Roggenbier (żytnie) 13°Blg

[duszens]

Witam, mam gorącą prośbę o ocenę. Chce uwarzyć piwo w stylu Roggenbier poniżej surowce jakie chce wykorzystać, czy dokupić jeszcze chmiel goryczkowy np. Marynke i dodać 10g na cichą ?

Słód jasny pilzneński 2kg

Słód monachijski 1kg

Słód żytni Weyermann 2kg

Słód karmelowy Caramunich typ I 0.35kg

Chmiel aromatyczny Perle 25g

Drożdże piwowarskie Safbrew WB-06

+ ewentualnie goryczkowy chmiel na cichą

[bart3q]

Czemu chcesz chmiel goryczkowy na cichą?

[duszens]

Czemu chcesz chmiel goryczkowy na cichą?

Żeby trochę z upragedować IBU powyżej widełek Roggenbier 15-20 ibu, tylko nie wiem czy wtedy nie przesadze za mocno.Ale chyba to zbędny krok

[Jacenty]

Słód jasny pilzneński 2kg

Wystarczy 1 kg. Lepiej żyta daj 0,5 kg więcej. Z cichą nic nie kombinuj.

Edytowane 18 Stycznia 2015 przez Jacenty

[duszens]

Słód jasny pilzneński 2kg

Wystarczy 1 kg. Lepiej żyta daj 0,5 kg więcej. Z cichą nic nie kombinuj.

Ok, Super dzięki wielkie za poradę

[bart3q]

Dodawanie chmielu na cichą ma na celu zwiększanie głównie aromatu w piwie, a nie goryczki, którą jeśli zwiększa (kwestia sporna) to bardzo niewiele.

[dziedzicpruski]

Masz świadomość co to znaczy filtracja takiego piwa ?.

[Deathhammer]

Jeśli jest to Twoje pierwsze piwo zacznij od czegoś prostszego. Dopiero jak nabierzesz wprawy jeśli chodzi o filtrację bierz się za żytnie. Jak chcesz trochę więcej goryczki w piwie sypnij więcej chmielu na 60 minut gotowania.

[duszens]

Dzięki wielkie Panowie za pomoc nie wiedziałem, że spotkam się tutaj aż z taka dużo chęcią pomocy Dziedzicpruski już mi podsunął dobrą metodę na filtrację żytniego