Burza i jej wpływ na piwo.

[lukasmac 8]

Rurka nie bulka... [bo już nie powinna]

 

Z racji temperatur i pory roku mamy ostatnio [pomorze zachodnie] sporo burz z piorunami. Przypomniało mi się przy tej okazji że, podczas burzy nie udają się ogórki kiszone, kwaśnieje mleko, opada suflet, i rosną łuski na pępku. [tego ostatniego nie jestem pewny]. Nie są to gusła, bo wielokrotnie doświadczyłem mądrości naszych babek w tym zakresie.

 

Ogarnął mnie pewien niepokój, bo jak już wspomniałem rurka nie bulka... i chciałem butelkować.

 

I tu pora moje pytanie i chwilę refleksji:

Czy macie jakąś wiedzę, czy to zjawisko atmosferyczne ma jakiś wpływ na piwo? Czy może się zepsuć jak będę butelkował podczas burzy?

 

Nie chodzi o to że nie mogę przez to spać po nocach, ale wolałbym wymienić się opiniami. Na razie z tych i innych powodów [bardziej z tych innych] przesunąłem butelkowanie na inny dzień.

[jacer 299 1 Browar]

mity, burza nie ma żadnego wpływu.

 

Wpływ ma duchota i skiśnięte powietrze przed burzą.

[lukasmac 8]

Co nie zmienia faktu, że jednak coś, przy okazji burzy, ma wpływ.

[jacer 299 1 Browar]

coś

 

Masz do wyboru: ciśnienie, temperatura, wilgotność.

Podcza burzy zwiększa się ilość ozonu w powietrzu ale on jest bakteriobójczy.

[elroy 495 1 Browar]

Było

http://www.piwo.org/topic/9939-czy-piwo-moze-zepsuc-sie-od-burzy/

[lukasmac 8]

Nie chodzi mi o takie "coś". Tyle to wiem.

 

Sam pisałeś że duchota itp. mają wpływ. Pytanie czy na piwo też. Czy ktoś miał taki przypadek?

 

A propos ozonu. Może to on powoduje "nieudanie" ogórków kiszonych. Jeśli tak, to piwo bezpieczne

[korzen16 167]

poczytaj tu

 

PS elroy był szybszy

Edytowane 4 Sierpień 2014 przez korzen16

[jacer 299 1 Browar]

Nie sądze żeby burza miała wpływ na ogórki. Zanim się zakiszą mija kilka dni, do tego są zamknięte w słoju.

 

Wczoraj zapomniało mi się schować zupę do lodówki, rano była zepsuta, szkoda że burzy nie było w nocy móglbym na kogoś zwalić winę

[lukasmac 8]

Było

http://www.piwo.org/...c-sie-od-burzy/

 

Fakt, ale ja nie twierdze że piwo w cudowny sposób mi się zepsuło. Widocznie nie wylałem swej myśli w odpowiedni sposób.

 

Pytam czy te warunki, czyli zmiana ciśnienia, wyższa temperatura, zastój powietrza, mogą zepsuć piwo podczas butelkowania i jeśli tak (w co niespecjalnie wierzę, ale pytam jakby co), to jak temu zaradzić. (Tu, już sam sobie odpowiedziałem. Poczekać z butelkowaniem.)

 

edit:

jacer - nie mam na myśli zamkniętych ogórów. Nigdy nie spotkałem się z takim zjawiskiem na zamkniętej żywności. Chodzi o ogóry pakowane właśnie do słoików i zalewane solanką. Tak jakby właśnie butelkowane.

Edytowane 4 Sierpień 2014 przez lukasmac

[jacer 299 1 Browar]

Jeżeli nie masz lodówki i mozliowści utrzymywania ok. 20stC to lepiej teraz nie warzyć. Pojawiły się owoce w domu i lata pełno owocówek. To one są głównym powodem psucia się zostawionej żywności.

[lukasmac 8]

Rady "nie warzyć", gdy piwo czeka na butelkowanie....

 

Nie ważne. Zamknijmy temat. Nie chce mi się znowu tłumaczyć że nic mi się nie zepsuło i tylko pytam o wasze zdanie co do ryzyka zakażenia. (bo nie od dziś wiadomo, że butelkowanie ma wysoki poziom takiego ryzyka, więc po co je jeszcze zwiększać?)

 

Skoro "powyższe" i temat już był, (co przeoczyłem, czy raczej nie pomyślałem, że ktoś może zadać tak głupie pytanie jak ja), temat nadaje się do zamknięcia/usunięcia.

Edytowane 4 Sierpień 2014 przez lukasmac

[Undeath 1124 1 Browar]

Uzyskałeś odpowiedź na swoje pytanie, w trochę pokrętny sposób, a tematów się nie usuwa ot tak z "widzimisie" pytającego po jej zdobyciu w końcu to piaskownica każdy może pytać nawet o głupotę.

 

Z swojej strony dodam, że nie raz butelkowałem/kegowałem podczas burzy, do tego robiłem ogórki mało solne, jak pioruny waliły niemiłosiernie i ani razu do tej pory nic mi się nie popsuło. Duchota ma wpływ na rozwój bakterii, ale najzwyklejsze środki zapobiegawcze nie dopuszczą do ich rozwoju (czyli nie wietrzenie pomieszczeń przed burzą i porządna dezynfekcja sprzętu w ClO2)

Edytowane 5 Sierpień 2014 przez Undeath

[Pafio 4]

2 tyg temu byłem na Mazurach pod namiotem, i znajoma miała zrobić sobie płatki na mleku, zaczęła się burza odłożyła sprawe na godzine , po burzy otwarte mleko(nie miało kontaktu z deszczem) było kwaśne. Ale żeby miało to wpływ na piwo - nie sądze. Drożdże to magiczne istoty i o ile jest ich wystarczająco dużo poradzą sobie z atakiem hurraulteniaczy na ozonowym haju

[zgoda 407 1 Browar]

Drożdże po grecku to "mageia". Pszypadeg? Nie sondze.

[korzen16 167]

2 tyg temu byłem na Mazurach pod namiotem, i znajoma miała zrobić sobie płatki na mleku, zaczęła się burza odłożyła sprawe na godzine , po burzy otwarte mleko(nie miało kontaktu z deszczem) było kwaśne.

Potwierdzam spostrzeżenia Pafio. Kilka dni temu nastawiłem ogórki i jak dzisiaj sprawdziłem to skisły , a przedwczoraj i wczoraj grzmiało u Czechów - wniosek jest taki, że nawet nie potrzebna jest burza, wystarcza same jej odgłosy, nawet bardzo dalekie.

[Robert 2]

http://gotujmy.pl/kwaszenie-kapusty-i-ogorkow,artykuly-warzywa-artykul,3588.html

http://www.kalbi.pl/kalendarz-faz-ksiezyca