Drożdże Gozdawa Wasze opinie

[Billy the Kid]

Tylko na tych drożdżach schodził mi zawsze dużo niżej.

Rezygnuję z sucharów, przy płynny nie było nigdy takich problemów.

[santa]

Tylko na tych drożdżach schodził mi zawsze dużo niżej.

Rezygnuję z sucharów, przy płynny nie było nigdy takich problemów.

Zbyt duże uogólnienie, jeszcze ktoś ze świeżaków gotów uwierzyć, że na sucharach to się piwa nie da zrobić .

[ThoriN]

 

Tylko na tych drożdżach schodził mi zawsze dużo niżej.

Rezygnuję z sucharów, przy płynny nie było nigdy takich problemów.

Zbyt duże uogólnienie, jeszcze ktoś ze świeżaków gotów uwierzyć, że na sucharach to się piwa nie da zrobić .

 

Dokładnie. Proponuję po prostu kupować te sensowne szczepy, a nie tanie i niesprawdzone. Ja i moi znajomi też się trochę na Gozdawie przejechaliśmy, efekty są po prostu bardzo różne.... a jak nie ma powtarzalności, to cholera wie jakie te drożdże tak naprawdę są.

[HerrOs]

W moim przypadku Bavarian Wheat dały efekt niemal identyczny, jeśli nie identyczny, co kangury. Zrobiłem na nich dwa piwa w tym miesiącu. W lodówce mam jeszcze BFSAY, OGA i dzisiaj wystartowałem Czech Pilsnery, tylko boję się, że będą miały w moich warunkach trochę zimno, zobaczymy jak się temperatura ustabilizuje.

[santa]

Ja od siebie polecę Gozdawa Old German Altbier 9, jako drożdże ogólnego przeznaczenia.

[camilos]

na czym testowałeśu. w jakich temperaturach?

[Billy the Kid]

Nie wiem za bardzo co zrobić, nie bardzo chcę butelkować z takim blg, nie lubię tak słodkich piw, spróbować dać nowe drożdże?

 

A jak myślicie, jest sen dawać inne drożdże, jak blg jest 5? (zeszło z 12)

[santa]

A jak myślicie, jest sen dawać inne drożdże, jak blg jest 5? (zeszło z 12)

Ja bym przeniósł na 2-3 dni do chałupy, gdybym miał takie rozterki .

 

na czym testowałeśu. w jakich temperaturach?

U mnie, przez większość sezonu, są okolice 16C. Na razie przegląd w amerykańcach i stoutach. Na jutro planuję jasnego Ale na Saazie. Dużym plusem jest neutralność w dolnym zakresie temperatur oraz wysoka flokulacja, nie lubię tej mgiełki na dnie jak w USach. Podoba mi się w nich bardzo szybki start, wyraźnie szybszy, niż w innych drożdżach Gozdawy.

Edytowane 5 Lutego 2016 przez santa

[Billy the Kid]

 

A jak myślicie, jest sen dawać inne drożdże, jak blg jest 5? (zeszło z 12)

Ja bym przeniósł na 2-3 dni do chałupy, gdybym miał takie rozterki .

 

 

Stało tydzień w kuchni i nic nie zeszło, dwie warki zakończyły fermentację na 5 blg, na 100% coś z drożdżami nie tak, jakaś partia pewnie była feralna, bo wcześniej na jesieni dwie warki normalnie odfermentowały i nie było takich problemów.

Wracam do płynnych, jednak są zdecydowanie lepsze.

[Billy the Kid]

Wczoraj pierwsza warka zabutelkowana, zobaczymy, co z tego wyjdzie - po nalaniu do butelek, przed zakapslowaniem, kapsle nie podskakiwały, jak to było zawsze wcześniej, co sugeruje, że coś nie tak z drożdżami.

Do drugiej warki dałem nowe drożdże, za kilka dni zmierzę blg i zobaczymy - stawiam no to, że dojedzą resztę cukru, którego nie chciały pierwsze.

