Skocz do zawartości

[Piwny Garaż] Berserker i Rocknrolla z Browaru Kingpin – premiera


Pierre Celis

Rekomendowane odpowiedzi

Powiem tak, każdy wie jak pachnie słód pilzneński, masz ten zapach podczas zacierania, ale w piwie nie jest on pożądany! Zapach kukurydzy to jest właśnie DMS nic innego zobacz sobie na diagram sensoryczny i zapachy nie porządane w piwie:

http://www.piwo.org/index.php?app=downloads&module=display&section=screenshot&record=484&id=53&full=1

 

My rozmawiamy tu o tym jak pachnie słód pilzneński czy jak powinno pachnieć piwo bez wad. I co ma do tego Munich Helles w którym dopuszczalny jest ten zapach, tak jak w kilku innych stylach? Tomek Kopyra też w co drugim piwie czuje karton więc wiesz...

 

Eh dobra nie chce mi się już tej konwersacji prowadzić ja tam tylko lubię pić dobre piwo bez wad oraz robić doskonałe piwa :D;)

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

dla tej reszty, by nie wyczuła DMS we wszystkich piwach bez DMSu, udzielono w opisie piwa Munich Helles podpowiedzi "przyjemny zbożowo słodki, dominuje czysty zapach słodu pilzneńskiego. Niski do średnio niski korzenny zapach szlachetnego chmielu i lekki aromat DMS (wynikający z pilzneńskiego słodu) na drugim planie."

Czyli ten zapach który wg Ciebie nie jest dmsem, wg opisu który dałeś dmsem jednak jest. Stary, czytasz to co piszesz? I przy okazji- to co wg Ciebie jest aromatem słodu pilzneńskiego to dms, słód Pilznenski ma najwięcej prekursorów dms, jeśli się robi piwa na jego przewadze w zasypie to poleca się gotować 90 minut, bo 60 może być za krótko. Więc może być kojarzony jako typowy zapach związany z użyciem słodu pilzneńskiego, co nie zmienia faktu że jest to ciągle dms.

Edytowane przez bart3q
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.