Eksperyment - suchary do brzeczki vs. rehydratacja

[Vami 30]

Na stronie Experimental Homebrewing znalazłem ciekawy eksperyment:

 

http://www.experimen...eriment-results

 

Jak dla kogoś tl;dr to w skrócie przetestowali efekty fermentacji suchymi drożdżami po rehydratacji i bez niej. Wyniki sa nader ciekawe. Wiekszosc degustujacych uznala, ze piwa bez rehydratacji są bardziej chmielowe, mniej estrowe i fenolowe i mają lepsze odczucie w ustach.

 

Więcej wniosków i wyników w linku Ktoś z was robił podobne doświadczenia?

Edytowane 14 Październik 2014 przez Vami

[Green Fox 10]

Jakoś nigdy tego nie porównywałem - może faktycznie warto sprawdzić przy kolejnej warce. Bardzo fajnie opisany eksperyment, szkoda tylko, że próba sensoryków nie była większa.