[santa]

po nalaniu do butelek, przed zakapslowaniem, kapsle nie podskakiwały, jak to było zawsze wcześniej, co sugeruje, że coś nie tak z drożdżami.

Przyznaję, że w tym wątku coraz to lepsze wnioski się pojawiają .

Edytowane 8 Lutego 2016 przez santa

[HerrOs]

 

 

Wczoraj pierwsza warka zabutelkowana, zobaczymy, co z tego wyjdzie - po nalaniu do butelek, przed zakapslowaniem, kapsle nie podskakiwały, jak to było zawsze wcześniej, co sugeruje, że coś nie tak z drożdżami.

Bo pewnie piwo przetrzymałeś w wyższej temperaturze i się CO2 już tak nie uwalniało przy rozlewie.

[Billy the Kid]

 

Wczoraj pierwsza warka zabutelkowana, zobaczymy, co z tego wyjdzie - po nalaniu do butelek, przed zakapslowaniem, kapsle nie podskakiwały, jak to było zawsze wcześniej, co sugeruje, że coś nie tak z drożdżami.

 

Bo pewnie piwo przetrzymałeś w wyższej temperaturze i się CO2 już tak nie uwalniało przy rozlewie.

W tych samych warunkach co inne warki.

[Billy the Kid]

 

po nalaniu do butelek, przed zakapslowaniem, kapsle nie podskakiwały, jak to było zawsze wcześniej, co sugeruje, że coś nie tak z drożdżami.

 

Przyznają, że w tym wątku coraz to lepsze wnioski się pojawiają .

Był nawet taki wątek o "podskakiwaniu kapsli", są tacy co czekają na to, zanim zakapslują ☺ Edytowane 8 Lutego 2016 przez Billy the Kid

[Billy the Kid]

 

Do drugiej warki dałem nowe drożdże, za kilka dni zmierzę blg i zobaczymy - stawiam no to, że dojedzą resztę cukru, którego nie chciały pierwsze.

 

Zeszło ok 1 blg, czyli były drożdże trefne. Po trzymam jeszcze kilka dni.

[tolo]

Uwarzyłem Weizenbocka na BW-11, drożdże uwodnione ruszyły ekspresowo, po 7h już żarły. Jestem trochę rozczarowany tym jak mocno mi odfermentowały piwo, bo z 18,5° zeszły do 2.5°, przez co ABV mam na poziomie 8-9%, a zastosowałem je, bo bałem się Fermentisów WB-06, o których wiem, że nisko schodzą.

W aromacie bardzo ładny dojrzały banan, z wyczuwaniem goździka mam generalnie problem, więc pewnie jest, tylko ja go nie rozpoznaję. Reszta przy degustacji piwa z butelek, bo na razie sprawdziłem na etapie przed butelkowaniem.

[girgi]

Ja trzy dni temy warzyłem APA na US West Coast.

W zyciu tak długo mi nie startowała fermentacja (dwie doby w temperaturze pokojowej) już chciałem rozrobić inne suchary i dolac... Jednak jak już ruszyły to ida gładko. Dużo luźnych kłaczków i na dnie i na powierzchni - trochę dziwne te drożdże no ale pożyjemy zobaczymy.

[santa]

Ja trzy dni temy warzyłem APA na US West Coast.

W zyciu tak długo mi nie startowała fermentacja (dwie doby w temperaturze pokojowej) już chciałem rozrobić inne suchary i dolac... Jednak jak już ruszyły to ida gładko. Dużo luźnych kłaczków i na dnie i na powierzchni - trochę dziwne te drożdże no ale pożyjemy zobaczymy.

Ja też mam na nich długie starty. Będzie też mgiełka na dnie w butelce.

