Jump to content

Standardowe profile zacierania


Jakub M
 Share

Recommended Posts

Przygotowuję pierwszą recepturę i zastanawiałem się jak zacierać. Stąd moje pytanie: czy istnieją jakieś "standardowe" profile zacierania? Tzn. na przykład: do stylu A i B najczęściej stosuje się jedno temperaturowe, do C i D dwie temperatury, a do E jeszcze przerwa białkowa. Czy można gdzieś znaleźć zebrane razem takie punkty odniesienia (konkretna książka, artykuł, wpis na wiki)?

Link to comment
Share on other sites

Zacieranie zależy od tego, co chcesz uzyskać w danym stylu (ale też w Twojej interpretacji). I tak:

dolniaki to albo dekokcja, a przynajmniej wielotemperaturowe

wyspiarze i amerykańskie to zazwyczaj jednotemperaturowe, z mash outem lub bez

belgi - zależy, najczęściej wielotemperaturowe, zależy od wielu czynników

 

Takie informacje uzyskasz raczej przeglądając receptury i je testując - nie ma uniwersalnych odpowiedzi. Warz, sprawdzaj, dochodź do własnych. Nie ma przepisu na idealne piwo w jakimkolwiek stylu, co za tym idzie nie ma idealnego zasypu ani idealnego zacierania.

Edited by crosis
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.