Skocz do zawartości

Pierwszy starter


Lili

Rekomendowane odpowiedzi

Witam planuje uwarzyć piwko na drożdżach płynnych ( wyeast activator weihenstephan weizen) z uwagi na ograniczony czas mam pytanie czy mając w planie wykonanie statera po aktywacji muszę czekać aż paczuszka napęcznieje na maksa???( ok 3 dni bo od daty produkcji jest 3 miesiące) i na ile przed warzeniem najlepiej wykonać starter 24/48 godzin ??? Pozdrawiam LILI

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

to zależy jak duża ma być warka i jak duży starter potrzebujesz. Ja zrobił bym starter z 2-3dni wcześniej i wstawił do lodówki, żeby drożdże opadły i spokojnie zadać same drożdże bez płynu.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Ja bym poczekał, aż saszetka napęcznieje, ale jeżeli minęły dopiero 3 miesiące od daty produkcji, to myślę, że może napęcznieć szybciej, niż w trzy dni. Ostatnio robię startery tak, że zadaje drożdże z napęczniałej saszetki do brzeczki około 6°Blg, a następnie zadaje całość do docelowej brzeczki z pominięciem lodówki.

Edytowane przez olo333
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Nie rób startera. Wyeasty na gwarancji dadzą Ci w tym piwie stopę nastawu przekraczającą 0,4 mln komórek/°P/cm3. Piwo wyjdzie estrowe ale takie powinno wyjść. Na starterze, wbrew pozorom, może być gorsze (mniej bananowe).

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jednak starter został zrobiony wczoraj rano tyle tylko że mieszany ręcznie a nie na mieszadle bo niestety nie zdążyło przyjść na czas, dzisiaj po niespełna 24 h drożdże opadły na dno a płyn zaczął się klarować od góry czy to oznacza że to już koniec jego pracy, czy jest to efektem nie zbyt częstego potrząsania w nocy? z góry dziękuje za podpowiedzi

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.