Edytowane 14 Marca 2016 przez santa

[człowiek_maćko]

BSFAY - niestety nie wiem jak ze startem ( nie widzialem fermentora po zadaniu 4 dni, a jak zobaczylem to juz bylo po pianie) ale w moim saisonie ktorego jutro butelkuje z 14 blg zeszly ostatecznie do 2 blg... stoją tak od kilku dni na cichej poza tym bez obcych aromatów plus nie wygląda infekcyjnie wiec wnioskuje ze same drożdże. Mocno estrowe, prawie ze kwaskawe w aromacie. Mam wrażenie ze trochę za dużo się dzieje jak na tak niską kontrę słodu. Ale to moj gust. Bardzo wytrawne. Fermentowane 22-24°C. Do saisona bardzo w stylu.

 

Wysłane z mojego Mi 4i przy użyciu Tapatalka

[Gabriel Radko]

Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast

 

Czy ich 'przyprawowy' charakter to to, co ja odczytuję jako pieczarki/piwnica jak np w Miłosawiu Blonde Ale? 

[Dimatteo84]

Czy ktokolwiek ma doświadczenia z Fruit Blanche G1? Czy są to suchary w profilu bardziej podobne do s33 czy dają banenem i goździkiem?

[dirk gently]

W dniu 23.03.2017 o 10:41, Gabriel Radko napisał:

Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast

 

Czy ich 'przyprawowy' charakter to to, co ja odczytuję jako pieczarki/piwnica jak np w Miłosawiu Blonde Ale? 

 

Używałem ich kilka razy i one są bardziej owocowe, nie przyprawowe. Efekt jest niezbyt intensywny, ale przyjemny. Mają tendencję to produkowania piwa o landrynkowym odczuciu.

[Muchor]

Drodzy koledzy w piwowarskim fachu,

 

Znalazłem ten topic przez szukajkę, może zatem Was się tutaj spytam. Moja druga warka - na razie tylko brewkity naturalnie. No i robię sobię teraz Pale Ale'a od Gozdawy, użyłem oczywiście drożdży dostarczonych wraz z brewkitem, uwodniłem zgodnie z receptą. W porównaniu z pierwszym piwem (Zeriously Weiss od Bulldoga, tam oczywiście też użyłem drożdży dołączonych) to te wyglądały inaczej - wszystkie utonęły i opadły na dno. Zadałem do fermentora, ruszyły po 24h, ale tak niemrawo - ten pszeniczniak to szalał po 2 dniach, a tutaj tak jakoś spokojnie. Czy to normalne, że Pale Ale ma fermentować wolniej, czy może drożdże były jakieś takie staruszkowe? Nie chcę mierzyć BLG bo nie chcę otwierać fermentora, wolę poczekać nawet i dwa tygodnie aby się dobrze odfermentowało. Na początku, po rozrobieniu miałem BLG na poziomie 12.5, to chyba jest okay? Do jakiego BLG powinno toto zejść?

 

I nawiasem mówiąc, to może ktoś poleci jakiś przewodnik po drożdżach? Ja na razie jestem na etapie, że drożdże do brewkita dobierali mądrzejsi ode mnie w tym fachu, więc się słucham - ale po przeczytaniu tej dyskusji nabrałem sporo wątpliwości.

 

Pzdr,

[MistrzSuspensu]

Jeden szczep będzie fermentował z większą ilością piany, inny z mniejszą. Zależy to też od warunków ich pracy. Poczekaj dwa, trzy tygodnie, skoro fermentują to jest dobrze.

 

Różni producenci zamieszczają opisy szczepów z oferty na swoich stronach internetowych. Zalecaną temp. fermentacji, ilość komórek w opakowaniu, polecane style. Jak jakieś sobie wybierzesz to dobrze zweryfikować "fantazje" producenta z praktyką, czyli opinie na forach polskich czy zagranicznych.

[Muchor]

Dzięki za odpowiedź. Tak, zdaję sobie sprawę naturalnie z tego, że nie mam doświadczenia - dlatego każdą uwagę przyjmuję z wdzięcznością. Zamierzam poczekać co najmniej 2 tygodnie, zmierzyć wtedy blg i na tej podstawie podjąć decyzję, czy czekać jeszcze tydzień czy już butelkować. Pzdr.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka