Browar Escarabajo

[vettis]

Ociekacz zamontowany

Dzięki magnesom siedzi stabilnie i mogę go również łatwo ściągnąć i umyć.

 

Edytowane 8 Kwietnia 2016 przez vettis

[rabbek]

to moja propozycja na ozdobienie lodówki 

 

 

http://www.thisiswhyimbroke.com/game-boy-refrigerator-magnets

[vettis]

to moja propozycja na ozdobienie lodówki 

 

 

http://www.thisiswhyimbroke.com/game-boy-refrigerator-magnets

 

Hehe Maniakiem gier nie jestem

 

Myślałem prędzej o czymś takim:

 

http://oklejaj.pl/pol_pl_Naklejka-na-lodowke-Zmrozone-piwo-0419-8433_1.jpg

[FurioSan]

 

Myślałem prędzej o czymś takim:

 

http://oklejaj.pl/pol_pl_Naklejka-na-lodowke-Zmrozone-piwo-0419-8433_1.jpg

Kto co lubi. Jak dla mnie wioska co dobrze tylko na ilustracji wygląda.

 

Możesz zrobić fronty z OSB pokrytym epoxy i z zatopionymi przedmiotami jak słód, chmiel, kapsle i inne artefakty piwowarskie

[vettis]

 

Myślałem prędzej o czymś takim:

 

http://oklejaj.pl/pol_pl_Naklejka-na-lodowke-Zmrozone-piwo-0419-8433_1.jpg

Kto co lubi. Jak dla mnie wioska co dobrze tylko na ilustracji wygląda.

 

Możesz zrobić fronty z OSB pokrytym epoxy i z zatopionymi przedmiotami jak słód, chmiel, kapsle i inne artefakty piwowarskie

 

 

Jak dla mnie to będzie wyglądać jak mój kegerator na dole w browarze, jak nie sprzątam przez 2 tyg, po kilku warkach

[xjaniux]

Prośba - zrób spis treści z linkami bo nie chcę mi się przeklikiwać tylu stron

[vettis]

Prośba - zrób spis treści z linkami bo nie chcę mi się przeklikiwać tylu stron

 

Trochę się tego uzbierało. Pomyślę

[xjaniux]

Pytanie odnośnie Twoich fermentorów 42l od TB, czy miały one skalę czy sam nanosiłeś?

[vettis]

Pytanie odnośnie Twoich fermentorów 42l od TB, czy miały one skalę czy sam nanosiłeś?

 

Standardowo nie mają skali, dlatego ją sam nanosiłem.

[vettis]

WARKA 242 Marcowe  12,8°Blg – 23,5 IBU – 60l przelana do lagerowania. Zeszło do 3,7°Blg

[vettis]

WARKA 243 Bock 16,5°Blg – 23,0 IBU – 40l                                          

 

 

Skład:

Słód monachijski (Sufflet) – 5 kg

Słód pilzneński (Sufflet) – 4,5 kg

Słód Karmelowy 300EBC (Strzegom) – 0,5 kg

Słód Carahell® (Weyermann) – 0,2 kg

Słód barwiący Strzegom (Polska) – 0,1 kg

Słód zakwaszający (Weyermann) – 0,15 kg

 

Zacieranie:

36l wody do zacierania

  54°C - 10 min

  63°C - 15 min

 

Odebrana 1/3 zacieru (16l)

100°C - 20 min dekokt

 

  72°C - 40 min

  76°C -

 

Wysładzanie:

34l wody 76°C do uzyskania 58l brzeczki (95°C)
 

Gotowanie:
100 min

 

Chmielenie:

100 min – 20g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A

  60 min – 25g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A

  20 min – 25g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A

     

 

Inne:

20 min – 10g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

Wyeast 2308 Munich Lager - starter 2,5+gęstwa 0,3l

 

Drożdże zadane w 12°C, fermentacja w 10,5°C

 

 

 

[vettis]

Wczorajsza warka:

 

WARKA 244 Marcowe  12,8°Blg – 23,5 IBU – 60l                                         

 

Skład:

Słód pilzneński (Sufflet) – 9 kg

Słód monachijski (Sufflet) – 2 kg

Słód Caramunich® typ I Weyermann – 0,5 kg

Słód karmelowy Caramel Hell (Bestmalz) – 0,5 kg

Słód zakwaszający (Weyermann) – 0,25 kg

 

Zacieranie:

42l wody do zacierania

  54°C - 10 min

  63°C - 40 min

  72°C - 20 min

  76°C -

 

Wysładzanie:

45l wody 76°C do uzyskania 75l brzeczki (95°C)
 

Gotowanie:
70 min

 

Chmielenie:

70 min – 20g Magnum 2013 (GER) 13% A-A

40 min – 30g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A

10 min – 40g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A

 

Inne:

15 min – 10g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

Wyeast 2308 Munich Lager - gęstwa 1l

 

Drożdże zadane w 13°C, fermentacja w 10,5°C

[vettis]

