Browar Escarabajo

[bielok]

Cześć

 

Lecisz mi za podtrzymywanie na duchu

[vettis]

Cześć

 

Lecisz mi za podtrzymywanie na duchu

Oki Zdrowie

[JacekKocurek]

No widzisz a u mnie Vienna po miesiącu dopiero wykazuje pierwsze oznaki nagazowania. Ale w piwnicy mam 7-8°C....

[vettis]

No widzisz a u mnie Vienna po miesiącu dopiero wykazuje pierwsze oznaki nagazowania. Ale w piwnicy mam 7-8°C....

Ostatnio próbowałem Marcowe to coś mi się wydawało, ze troszkę więcej ma gazu niż wcześniej. Dam mu jeszcze miesiąc i zobaczę. Mi nie chodzi o to żeby się szybko nagazowało, tylko żeby się wogóle nagazowało

[vettis]

Już drugi dzień chmielę na zimno Pilznera (50g Saaz granulat) Po 2 dniach wyczuwam już lekki świeży aromat Saaz Przypuszczalnie będę butelkował w sobotę.

Jutro pomiar Weiznebocka i Dunkela i myślę przelewać na cichą, zobaczę co wykaże pomiar.

[vettis]

Właśnie zaczynam przelewanie na cichą. Weizenbock z 18°Blg zszedł do 6°Blg, a Dunkelweizen z 13°Blg zszedł do 3°Blg

[vettis]

Dzisiaj zabutelkowałem Pilsnera z dodatkiem cukru 6g/1l W sumie wyszło 100 butelek 0,5l , jedna po szampanie 1,5l i parę 0,4 l Wszystko siedzi w 12°C nie wynosiłem tego do cieplejszego miejsca, myślę że nie będzie takiej potrzeby. Wiosna

[vettis]

Dunkelweizen poszedł do butelek z 13°Blg zszedł do 2°Blg, głęboko odfermentował, może przez dodatek cukru. Wyszło 45 butelek. Zabutelkowany z dodatkiem 5g/1l

[vettis]

Dzisiaj zabutelkowałem Weizenbocka z 18°Blg odfermentował do 4,5°Blg Wyszło 52 butelki. Zadałem 7g cukru/1l I chyba wydaje mi się że za dużo, choć kalkulator mi pokazywał grubo ponad 10g/1l Ostatnio dawałem 4g/1l, zresztą zobaczymy. Leżakuje w 12°C

[uups]

dlaczego nie stosujesz glukozy , czytałem na forum ze jest lepsza niż cukier masz jakieś złe doświadczenia?...pozdr

[vettis]

dlaczego nie stosujesz glukozy , czytałem na forum ze jest lepsza niż cukier masz jakieś złe doświadczenia?...pozdr

Nie, kiedyś stosowałem, ale jeśli chodzi o refermentację to nie odczuwam żadnej różnicy, a cukier jest przede wszystkim tańszy i mam go zawsze w domu.

[vettis]

Dzisiaj moja Ania uwarzyła Brown Ale, a ja jej pomagałem i w między czasie zajmowałem się kegeratorem

 

WARKA 29 Brown Ale 28l 12,5°Blg

 

Skład:

Słód pilzneński Weyermann? - 5,5 kg

Słód karmelowy jasny Strzegom - 0,15 kg

Słód karmelowy jasny Litovel - 0,25 kg

Słód karmelowy ciemny Strzegom - 0,15 kg

 

Drożdże - S-04 1/2 opakowania

 

Chmiel:

Chmiel aromatyczny Perle - 40g

 

Zacieranie:

52 C - 10 min

66C - 60 min

72C - 10 min

75C - 5 min

i filtarcja

 

Gotowanie: 60 min

 

Chmielenie:

0 min - 20g Perle

45 min - 20 Perle

 

Wyszło 28 l 12,5 Blg

Edytowane 10 Kwietnia 2010 przez vettis

[vettis]

WARKA 29 Brown Ale przelana na cichą. Z 12,5 °Blg od fermentowało do 4 °Blg

[vettis]

WARKA 30 Brown Ale II 28l 13°Blg

 

Skład:

