Jump to content

Pils bez lagerowania.


sejler
 Share

Recommended Posts

Witam wszystkich.

Chcę uwarzyć piwo w zasypie i chmielone tak jak Pils. Nie mam możliwości lagerowania, więc mam pytanie czy użyć dolniaków, czy drożdży

górnej fermentacji i zadbać o niską temperaturę fermentacji odpowiednią do danego szczepu.

Link to comment
Share on other sites

Witam wszystkich.

Chcę uwarzyć piwo w zasypie i chmielone tak jak Pils. Nie mam możliwości lagerowania, więc mam pytanie czy użyć dolniaków, czy drożdży

górnej fermentacji i zadbać o niską temperaturę fermentacji odpowiednią do danego szczepu.

Mało kto dzisiaj leżakuje (lageruje) piwa, zbyt dużo z tym problemów.

Link to comment
Share on other sites

Mam w piwnicy od 10 do 15 st. C(w zależności od pomieszczenia). Jeśli lagowanie nie jest obowiązkowe zaryzykuje dolniaki.

Link to comment
Share on other sites

Pojedziesz w górnych temperaturach dolniaków , ale jak nie masz wyjścia ... Ja też jadę czasem na 12 - 13 st.C już drugi sezon . Piwa pijalne , więc nie ma co się tak przejmować jak nie masz ambicji wygrywania konkursów . Spróbuj też górniaków przy min. temperaturach dla danego szczepu . Ja zrobiłem belga świątecznego ok. 7 - 8 % alko na abbeyach przy 15 st. C i wyszło bardzo czyste , z niewyczuwalnym alko - także IMO to też dobry pomysł .

Link to comment
Share on other sites

Spróbuj ewentualnie bardziej wszechstronnych drożdży, np. Mangrove Jack's M10 Workhorse - one powinny dać fajny, czysty profil w takich temperaturach. Mnie wydały na świat bardzo przyjemnego Koelsch'a i z pewnością jeszcze powtórzę to piwko, bo poszło w kilka tygodni :P

 

Więcej info o MJ M10: http://www.piwo.org/topic/11103-mangrove-jacks-m10-workhorse-beer-yeast/

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.