Skocz do zawartości

2015.03.14 - IV Szczeciński Konkurs Piw Domowych


bimbelt

Rekomendowane odpowiedzi

Zachodniopomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych

ma zaszczyt zaprosić na:

 

IV Szczeciński Konkurs Piw Domowych

 

14 marca 2015

 

W tej edycji piwa oceniać będziemy w czterech kategoriach:

 

Rye IPA - 14B wg BJCP (+ opis poniżej)

 

Rauchbock - opis wg PSPD

 

Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - kategoria 21A wg BJCP (+ opis poniżej)

 

Piwo czekoladowe (opis poniżej)

 

 

Pumpkin Ale (piwo dyniowe)

 

Piwo dyniowe (dyniowe ale) to każde piwo górnej fermentacji z dynią dodaną na etapie zacierania, gotowania

czy też fermentacji, oferujące typowy dla niej aromat. Może on być zarówno subtelny jak i intensywny, ale zawsze harmonijny

i naturalny. Aromat dyni nie może być przytłumiony przez chmiel. Piwo może być, ale nie musi, dodatkowo przyprawione.

Zalecane są przyprawy typowe dla ciasta dyniowego: imbir, gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, ziele angielskie.

Istotnym jest jednak, by przyprawy nie zdominowały charakteru piwa. W odczuciu powinno być łagodne i dość pełne.

Goryczka niska do brak.

 

Rye IPA (żytnie IPA)

 

Odmiana amerykańskiego IPA, do którego dodano żyta, słodu żytniego lub płatków żytnich na etapie zacierania.

W efekcie piwo powinno charakteryzować się gładką, jedwabistą fakturą oraz specyficzną kleistością, oleistością.

Żytni aromat i/lub smak (ziarnisty, zbożowy, przyprawowy) powinien być wyraźnie wyczuwalny i powinien

budować spójny bukiet uzupełniając chmielowy charakter typowy dla AIPA.

 

Piwo czekoladowe

 

Piwo powinno mieć wyraźny smak i/lub aromat naturalnej czekolady. Nie ma ograniczeń co do koloru, składników czy rodzaju fermentacji.

Ekstrakt maksymalny nie może przekroczyć 16 Blg.

 

Regulamin

 

Regulamin konkursu

Załącznik do regulaminu - opis stylów

Formularz zgłoszeniowy

 

Nagrody

 

Nagroda specjalna: Browar Wyszak uwarzy piwo wg zwycięskiej receptury w kategorii Piwo Czekoladowe. W warzeniu czynny udział weźmie piwowar-zwycięzca, a browar ugości go w Szczecinie i opłaci koszty przejazdu.

 

Nagroda specjalna: autor najlepszego piwa ze Szczecina lub okolic otrzyma zaproszenie do pubu Czeski Film - 200zł do dyspozycji na barze oraz koszulkę i kufel firmowy lokalu.

 

Nagroda specjalna: piwowar, który zdobędzie najwięcej punktów w konkursie otrzyma 25kg słodu od Homebrewing.pl

 

Ponadto w każdej kategorii

 

I miejsce

  • trofeum konkursu
  • 100zł na zakupy w CentrumPiwowarstwa.pl
  • 25kg słodu pilzeńskiego od Browaru Witnica
  • grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film

II miejsce

III miejsce

  • 20kg słodów od Słodowni Strzegom
  • grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film

Wsparcie

 

Browar Stara Komenda po raz kolejny ugości konkurs w swoich murach, udzielając jednocześnie wsparcia logistycznego i organizacyjnego

 

Pub Czeski Film ugości sędziów po konkursie.

 

Drukarnia Paw dostarczy dyplomy oraz materiały pomocnicze.

 

Sędziowie

  • Volker Quante (PSPD)
  • Justyna Teliżyn (PSPD)
  • Krzysztof Teliżyn (PSPD)
  • Andrzej Miler (Grand Champion 2012)
  • Bartek Regulski (PSPD, nieaktywny)
  • Grzegorz Starurski (PSPD, nieaktywny)
  • Przemysław Odrobny (PSPD)
  • Artur Napiórkowski (PSPD)
  • Daniel Duda (PSPD)
  • Artur Kamiński (PSPD)
  • Wojciech Sciana (PSPD)
  • Maciej Piaszczyński (PSPD)
  • Tomasz Ołtuszewski (PSPD)
  • Marek Kamiński (PSPD, Kingpin)
  • Agnieszka Lipińska (Browar Bosman)
  • Artur Pasieczny (PSPD)
  • Adam Czogalla (PSPD, Perun)

10668968_750404425031409_3700198588987574101_o.jpg

Edytowane przez bimbelt
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 miesiąc temu...

Z przyjemnością pragnę ogłosić, że za namową Browaru Wyszak dołączamy do konkursu czwartą kategorię - piwo czekoladowe. Mamy nadzieję wspólnie wykreować nowy smak, który kojarzyć się będzie ze szczecińskimi bulwarami, które często opanowane są zapachem z pobliskiej fabryki czekolady.

 

Kategoria jest półotwarta, ramy zostały nakreślone powyżej.

 

Piwo wg zwycięskiej receptury zostanie uwarzone w Browarze Wyszak przy czynnym udziale piwowara-zwycięzcy.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

W piwie dyniowym użyty szczep drożdży nie ma znaczenia, jak rozumiem? I czy do piwa czekoladowego można dodać chilli? Tak dla pewności pytam.

Nie ma ograniczeń co do koloru, składników czy rodzaju fermentacji.

Nie można.

Nie pitol.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Piwo czekoladowe

Piwo powinno mieć wyraźny smak i/lub aromat naturalnej czekolady. Nie ma ograniczeń co do koloru, składników czy rodzaju fermentacji.

Ekstrakt maksymalny nie może przekroczyć 16 Blg.

Opis ciężka być czytać :D

 

Cicho Cichus bo rozdajesz pomysły ;)

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Wszystko co nie kłóci się z opisem jest dozwolone, więc TAK - można użyć dowolnych drożdży i TAK - użyjcie chilli, jeśli uważacie to podejście za właściwe. Warto mieć jednak na uwadzę, że do dość "trudny" surowiec do ujarzmienia.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Za wielką wodą popularne są gorzkie czekolady (chyba 80% kakao) z chili właśnie. Połączenie jak dla mnie świetne.

Trudność to proporcja. Należało by pewnie zrobić ze 2-3 warki aby trafić z balansem i nie przesadzić.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 3 tygodnie później...
  • 1 miesiąc temu...
  • 3 tygodnie później...
  • 2 tygodnie później...

Formularz zgłoszeniowy znajduje się tutaj:

http://nowa.pspd.org.pl/konkurs/iv-szczecinski-konkurs-piw-domowych

 

Zgłaszający w potwierdzeniu otrzyma e-mail, który należy wydrukować i dołączyć do przesyłki.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.