Jump to content

Ilość węglowodanów w piwie?


Kamot1
 Share

Recommended Posts

Ostatnio zastanawiałem się jaka jest ilość węglowodanów w piwie domowym. Wyczytałem w tabelach węglowodanowych, że średnia zawartość w butelce piwa pełnego to ok. 18-19. Z pewnością było to mierzone jednak w piwach koncernowych/pasteryzowanych itp. Zastanawia mnie czy w piwach domowych zawartość węglowodanów jest wyższa/niższa lub na takim samym poziomie. Może ktoś z Was będzie coś więcej wiedział na ten temat.

Link to comment
Share on other sites

Akurat z kaloriami to nie ma problemu bo wylicza mi to beersmith po wprowadzeniu parametrów piwa, więc moje pytanie dotyczy węglowodanów - jak je wyliczyć? Są na to jakieś wzory?

Link to comment
Share on other sites

FG to ekstrakt pozorny potrzebujesz ekstrakt rzeczywisty (RE), to wtedy jest masa cukrów na 100g

Akurat z kaloriami to nie ma problemu bo wylicza mi to beersmith po wprowadzeniu parametrów piwa, więc moje pytanie dotyczy węglowodanów - jak je wyliczyć? Są na to jakieś wzory?

Jak w BS wpisujesz FG i OG w zakładce Acohol and Attenuation, to masz tam Real Extract to jest ilość pozostałych cukrów na 100g

Link to comment
Share on other sites

Ja bym jednak patrzył bardziej na OG. Samo FG nie powie nam wszystkiego - przecież alkohol też ma kalorie i to całkiem sporo. To nie jest tak, że jeżeli drożdże przerobiły pewną część cukrów, to one z tego piwa znikają :)

Edited by ThoriN
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.