różni piwo wymrażane o zawartości 67% od destylatu piwnego? Bo naprawdę nie rozumiem.

[suthum]

Kontrabas - destylacja w domowych warunkach w naszym kraju jest zabroniona przez prawo. Zablokowano ci twój temat wzięty "z kapelusza" dotyczący destylacji piwa. Piszesz na forum poświęconym generalnie fermentacji (to jest legalne) drożdżowej i teraz masz focha i czepiasz się innych? odpuść, bo trolem zaczyna lecieć.

[Kontrabas]

Jechanie samochodem powyżej 50 km/h w obszarze zabudowanym też jest nielegalne (chyba że znaki stanowią inaczej).

[suthum]

 

 

Natomiast co do refermentacji, to jaka jest wyższosc syropu cukrowego nad glukozowym?

Jest tańszy i ogólnodostępny, to jest jedyna różnica przy refermentacji.

 

Jest to jakis argument. Tyle tylko, że inne surowce też kupujemy przez internet, tak że przy okazji można zamówić i glukozę. Co do ceny to hobby musi kosztować.

 

nie musi kosztować. moim zdaniem kasa w błoto. do refermentacji cukier, do warzenia słody/ekstrakty słodowe. w szczególnych przypadkach można podbić blg cukrem.

[Mariusz_CH]

Czujecie? Daje prosiakiem, że aż głowa boli...

Edytowane 27 Lutego 2015 przez Mariusz_CH

[elroy]

Czujecie? Daje prosiakiem, że aż głowa boli...

 

I nie tylko

[Procent1968]

Prawdziwy "fun" jest chyba wtedy gdy hobby nie "musi kosztować". Osobiście najbardziej cieszę się z wykonania dużych rzeczy praktycznie z niczego. (W tej chwili buduję panele słoneczne z kaloryferów i "ścianę trombe'a z puszek po piwie) Poszukiwanie najprostszych i najtańszych rozwiązań to nic złego a dla mnie wręcz przeciwnie. Chętnie dowiem się czy da się uwarzyć coś dobrego na cukrze bo faktycznie zalatuje nieciekawie.

[GB...]

Suthum, pierwsze słyszę aby pędzenie było zabronione. Wklej jakiś link z kodeksu.