Jump to content
Sign in to follow this  
rad998

przegazowanie po kilku miesiacach....

Recommended Posts

Witam !

Może wyjdę na totalnego amatora ale zaczyna mnie to juz naprawde wkurzać.

Jedne z ostatnich warek - mianowicie dunkel weizen, red ale i pale ale przegazowaly mi sie.... ale.... co najciekwasze dopiero po około 3 miesiacach ( dunkel chociaz powinien byc wypity sporo wczesniej - mimo wszystko doczekal sie konsumpcji także po 3 miesiącach ). Na początku wydawało mi sie ze to nierówne rozprowadzenie roztworu glukozy, jednak teraz kazda butelka jest tak samo przegazowana. Dodam iż na 20l piwo praktycznie w kazdym stylu stosuję okolo 140g glukozy, a piwa butelkowalem, gdy miały temperature około 20-22C. Na dodatek często posługuję sie kalkulatrem The Beer Recipator Carbonation.

Dodam iż piwa te nie wykazują przegazowania po miesiącu czy dwóch, ale właśnie w okolicach trzech zaczyna sie problem z nalewaniem do kufla... butelka 0,5l nalewana jest 2 razy bo za 1 razem chociaż mocno schłodze piwo i zmocze kufel to piwa jest 1/4 kuflam, a reszta piana. Mam tego dość. Pamietam, że przy moich pierwszych 3-4 warkach dawałem sporo glukozy około 160-180 na 20l piwa i wychodziło czasami nawet niedogazowane. Czy jest tego jakaś przyczyna ? Następną warkę potraktuje znacznie mniejszą ilościa glukozy - jak znam życie - będzie ona niedogazowana....

Share this post


Link to post
Share on other sites

Może za dużo zostało "papu" dla drożdży po fermentacjach. I teraz mają dużo czasu więc sobie szamają i puszczają bąki z CO2. JK

Share this post


Link to post
Share on other sites

Może butelkujesz zbyt szybko, tzn. kiedy fermentacja cicha nie jest jeszcze definitywnie zakończona. Wystarczy 1 blg, żeby nagazować piwo, jeśli przyjmiemy, że dofermentowało 0,5blg + Twoje 140g i voila.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hej,

Wątek w prawdzie dość stary ale odgrzeję temat bo u mnie to się dość często pojawia zwłaszcza w piwach pełnych, takich jak:

Porter Bałtycki (OG 22BLG - FG 7 BLG) - 40g cukru / 11l, 2.0 VolOfCO2

Pils Bohemski (OG 13BLG - FG 2 BLG) - 117g cukru /21l, 2.5 VolOfCO2

Ilośc drożdzy ok (stosuje startery),

Natlenienie pompką akwaryjną

Generalnie po kilku miesiącach obserwuję wzrost nagazowania (później lekki gashing) - nie są to napewno granaty.

Po 4 tygodniach nagazowanie nagazowanie zawsze jest takie jakie ma być docelowo.

Trochę podszedłem do tego, że to normalne ale może niekoniecznie.

Co myślicie?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Niekoniecznie ;)

Wg mnie albo niedofermentowane piwo butelkujesz albo jakaś wolna, lekka infekcja.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzięki Kantor,

Wczoraj otworzyłem Porter Bałtycki i faktycznie jest nagazowane w punkt po 2/3 miesiącach. Odwołuje alarm i swoją teorię.

Czyli jak dla mnie, sposoby na uniknięcie problemu:

  • dobre natlenianie,
  • drożdże solidnie nakręcone i w dobrej ilości,
  • unikanie zakażenia, które powoduje przegazowanie piwa.

Z mojej strony to zamyka temat.

Dzieki i Pozdrawiam

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.