Double AIPA

[pepe11]

Pytanie o drożdże , czy ktoś ma porównanie przy tym piwie - drożdże suche czy płynne jeśli tak to jakie ?

czy tylko US-05 bo chmiele robią cała robotę ?

[BuDeX]

Rozważyłbym jeszcze Mangrove Jacki.

Używałem i suchych i płynnych i przy mocno chmielonych piwach nie wyczułem różnicy.

Chociaż płynnych przy Ameryce używałem raz. No i gęstwa na kolejne kilka warek.

[PawelH]

Napisz coś więcej o tym planowanym Double AIPA. Planowany blg to minimum... Im więcej opisu tym łatwiej będzie pomóc.

[pepe11]

Napisz coś więcej o tym planowanym Double AIPA. Planowany blg to minimum... Im więcej opisu tym łatwiej będzie pomóc.

 

 

zasyp jak zasyp chodzi mi o to czy takie nachmielenie pozwoli na popisy drożdży czy wszystko jedno czy dam suchary czy płynne

do tej pory robiłem takie piwa tylko na US-05 teraz mam do innego piwa 1084 Irish Ale i się zastanawiam czy w kolejce ma być AIPA czy

Foreign Extra Stout

 

Pale Ale 6,0kg

Monachijski 1,0 kg

Crystal 300 0,3kg

Aroma 0,2kg

 

Summit - 30g

Cascade - 30g

Amarillo - 90g

Citra - 50g

[Aosoth]

Jak suche, to tylko rozruszane. Ja wolę jacki, ale us-05 też dają radę. A jeśli się zdecydujesz na płynne, to proponowałbym jakieś High Gravity, zamiast American Ale - szkoda na nie kasy, bo nie widać różnicy.

[mat]

Robiłem kiedyś IIPA na US05. Dałem dwie saszetki. Byłem bardzo zadowolony. US05 dosyć dobrze uwydatniają aromaty chmielu. Mają czysty profil. Co do chmielenia. Dałbym ze 100g na cichą. Ale ja lubię jak IIPA jest konkretnie nachmielona Dodaj jeszcze z 400 - 500 g zwykłego cukru przed końcem gotowania. Zrezygnował bym ze słodu aroma.

Edytowane 4 Grudnia 2014 przez mat

[scooby_brew]

Po pierwsze zasyp jest baardzo zły. Wyrzuć ten ciemny crystal, wyrzuć monachijski bo do IIPA nie pasuje, wyrzuć aroma. To ma być wytrawne IIPA a nie słodowe Red Ale. Słód Pale Ale zamień albo wymieszaj z Pils, żeby bardziej przypominało amerykański 2-Row. Dodaj cukru kukurydzianego albo kuchennego dla większej wytrawności (~10%). Jeżeli chcesz slody specjalne, to tylko małe ilości jasnego Crystal ~10L (20EBC) + CaraPils.

Drożdże US-05 albo np. WY1272. Na zimno nachmiel co najmniej 50g+.

[pepe11]

hm bardzo zły zasyp ? to lekka modyfikacja exterminatora z Twojego browaru robiłem to piwo kilka razy i zawsze przynajmniej było OK co do cukru to przy tym zasypie wychodzi muzgotrzep dwie saszetki drożdży zjadają aż miło więc nie jest zamulone , pytałem o płynne żeby troszkę zmienić ew. ulepszyć. Co nie znaczy że nie spróbuję według rad Scoobiego bo jego Dart Vader to klasyka

Edytowane 4 Grudnia 2014 przez pepe11