19-20.06.2015- XIII Konkurs Piw Domowych - Lotny Żywiec/Cieszyn 2015

[jaras]

Czesław napisał: 'Dam se uciąć'. Był kiedyś film-serial 'Opowieści z krypty', dwóch najlepszych pokerzystów zagrało w pokera i właśnie przegrana to fant, obcinanie, od palców do... na końcu grali nosami, dwa kadłubki, spasowali. Remis-koniec filmu. W grudniu kupię GCh jeśli będzie w Kielcach. Ja bym sobie nie dał nic obciąć

A ja bym chciał namiary na Twojego dilera. Swoją drogą swego czasu śmialiśmy się że "rozszyfrowaliśmy" Twojego nicka, a tu się okazuje iż to może być prawda...

[GB...]

Jaras, rozwiń myśl Trupek na końcu filmu rechotał, zapomniałem dopisać. Nick to po prostu inicjały, czasami mnie nazywają znajomi 'Banderas' a brata 'Bandi' . Wracając do tematu, tegoroczna impreza była pod względem piw rekordowa, ciekawe ile będzie na przyszłorocznej? Może dlatego kategorie są trudne /ciekawe /nietypowe.

[panta_rei]

8. White IPA [14-18°Blg] Białe IPA stanowi hybrydę, połączenie belgijskiego piwa pszenicznego (Witbier) o charakterze przyprawowym z piwem mocno chmielonym, jakim jest American India Pale Ale. Baza słodowa została zaczerpnięta z Witbiera i zwykle stanowi ją słód pilzneński oraz pszeniczny, do chmielenia wykorzystywane są odmiany nowofalowe, głównie amerykańskie. Stosuje się szczepy drożdży zarówno wywodzące się z Belgii, jak i USA, a „pikanterii” piwu nadają dodatki curaçao oraz kolendry. Najważniejszą cechą jest harmonijne połączenie mocnych aromatów owocowych i cytrusowych, wyraźnej chmielowej goryczki z charakterystycznymi belgijskimi nutami przyprawowymi.

 

Panowie, czy tu nie wkradł się błąd? Witbier nie ma w składzie słodu pszenicznego, jest pszenica N/S, więc o co chodzi, jak ma w końcu być?

[jaras]

8. White IPA [14-18°Blg] (...) Baza słodowa (...) zwykle stanowi ją słód pilzneński oraz pszeniczny

Panowie, czy tu nie wkradł się błąd? Witbier nie ma w składzie słodu pszenicznego, jest pszenica N/S, więc o co chodzi, jak ma w końcu być?

Gdyby zastosować Twoją logikę to całości opisu, to nie rozumiem czemu czepiasz się słodu a nie chmieli amerykańskich

[panta_rei]

Jaras, dziwnie cytujesz, wycinasz to co jest najważniejsze...

 

Baza słodowa została zaczerpnięta z Witbiera i zwykle stanowi ją słód pilzneński oraz pszeniczny,(...)

 

Na prawdę nie widzisz w tym sprzeczności? Co do chmielenia to nie ma w nim nic sprzecznego

[santa]

Jaki ma być zakres kolorystyczny dla Rye IPA? Jak dla 14B, czy ciemniejsze opcje, w stronę CDA też wchodzą w grę?

Edytowane 6 Stycznia 2015 przez santa

[wena]

Jaras, dziwnie cytujesz, wycinasz to co jest najważniejsze...

 

Baza słodowa została zaczerpnięta z Witbiera i zwykle stanowi ją słód pilzneński oraz pszeniczny,(...)

 

Na prawdę nie widzisz w tym sprzeczności? Co do chmielenia to nie ma w nim nic sprzecznego

 

Ciekawe. Ja warzę witbiera bez słodu pszenicznego i jest OK.

[jaras]

No ale kolega nie zrozumiał, że to jest opis stylu White IPA a nie Witbiera - to, że ktoś czerpał nie znaczy że nie modyfikował. Zresztą nie bez powodu wyciąłem tę informację, bo jest ona zbędna w dyskusji "z czego ma być" - nikt nie pytał "dlaczego z tego". Podsumowując - definicja mówi, że White IPA opiera się zwykle na słodzie pilzeńskim oraz pszenicznym.

[bart3q]

Jaras jak robisz witbiera? Na słodzie pszenicznym czy na pszenicy?

A skoro baza słodowa została zaczerpnięta z witbiera, to chyba nie tylko połowa tej bazy czyli pilzneński, tylko cała czyli pils plus pszenica ns.

Co do chmielenia to nikt nie pisze że chmielenie zostało też zaczerpnięte z witbiera, więc nie ma co o nim mówić.

[pan_czarny]

Są już może jakieś przymiarki do daty? Boże Ciało, czy później?

