Skocz do zawartości

Ilość węglowodanów w piwie?


Kamot1

Rekomendowane odpowiedzi

Ostatnio zastanawiałem się jaka jest ilość węglowodanów w piwie domowym. Wyczytałem w tabelach węglowodanowych, że średnia zawartość w butelce piwa pełnego to ok. 18-19. Z pewnością było to mierzone jednak w piwach koncernowych/pasteryzowanych itp. Zastanawia mnie czy w piwach domowych zawartość węglowodanów jest wyższa/niższa lub na takim samym poziomie. Może ktoś z Was będzie coś więcej wiedział na ten temat.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

FG to ekstrakt pozorny potrzebujesz ekstrakt rzeczywisty (RE), to wtedy jest masa cukrów na 100g

Akurat z kaloriami to nie ma problemu bo wylicza mi to beersmith po wprowadzeniu parametrów piwa, więc moje pytanie dotyczy węglowodanów - jak je wyliczyć? Są na to jakieś wzory?

Jak w BS wpisujesz FG i OG w zakładce Acohol and Attenuation, to masz tam Real Extract to jest ilość pozostałych cukrów na 100g

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

W/g tej tabeli wygląda na to, że w zależności od stylu będziesz miał od ok. 13g w pszenicy amerykańskiej do 30g w Barley Wine.

Edytowane przez scooby_brew
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Ja bym jednak patrzył bardziej na OG. Samo FG nie powie nam wszystkiego - przecież alkohol też ma kalorie i to całkiem sporo. To nie jest tak, że jeżeli drożdże przerobiły pewną część cukrów, to one z tego piwa znikają :)

Edytowane przez ThoriN
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.