kegi 19l i podobne o małych pojemnościach

[anteks]

Aaaale czadowa! Zdradzisz skąd i za ile?

Razem z pompka na nabój co2 80zł

[Marcrac]

Uruchomiłem system kegeratora, jednak mam problem z wyszynkiem.

 

2 tygodnie temu użyłem do refermentacji 60g cukru (dla Belgian Pale Ale), a dziś postanowiłem wykonać pierwszy wyszynk. Kega schłodziłem, ustawiłem 2bary na reduktorze i napełniłem kufel. Wszystko było w porządku, jednak piwo okazało się za mało nagazowane. Postanowiłem doładować niewielką ilość gazu sztucznie, według instrukcji filmów na youtube. Podpięty keg do butli CO2 (niecałe 4 bary) - turlałem delikatnie przez 3 minuty i odstawiłem go do kegeratora na 5 godzin. W tej chwili - próba wyszynku piwa jest niemożliwa - 5 kufli z bardzo gęstą pianą.

 

Co zrobiłem źle ? I jak rozwiązać ten problem. Dzięki za pomoc.

[Mariusz_CH]

Wydaje mi się, że sztuczne nagazowanie trwa kilka dni; http://www.wiki.piwo.org/Obs%C5%82uga_keg%C3%B3w_Cornelius_%28Pepsi%29

[henry]

Refermentacja i sztuczne nagazowanie to chyba nie idą w parze.. Zależy jakie masz teraz ciśnienie w kegu. Zmniejsz tak do 1bara.. ja bym tak zrobił i spróbuj.. ale jak turlałeś to podniosłeś resztki po refermentacji no i CO2 ma się na czym wydzielać teraz.. no i oczywiście kwestia czy masz odpowiednią długość przewodu od kega do kranu.. ale to już inna bajka..

[Marcrac]

Dzięki za radę, spróbuję zmniejszyć ciśnienie. Długość węża piwnego to 1,8m

Czy efekt po zmniejszeniu ciśnienia powinien być widoczny natychmiast czy keg musi jeszcze chwilę odstać ?

[henry]

Zmniejsz radykalnie.. efekt powinien być w Twoim przypadku dość szybki.. długość węża jak średnica poprawna to chyba zbliżona do prawidłowej wartości... mniej więcej.. ale i tak efekty refermentacji pewnie dadzą znać o sobie..

 

Ciśnienie zmniejsz do takiej wartości przy jakiej jeszcze piwo poleci.. jak za mało nieco zwiększ.. a reszta to kwestia doświadczeń...

[Wiktor]

jeśli masz kegerator to po nagazowaniu wysokim ciśnieniem musisz obniżyć inaczej będziesz miał przegazowane piwo. Ogółem dla 7 stopni powinieneś mieć 1 bar, dla 4 stopni 0,7 bara. Efekt nie jest od razu - piwo musi się rozgazować trochę, można to przyśpieszyć spuszczając parę razy ciśnienie z kega.

[Marcrac]

Dziękuję za odpowiedzi. Czyli wychodzi na to, że przegazowałem piwo w kegu ? Czy jest to możliwe takim małym 3 minutowym, zabiegiem ?

Narazie spuściłem całe ciśnienie z kega i zostawiłem podłączone CO2 na 1bar. Zobaczę czy do rana wyklaruje się

[Marcrac]

Wczoraj trzykrotnie w odstępach czasu spuszczałem zaworem gaz z kega. Podłączyłem 1bar z butli na noc.

Niestety problem nie rozwiązał się. W tej chwili otrzymałem - 4 kufle gęstej obfitej piany (jak bita śmietana

[josefik]

Upuszczaj systematycznie, jeśli piwo faktycznie mocno się przegazowało ponowne wysycenie może trwać nawet do tygodnia - przy systematycznym upuszczaniu. Na ten czas nie podpinaj butli, zrobisz to kiedy piwo się rozgazuje. Na przyszłość proponuję zaniechać refermentacji w kegach, po napełnieniu dobić jedynie gazem pod ciśnieniem ok. 3 bar.

[anteks]

Na przyszłość proponuję zaniechać refermentacji w kegach, po napełnieniu dobić jedynie gazem pod ciśnieniem ok. 3 bar.

Są różne szkoły, jest szkoła Ostrowska i jest szkoła Wolsztyńska

[josefik]

Na przyszłość proponuję zaniechać refermentacji w kegach, po napełnieniu dobić jedynie gazem pod ciśnieniem ok. 3 bar.

Są różne szkoły, jest szkoła Ostrowska i jest szkoła Wolsztyńska

A różnicę było widać w zeszłą sobotę.

[anteks]

To plotki, to podobno wina sprzętu

[Marcrac]

Na przyszłość proponuję zaniechać refermentacji w kegach, po napełnieniu dobić jedynie gazem pod ciśnieniem ok. 3 bar.

 

W jakiej temp. ma stać wtedy keg ? Czy może być to temp. pokojowa ?