[jaras]

Jaras jak robisz witbiera? Na słodzie pszenicznym czy na pszenicy?

A skoro baza słodowa została zaczerpnięta z witbiera, to chyba nie tylko połowa tej bazy czyli pilzneński, tylko cała czyli pils plus pszenica ns.

Co do chmielenia to nikt nie pisze że chmielenie zostało też zaczerpnięte z witbiera, więc nie ma co o nim mówić.

Baza słodowa w witbierze to słód pilzeński - pszenica, jak sam wspomniałeś, jest niesłodowana.

[bart3q]

Ale słodu pszenicznego tam w ogóle nie ma... A pod pojęciem "baza słodowa" rozumiem zasyp, no bo jak to inaczej napisać - baza słodowa i niesłodowa?

Przy okazji - wiadomo kiedy będą dokładniejsze opisy stylów?

Edytowane 11 Stycznia 2015 przez bart3q

[jaras]

jeśli cukier pojawi się w zasypie to będzie bazą słodową? a co z curacao? dlaczego pszenica w wicie ma wchodzić w skład bazy a nie być dodatkiem używanym w dużych ilościach? w końcu piwo miało składać się z wody, słodu, chmielu i drożdży.

 

Ale słodu pszenicznego tam w ogóle nie ma

no i co z tego? bazą słodową jest słód jęczmienny, na niej się oparto, dodano słód pszeniczny i wyszła white ipa...i to tyle o.O

[Maryh]

Cześć

Wiecie może czy są już gdzieś dostępne szczegółowe opisy stylów? Czasu coraz mniej...

[bart3q]

Nie ma. Nawet nie wiadomo czy angielskie opisy bjcp - które są jeszcze w fazie opracowywania ale tam te style są - będą poprawne, czy na potrzeby konkursu te style będą osobno opracowywane...

[BuDeX]

Ja bym chętnie poznał dokładną datę

[Undeath]

E tam po co wam opisy stylów i tak wiadomo, że wygrają piwa najmocniej nachmielone na zimno

[Undeath]

 EDIT: Przepraszam dopiero się skapnąłem, że to do zeszłego roku opisy stylów są i daty...

 

Zastanawia mnie dlaczego w tym roku brak jakichkolwiek informacji o Żywcu, w zeszłym roku w styczniu mieliśmy już dokładniejsze opisy stylów i datę imprezy, a w tym cisza jak makiem zasiał... Na stronie PSPD konkursowej od 3 miesięcy brak jakichkolwiek zmian: http://pspd.org.pl/catpages/konkursy-piw-domowych, a rozgrywane są już nowe konkursy... W aktualnościach nie wiele informacji, stowarzyszenie śpi czy tak mocno pracuje, że nie ma czasu nawet na wrzucenie informacji na swoją stronę? 

Edytowane 2 Marca 2015 przez Undeath

[santa]

2014 rok? No ładny dowcip nam robisz przy poniedziałku .

Edytowane 2 Marca 2015 przez santa

[amap]

cichaczem bo to ubiegłoroczne dane

[Undeath]

2014 rok? No ładny dowcip nam robisz przy poniedziałku .

 

cichaczem bo to ubiegłoroczne dane

 

 

Już poprawiłem Szukałem w aktualnościach i jakoś mnie przekierowało do starych danych, a byłem przekonany, że to już nowe bywa Na tą porę roku, wiosna za oknem, wszystkie dane do konkursu powinny już być podane i rozwiane wątpliwości odnośnie stylów A tu dalej cisza...

Edytowane 2 Marca 2015 przez Undeath

[anteks]

 

 

Zastanawia mnie dlaczego w tym roku brak jakichkolwiek informacji o Żywcu, w zeszłym roku w styczniu mieliśmy już dokładniejsze opisy stylów i datę imprezy, a w tym cisza jak makiem zasiał... Na stronie PSPD konkursowej od 3 miesięcy brak jakichkolwiek zmian: http://pspd.org.pl/catpages/konkursy-piw-domowych, a rozgrywane są już nowe konkursy... W aktualnościach nie wiele informacji, stowarzyszenie śpi czy tak mocno pracuje, że nie ma czasu nawet na wrzucenie informacji na swoją stronę? 

Widzę że są już prawie opracowane. Jeśli chodzi o datę to jeszcze 4 miesiące, patrząc na obecny trend to powinno być ogłoszone w maju

[santa]

Znajomy przesłał mi info, że tegoroczna edycja została odwołana. Nie wiem skąd ma takie info (i chwilowo nie mam jak się dowiedzieć), sam też w necie nic na ten temat nie widzę. Może ktoś zaprzeczyć lub potwierdzić?

[the_doctor]

Odwołane są tylko birofilia. Konkurs ma się podobno odbyć.

[santa]

Znasz więcej szczegółów?