WARKA 243 Bock 16,5°Blg – 23,0 IBU – 40l przelana do lagerowania. Zeszło do 4,8°Blg

[vettis]

WARKA 242 Marcowe  12,8°Blg – 23,5 IBU – 60l po ponad miesiącu lagerowania rozlana. 2 kegi i 20x0,5l 6g/1l

[vettis]

WARKA 244 Marcowe  12,8°Blg – 23,5 IBU – 60l przelana do lagerowania. 3,7°Blg

[vettis]

WARKA 245 Session IPA 12,8°Blg – 50,0 IBU – 60l

 

Skład:

Słód pilzneński (Sufflet) – 9 kg

Słód monachijski (Sufflet) – 2 kg

Słód pszeniczny jasny (Weyermann) – 1 kg

Słód karmelowy Czerwony (Strzegom) – 0,4  kg

Słód karmelowy Caramunich® typ I (Weyermann) – 0,25 kg

 

Zacieranie:

40l wody do zacierania

 

67°C - 70min

76°C -   

 

Wysładzanie:

47l wody 76°C do uzyskania 75l brzeczki
 

Gotowanie:
70 min

 

Chmielenie:

70 min – 40g Magnum 2015 (GER) 11,5% A-A

40 min – 40g Columbus (Tomahawk) 2014 12,5% A-A

10 min – 40g Citra 2014 13,5% A-A (USA)

 

Chmielenie na zimno:

10 dni – 100g ZYTHOS 2014 8,9% A-A (USA) (30l)

10 dni – 100g Galaxy 2015 14,5% A-A (AUS) (30l)

 

Inne:

20 min – 10g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

FM 52 Amerykański Sen - starter II-stopniowy 4l

 

Drożdże zadane w 20°C, fermentacja w 18,5°C

[profik]

Rezygnujesz z późnego chmielenia i hop standu z racji eksperymentu czy robiles juz tak z pozytywnym skutkiem?

[vettis]

Rezygnujesz z późnego chmielenia i hop standu z racji eksperymentu czy robiles juz tak z pozytywnym skutkiem?

 

Chmielenie na zimno i tak zdominuje aromat w piwie. Poza tym jestem ciekaw odmiany ZYTHOS

[Vami]

Obawiam się, że zbiór 2014 już za wiele nie odda....

[vettis]

WARKA 246 Marcowe  13,3°Blg – 23,4 IBU – 60l                                         

 

Skład:

Słód pilzneński (Sufflet) – 9 kg

Słód monachijski (Sufflet) – 3 kg

Słód karmelowy 300EBC (Strzegom) – 0,5 kg

Słód zakwaszający (Bestmalz) – 0,25 kg

 

Zacieranie:

42l wody do zacierania

  53°C - 10 min

  63°C - 40 min

  72°C - 20 min

  76°C -

 

Wysładzanie:

47l wody 76°C do uzyskania 75l brzeczki (95°C)
 

Gotowanie:
70 min

 

Chmielenie:

70 min – 20g Magnum 2014 (GER) 11,5% A-A

40 min – 20g Northern Brewer 2013 (GER) 10,2% A-A

10 min – 30g Northern Brewer 2013 (GER) 10,2% A-A

 

Inne:

15 min – 15g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

Saflager W-34/70 - starter 2-stopniowy 5l

 

Drożdże zadane w 14°C, fermentacja w 10,5°C

[vettis]

WARKA 244 Marcowe  12,8°Blg – 23,5 IBU – 60l  rozlana do 2 petainerów. 2,5 Bar

[vettis]

WARKA 245 Session IPA 12,8°Blg – 50,0 IBU – 60l przelana na cichą z dodatkiem:

10 dni – 100g ZYTHOS 2014 8,9% A-A (USA) (30l)

10 dni – 100g Galaxy 2015 14,5% A-A (AUS) (30l)

 

Zeszło do 3,5°Blg

 

[Browar Soravin]

cześć

jestem nowy mam trzy garnki, wytłumacz jak działa twój zestaw? nie mogę się zdecydować co zrobić i jak warzyć

[vettis]

cześć

jestem nowy mam trzy garnki, wytłumacz jak działa twój zestaw? nie mogę się zdecydować co zrobić i jak warzyć

 

W garnku 70l zacieram i filtruje. Brzeczkę pompuję do drugiego garnka 100l bezpośrednio podczas filtracji. Ten garnek wyżej, to 50l i tam grzeję wodę do wysładzania, którą zraszam przez deszczownicę młóto podczas filtracji. Po gotowaniu i chmieleniu schładzam brzeczkę przez wymienniki prosto do fermentatora.

[Browar Soravin]

czyli rozumiem:

jeden - pierwszy garnek służy do zacierania i filtracji,

jeden garnek - drugi służy do chmielenia brzęczki,

jeden garnek - trzeci służy do gotowania wody do wysładzania.

z drugiego garnka poprzez wymiennik chłodzisz brzęczkę i przelewasz do fermentatora

 

pytanka :

 

a filtrujesz po chmieleniu?