Skocz do zawartości

Pierwsza warka ze słodu


darek4x4

Rekomendowane odpowiedzi

Witam , mam za sobą 8 warek z brewkitów ( każda warka była inna i z nowymi pomysłami )

Teraz przyszla pora na pierwszą ze słodu , mam zamiar zrobić 22 litrową warke oto moje zakupione składniki :

Słody :

- Pale Ale Weyerman 4kg

- Monachijski Litovel 1kg

- Karmelowy 30 strzegom 0,25kg

- Karmelowy ciemny Litovel 0,1kg

Chmiel :

- Cascade 50g

- Citra 50g

- Centennial 50g

- Magnum 50g

- Hallertau Tradition 50g

Drożdże

- Fermentis Safale S-04

 

Zacieranie 60 minut w 66-68 stomniach .

 

Chmielenie :

30' - Cascade 10g + Magnum 5g

15' - Citra 15g + Centennial15g

5' - Citra 10g + Cascade 10g + Hallertau Tradition 10g

szybkie chłodzenie ( chłodnica zanurzeniowa )

na zimno - Citra 10g + Centennial 10g + Cascade 10g + Hallertau Tradition 5g.

 

co sądzicie o takim przepisie ?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

I dzisiaj uwarzyłem tą warkę .

Poszło tak :

 

18,5l wody temperatura 68°C wsypane słody - Pale Ale 4kg , Monachijski 1kg , karmelowy 0,25kg

przez 45 minut utrzymywana temperatura 64-66°C potem podniesiona do 72°C i wsypany słód Karmelowy ciemny 0,1kg po 20 minutach wygrzanie w 76°C.

Chmielenie :

60' - Magnum 10g + Cascade 10g + Centennial 10g + Citra 8g

15' - Hallertau 20g + Cascade 20g + Citra 10g

0' - Cascade 5g + Citra 5g + Centennial 5g + Sibilla 5g

 

Szybkie wystudzenie do 23 °C dodanie uwodnionych drożdży Fermentis Safale S-04 .

W sumie wyszło 24,5 litrów 14°Blg

 

Co sądzicie ? Co z tego wyjdzie ?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 7 miesięcy temu...

Witam , dzisiaj otworzyłem pierwszą butelką tego piwka i niestety :( .

Nie wyszło zbyt dobre , cały czas mętne zbyt kwaśne i przechmielone .

Jest pijalne ale z wadami . Sprawdziłem ze szwagrem 4 :beer: i wszystkie to samo .

Poleży jeszcze do wakacji może się troszkę poprawi .

Jak myślicie dlaczego jest mętne ?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.