Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.

[luki161]

A jaka to roznica porownujac z dezynfekcja przed czymkolwiek?

[Thorgall]

A jaka to roznica porownujac z dezynfekcja przed czymkolwiek?

Różnica między dezynfekcja fermentora na cichej a przed cichą wydaje się dość oczywista.

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[INTseed]

Chodzi mi właśnie czy jest różnica. Przy fermentacji starsan to pożywka dla drożdzy. A jak jest w drugim fermentorze jak piwo już nie fermentuje? Zostaje w piwie czy też go drożdze zjedzą?

[Jasiu]

Generalnie Starsanu sie nie płucze, bo jego pozostałości działają jak pożywka dla drożdży. Kolega zapewne pyta czy tak samo możemy nie płukać przy zlewaniu przefermentowanego piwa do kolejnego wiadra.

 

Ja osobiście płuczę zimną wodą z kranu, żeby pozbyć się piany, ale nie jest to podyktowane jakimiś złymi doświadczeniami, po prostu dla spokoju ducha.

 

Od razu odpowiadam na coś w stylu "po co dezynfekować jak lejesz wodą z kranu", bo już widziałem tego typu hasła na forum - jak komuś woda z kranu psuje piwo to powinień raczej udać się ze skargą do swoich wodociągów.

[dziedzicpruski]

21 minut temu, Jasiu napisał:

Od razu odpowiadam na coś w stylu "po co dezynfekować jak lejesz wodą z kranu", bo już widziałem tego typu hasła na forum - jak komuś woda z kranu psuje piwo to powinień raczej udać się ze skargą do swoich wodociągów.

No jak jak nożyce

W życiu moją wodą z kranu nie opłukałbym niczego co ma styczność z piwem.

[blade1231]

No jak jak nożyce
W życiu moją wodą z kranu nie opłukałbym niczego co ma styczność z piwem.

Zależy jaka woda moja jest aż biała z chloru.

Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka

[nike21]

Nigdy niczego nie płukałem i nie płuczę po Starsanie. Ani dla świeżej brzeczki do fermentacji burzliwej, ani podczas przelewania na cichą, lagerowanie itd. W ogóle używam tylko płynu do mycia naczyń. Fermentory porządnie myję, zostawiam na 5-10 minut, płuczę maksymalnie gorącą wodą z kranu (ok 50st) i zalewam Starsan na kilka minut. Ostatnio używałem nawet takiego z przed roku, lekko mętnego, ale dalej się pienił więc stwierdziłem, że jest ok. Piwka wyszły dobre, infekcji brak.

Edytowane 28 Stycznia 2018 przez nike21

[zielony07]

1 godzinę temu, blade1231 napisał:

Zależy jaka woda moja jest aż biała z chloru.

Jesteś pewien że od chloru ?

[MistrzSuspensu]

17 godzin temu, nike21 napisał:

Ostatnio używałem nawet takiego z przed roku, lekko mętnego, ale dalej się pienił więc stwierdziłem, że jest ok.

W przypadku braku pewności co do jakości roztworu StarSanu trzeba sprawdzić pH.

 

Zresztą w pierwszym poście jest na ten temat informacja:

Dnia 5.09.2014 o 18:55, Undeath napisał:

Starsan przestaje być aktywny, jeżeli jego pH wzrośnie powyżej 3 i mocno się zmętni.

[Jasiu]

Dodam, że przy wodzie z kranu mętnieje mi po jednym użyciu. Przy wodzie demineralizowanej/destylowanej jest klarowny bardzo długo. 7,5ml Starsanu, 5l wody i wymieniam raz na kilkanaście warek.

[MistrzSuspensu]

Dlatego na dłuższe używanie najlepiej zrobić roztwór w wodzie destylowanej/demineralizowanej.

[nike21]

Ja właśnie używam destylowanej

[dziedzicpruski]

A ja od roku leje z kranu bo stwierdziłem, że więcej płace za wodę destylowaną niż starsan,

no i na mojej syfnej, twardej wodzie ni cholery, nie mętnieje, szybciej to się działo na destylowanej.

[INTseed]

A butelki też dezynfekujesz starsanem? Co robisz z pianą?

[dziedzicpruski]

Ja ?

,w moim przypadku starsanu nie używam do butelek  właśnie przesz tą pianą  ,

ług, woda z kranu, potem kwas fosforowy, odstojnik i na końcu wrzątkiem (przegotowaną wodą) płucze ten kwas.

[INTseed]

Właśnie się zastanawiam jak to ogarnąć starsanem. To tylko teraz mam.
Nie wiecie po jakim czasie ta piana schodzi z butelek?
Może zrobie tak że zdezynfekuje butelki, na wieszaczek i niech do rana wszystko opadnie.

[Jasiu]

Jeśli chcesz się bardzo pozbyć tej piany to wypłucz wodą. Jak stresuje Cię ta z kranu to przegotowaną.

[dziedzicpruski]

Jak jest świeży to może zostać na długie godziny (mi jakby zasychała ta piana ), ponoć z rozpryskiwaczem jest lepiej, szybciej spływa,chyba dlatego ,że nie tworzą się duże bąble.

Jak męczyłem się z tą pianą to płukałem ją przegotowaną woda gorącą, ale to też uciążliwe i długotrwałe.

Kup sobie coś naprawdę skutecznego w stylu ług i okulary ochronne, bo starsan to jest tylko taki puder na ostatni etap.

 

 

[Jasiu]

Starsan i płukanie wodą brzmi niezbyt uciążliwie przy ług -> woda -> kwas -> odstojnik -> wrzątek.

[redlum]

Lugiem myjesz kwasem (np starsanem) zobojetniasz i dezynfekujesz.

[dziedzicpruski]

Liczy się też skuteczność.

ługiem to ja robię wszystko, myję i dezynfekuje, nie sądzę, żeby coś przeżyło ługowanie.

[nike21]

mi 5L destylowanej na rok starcza wiec żaden wydatek. butelki osobiście też płuczę Starsanem za pomocą sterylizatora i piana w butelkach nie przeszkadza. zresztą po sterylizacji zanim zabutelkuje to zdąży ocieknąć na suszarce

[Mibor]

21 minut temu, nike21 napisał:

piana w butelkach nie przeszkadza. zresztą po sterylizacji zanim zabutelkuje to zdąży ocieknąć na suszarce

Robię tak samo, podczas nalewania piwa zazwyczaj nie ma już śladu po pianie ze starsanu.

[punix]

1 godzinę temu, INTseed napisał:

A butelki też dezynfekujesz starsanem? Co robisz z pianą?

 

Też miałem problem z pianą, gdy przelewałem z butelki do butelki. Kupiłem sterylizator, coś takiego: https://www.alepiwo.pl/?produkty/sprzet/rozlew/sterylizator-do-butelek.html i problem zniknął - delikatne resztki piany nie przeszkadzają w niczym.

[Gawron]

22 minuty temu, punix napisał:

 

Też miałem problem z pianą, gdy przelewałem z butelki do butelki. Kupiłem sterylizator, coś takiego: https://www.alepiwo.pl/?produkty/sprzet/rozlew/sterylizator-do-butelek.html i problem zniknął - delikatne resztki piany nie przeszkadzają w niczym.

Potwierdzam. Świetna maszynka, która mocno przyśpiesza przygotowanie butelek. Po płukaniu starsanem praktyczne nie ma śladu piany w butelce, a jeżeli coś zostało zdąży ocieknąć na suszarce. Czasami tylko w samej maszynce robi się tyle piany, że łyżką muszę zbierać, żeby nie wyciekła, ale rzadko się to zdarza.