Drożdże Gozdawa Wasze opinie

[camilos]

Użyłem w tym roku ponownie drożdzy gozdawy do pszenicznego - totalna porażka, jakby to były inne drożdże w stosunku do zeszłego roku - zero aromatów pszenicznych - goździków, bananów. Piwo zacierane "zgodnie ze sztuką", wszystkie niezbędne przerwy zachowane. Wygląda, jakby nakleili najklejkę na inne drożdże. Jest jeszcze opcja, że to wina młodego wieku piwa, w butelkacha jest dopiero 1,5 tygodnia, ale uprzednio już przy rozlewie wyczuwalne były właściwie aromaty.

[BuDeX]

 

 

w butelkacha jest dopiero 1,5 tygodnia

Czyli powoli wkracza w optimum dla pszenicy Znaczy, że drożdże do bani.

[camilos]

Strasznie się zawiodłem, zeszłoroczna pszenica oraz ciemna pszenica były wybornie bananowe, cóż, trza zacisnąć zęby, wypić i zrobić miejsce na kolejną warkę

[santa]

w butelkacha jest dopiero 1,5 tygodnia

Wszystkie moje pszenice już po tygodniu w butelce były wyborrne, więc to pewnie drożdże (lub jakaś infekcja). Prawdę powiedziawszy, akurat ten model Gozdawy także i mi nie pasuje. Z sucharów to chyba lepszych (w moim guście) od Kangurków nie znalazłem.

 

Za to o USWC złego słowa nie powiem, wciąż .

 

 

 

cóż, trza zacisnąć zęby, wypić i zrobić miejsce na kolejną warkę

Odpal grilla w sobotę, zaproś znajomków, na pewno chętnie przygotują Ci grunt pod kolejną warkę .

Edytowane 21 Kwietnia 2015 przez santa

[kranu]

U mnie też mało aromatów na pszenicznych od Gozdawy.

Ale obarczyłem winą siebie, że może zbyt niska temperatura była bo Gozdawa zaleca wybitnie wysokie.

[JacekKocurek]

A u mnie wyszła bardzo dobrze. Z tym, że kupowałem i zużyłem je na jesieni.

[Kilimandzaro]

Początkiem kwietnia znajomy robił piwo pszeniczne z ekstraktów i użył Bavarian Wheat zamiast tych dodawanych do puchy coopersa. Podobnie jak u niektórych zero aromatów bananów czy goździków, a piwo fermentowało w 21-22 stopniach (temperatura otoczenia). Też miałem robić weizena na tych drożdżach, ale po kilku ostatnich postach zostanę przy WB-06

[pepe11]

Początkiem kwietnia znajomy robił piwo pszeniczne z ekstraktów i użył Bavarian Wheat zamiast tych dodawanych do puchy coopersa. Podobnie jak u niektórych zero aromatów bananów czy goździków, a piwo fermentowało w 21-22 stopniach (temperatura otoczenia). Też miałem robić weizena na tych drożdżach, ale po kilku ostatnich postach zostanę przy WB-06

 Miałem podobnie , zero aromatu typowego dla pszenic podejrzewam błąd w oznaczeniu , piwo zupełnie bezpłciowe

[JacekKocurek]

Ja bym zgłosił reklamację. Na jesieni robiłem pszenicę na nich i wyszła bardzo dobra. Coś chyba źle się dzieje w firmie.

[czaro27]

Witam. Nie mój temat ale zapytam, bo szkoda roić nowy.

chciałem na drugą warkę zrobić Piwo w stylu American Wheat, zakupiłem surowce (ekstrakty), chmiel został mi jeszcze z poprzedniej warki + drożdże. Tyle że popełniłem błąd typowy dla "świerzaka" niedoczytałem na jakich drożdżach fermentuje American Wheat i zakupiłem typowe do pszenicy - Gozdawa BW11. pytanie brzmi: czy te połączenie ma w ogóle racje bytu? wiem ze nie będzie miało to nic wspólnego ze stylem jeżeli bym sie zdecydował ale chciał bym wiedziec czy jak zrobię piwo pół na pół słód pszeniczny i pilzneński sporo chmielu na aromat i smak mało na goryczkę + drożdże pszeniczne czy coś z tego wyjdzie?

Edytowane 22 Czerwca 2015 przez czaro27

[santa]

Coś wyjdzie na pewno, bez obaw. Takie piwo będzie jedną z kategorii konkursowych podczas festiwalu Hevelka w Gdańsku.

[karol1000]

Wie ktoś może czy drożdże Gozdawa Classic Belgian Witbier opadają same na dno fermentora po skończonej burzliwej?

[Dr2]

Powoli, ale opadają.

[Dazhdbog]

U mnie opadły normalnie

[karol1000]

dzięki, w takim razie poczekam aż opadną

[santa]

Używałem tych drożdży dwukrotnie, w obu przypadkach zachowanie drożdży było standardowe . Po fakcie poszły na dno spać.

[HerrOs]

U mnie opadły, osad mają jednak pylisty w butelkach.

[santa]

 

 

U mnie opadły, osad mają jednak pylisty w butelkach.

Tak, góra jest klarowna, a 2-3 cm powyżej dna fruwa lekki pyłek, który nie osiada.

[Undeath]

Ja tam nie potwierdzam, jestem świeżo po dwóch warkach na tych drożdżach i dopiero po cold crashu w lodówce opadają na dno, a tak to pływają jako mętna zawiesinka w fermentorze. Za to w butelkach trzeba przyznać zbijają się ładnie na dnie i piwo jest bardzo klarowne na nich. 

[kowalczyka]

Robię właśnie witka na tych sucharach. W pierwszym tygodniu burzliwej zupełne mleko. Po dwóch tygodniach trochę tego opadło. Jak przelewałem na cichą to wciąż było mętne. Aha, test FFT wskazał zejście z 11.3 Blg do 4, więc trochę płytko jak na witka.

[wizi]

U mnie zeszły z 11 na 3. Zacieranie na słodko 90 minut w 68°C. Piwo klarowne. Fermentacja w temperaturach 16->20°C. Efekty organoleptyczne bardzo dobre.

[karol1000]

Dr2, Dazhdbog, Undeath 

pamietacie jak głęboko u was odfermentowało?

Edytowane 26 Czerwca 2015 przez karol1000

[Undeath]

Tak dość wysoko z 11 do 3,6 w jednym wicie w drugim z 11 do 3,1.

[Dr2]

Z 12,3 do 2,8

z 12 do 1,9

z 14,3 do 3,0

[Dazhdbog]

Mój witbier (zadane z saszetki) odfermentował z 11 do 2,5

Teraz na gęstwie po tych drożdżach mam nastawione white ipa 16 blg.