Jak zrobić klona Koźlaka z Ambera?

[kiedos]

Bardzo lubię to piwo. Szczególne ten meloidynowy zapach. Czy ktoś może warzył coś podobnego? Z jakich słodów skorzystać?

Na razie znalazłem na wiki to

Słody

słód pilzneński 3,5kg

słód monachijski 2,0kg

słód karmelowy jasny 0,5kg

słód Caraamber 0,2kg

słód Carared 0,1kg

 

Chmiele

Chmiel Magnum (szyszki) - 40g

Chmiel Lubelski (granulat) - 30

 

Ale myślałem żeby jeszcze meloidynowego dodać.

[RobertJ]

Zamiast tylu karmel, lepiej daj ten melanoidynowy.

[Jurand]

Dałbym 0,3 melanoidynowego i zamiast karmelu jasnego dałbym 0,4 caraamber i 0,2 cararoma

Ten koźlak jest mocno słodowy więc nie wiem czy nie za dużo chmielu na goryczkę (magnum)

Edytowane 4 Grudnia 2014 przez Jurand

[anmar]

Gdzieś w recepturach jest koźlak Dori, sypnij mniej chmielu i będziesz miał to czego oczekujesz.

[kiedos]

OK Jutro może uda mi się wygospodarować trochę czasu to zrobię wg sugestii. Mniej chmielu na goryczkę i dodam meloidynowego i cara któryś mam.