[scooby_brew]

Marcrac, jak było trochę słabo dogazowane po refermentacji w kegu to trzeba było po prostu zostawić to na 1 dzień w ciśnieniu do serwowania (0,3-0,7 bar), zależy jak lubisz i jaki styl piwa) i by ci się to łatwo wyrównało. Turlaniem kega po ziemi sprawiłeś że masz teraz piwo przegazowane i mętne. Teraz wyrównaj ciśnienie do 0,3-0,7 bar, zostaw na 1 tydzień żeby piwo się ponownie wyklarowało, wylej 2 pierwsze kufle z osadami i potem będziesz miał klarowne i dobrze nagazowane piwo.

Edytowane 12 Listopada 2012 przez scooby_brew

[Wiktor]

powyżej 4 barów wywala bezpieczniki na kegu i reduktorze.

[Marcrac]

Narazie rozgazowuje tego kega.

Powiem Wam że już niezły mętlik w głowie Narazie próbuję sił z Ale'em, a już mam wątpliwości czy w tym systemie można wyszynkować mocno nagazowanego Lagera

 

Jeśli ktoś z Was mógłby opisać sprawdzony sposób na nisko-średnie nagazowanie górniaka i wysokie nagazowanie lagera, to byłbym wdzięczny.

[scooby_brew]

masz rację Wiktor ja tu używam PSI a nie bar, 5-10 PSI to 0,3 - 0,7 bar, już poprawiłem.

[josefik]

Tak może być pokojowa, jednak na kilka dni przed przed wyszynkiem i tak trzeba schłodzić i dobić gazu.

Edytowane 12 Listopada 2012 przez josefik

[pepe11]

Marcrac, jak było trochę słabo dogazowane po refermentacji w kegu to trzeba było po prostu zostawić to na 1 dzień w ciśnieniu do serwowania (3-7 bar, zależy jak lubisz i jaki styl piwa) i by ci się to łatwo wyrównało. Turlaniem kega po ziemi sprawiłeś że masz teraz piwo przegazowane i mętne. Teraz wyrównaj ciśnienie do 0,3-0,7 bar, zostaw na 1 tydzień żeby piwo się ponownie wyklarowało, wylej 2 pierwsze kufle z osadami i potem będziesz miał klarowne i dobrze nagazowane piwo.

podepnę się do tematu , ja mam taki problem , piwo jest przegazowane , tzn masę gęstej piany ale sama ciecz ma małe nasycenie , trzymam butle schłodzoną , jeden keg turlam inny nie ale poza wyjątkami nie jestem zadowolony z nasycenia samego piwa , co zmienić ?

[scooby_brew]

Gdy po refermentacji w kegu piwo będzie niedogazowane, po prostu zostaw to pod normalnym ciśnieniem serwowania i piwo się szybko dogazuje.

Jeżeli jest za bardzo nagazowane, po prostu zamknij linię Co2 i "spuszczaj" gaz co kilka godzin i szybko ci zejdzie do poziomu jaki chcesz.

 

I tak jak wcześniej napisałem: ja używam 70g cukru (1/3 cup) do refermentacji, ta ilość wydaje mi się najbardziej optymalna.

 

PS: Marcrac, kto ci doradził żeby "turlać" po podłodze refermentowane piwo w kegu? Przeciez wiadomo że piwo od razu zmętnieje. Butelki też byś "turlał"? :)

Edytowane 12 Listopada 2012 przez scooby_brew

[josefik]

PS: Marcrac, kto ci doradził żeby "turlać" po podłodze refermentowane piwo w kegu? Przeciez wiadomo że piwo od razu zmętnieje. Butelki też byś "turlał"?

np. Tu jest wzmianka.

http://www.piwo.org/topic/4197-obsluga-systemu-cornelius-keg/#entry83816

i jest to sposób faktycznie skuteczny i szybki, jeśli komuś wadzi zmętnienie to jednak musi poczekać żeby drożdże opadły albo nagazować klasycznie.

[scooby_brew]

Nie, josefik, to jest sposób na szybkie nagazowanie nienagazowanego piwa, gdy nie masz czasu "normalnie" nagazować, sztucznie albo naturalnie. Tzn. nienagazowane piwo zlewasz prosto z fermentora do kega, podlaczasz 2 bary CO2 i turlasz.

Takie wczesniej nie-refermentowane piwo jest bez osadów, to od "turlania" nie zmętnieje.

 

Metoda "turlania" czy "bujania" nie nadaje się jednak aby dogazowac wczesniej refermentowane piwo, bo wiadomo - wzburzysz osady, poza tym przegazujesz piwo (co tutaj się stało).

Edytowane 12 Listopada 2012 przez scooby_brew

[josefik]

Nie refermentuję ale drożdże przecież i tak są obecne i osiądą na dnie, kilka razy spróbowałem tej metody, przy pszenicznym jest idealna

natomiast jeśli chodzi o inne to dobrze jest te 24h aż większość drożdży ułoży ponowniena dnie.

[Marcrac]

np. Tu jest wzmianka.

http://www.piwo.org/...keg/#entry83816

i jest to sposób faktycznie skuteczny i szybki, jeśli komuś wadzi zmętnienie to jednak musi poczekać żeby drożdże opadły albo nagazować klasycznie.

 

Tak dokladnie jak pisze -bnp- potraktowalem swojego kega, tylko ze z piwem po 2 tyg. refermentacji. Tylko ze teraz rozgazowuje te piwo

 

Nagazowanie klasyczne to przez tydzien podpiete CO2 z 2barami ?

Edytowane 12 Listopada 2012 przez Marcrac