Słód pilzneński Weyermann? - 5,5 kg

Słód karmelowy jasny Strzegom - 0,3 kg

Słód karmelowy jasny Carared? - 0,1 kg

Słód karmelowy ciemny Strzegom - 0,1 kg

Słód karmelowy ciemny Caraaroma? - 0,05 kg

 

Drożdże - S-04 1/2 opakowania

 

Chmiel:

Chmiel aromatyczny Perle - 30g

Chmiel aromatyczny Saaz - 10g

 

Zacieranie:

 

66C - 70 min

72C - 5 min

75C - filtarcja

 

Gotowanie: 60 min

 

Chmielenie:

0 min - 30g Perle

45 min - 10 Saaz

[vettis]

Dzisiaj otworzyłem butelkę Marcowego. W końcu się nagazował ! Piana jak śmietana i gazu tyle co powinno być według mnie Rozlane było 18.02.2010

 

 

[Maryush]

Smaku mi narobiłeś, to ja też idę do piwniczki po Marcowe

[JacekKocurek]

Baaardzo ładnie. Mówiłem, że trzeba byc cierpliwym. Nagazuje się prędzej czy później. Im wolniej tym może nawet lepiej bo będzie mniej osadu w butelce.

[sziszi]

super zdjęcie, piwo też na pewno dobre :)

[JacekKocurek]

Smaku mi narobiłeś, to ja też idę do piwniczki po Marcowe

Ja poleciałem po Octoberfesta co miało być Vienną ale się przechmieliło

[vettis]

WARKA 31 Saison 13°Blg 28l

 

Skład:

Słód pilzneński Weyermann? - 4 kg

Słód pszeniczny Weyermann? - 2 kg

Słód karmelowy Carahell Weyermann? - 0,3 kg

Słód karmelowy Cararoma Weyermann? - 0,3 kg

 

Drożdże:

S-33 1/2 opakowania

 

Chmiel:

Chmiel goryczkowy Marynka - 20g

Chmiel goryczkowy Premiant - 10g

Chmiel aromatyczny Saaz - 25g

 

Inne:

Curacao - 30g

 

Zacieranie:

64°C - 60 min

72°C - 20 min

75C - filtarcja

 

Gotowanie: 60 min

 

Chmielenie:

60 min - 20g Marynka

20 min - 10g Premiant

10 min - 25g Saaz

 

15 min - 30g Curacao

[vettis]

Dzisiaj rozlaliśmy WARKĘ 29 Brown Ale. Wyszło: 1 keg (zawsze chciałem to napisać ) i 18 butelek. Do kega poszło do refermentacji 3,3g/1l, a do butelek poszło 8g/1l Zeszło z 12,5°Blg do 3,5°Blg

Edytowane 25 Kwietnia 2010 przez vettis

[admiro]

Dzisiaj rozlaliśmy WARKĘ 29 Brown Ale. Wyszło: 1 keg (zawsze chciałem to napisać ) i 18 butelek. Do kega poszło do refermentacji 3,3g/1l, a do butelek poszło 8g/1l Zaszło z 12,5°Blg do 3,5°Blg

A jak zaszło to i może się rozmnoży

[vettis]

Dzisiaj rozlaliśmy WARKĘ 29 Brown Ale. Wyszło: 1 keg (zawsze chciałem to napisać ) i 18 butelek. Do kega poszło do refermentacji 3' date='3g/1l, a do butelek poszło 8g/1l Zeszło z 12,5°Blg do 3,5°Blg[/quote']

A jak zaszło to i może się rozmnoży

Heh, ach ten hefeweizen Już poprawiam literówkę

[vettis]

Dzisiaj otworzyłem sobie Alta, bardzo smakuje mi to piwo. Nigdy nie próbowałem akcji z zapałką, ale zaciekawiła mnie piana Początkujący piwowarzy, pamiętajcie nie próbujcie tego nigdy z piwami przemysłowymi, a napewno piwo z taką siarką nie smakuje

 

[vettis]

WARKA 30 Brown Ale i 31 Saison przelane na cichą po prawie 12/11 dniach burzliwej. Myślę że dofermentowało co miało, bo oczywiście rozbił mi się znowu areometr Brown Ale leżakuje w 6 °C w kegeratorze. W sobotę mam zamiar rozlać do 2 kegów. Saison pójdzie do 12°C i posiedzi sobie gdzieś pewnie z tydzień i do kega, a reszta do butelek.