Porter Bałtycki-urozmaicenie smaku

[Konus 44]

Witam wszystkich forumowiczów jako, że to mój pierwszy post i browarnik ze mnie początkujący proszę o wyrozumiałość. Chciałem jakoś urozmaicić smak i aromat swojego Portera Bałtyckiego (to moja 3 warka) przez dodanie na cichą do części piwa (powiedzmy 5l) czegoś "ciekawego". Czy ktoś może podrzucić jakiś pomysł? Ktoś próbował? Zastanawiałem się nad suszonymi śliwkami.

Edytowane 24 Lipiec 2014 przez Konus

[Sławek 32]

Portera nie warzyłem, ale ludzie dodają suszone śliwki do porterów. Jak chcesz je dodawać? W formie kompotu, czy planujesz je moczyć w wódce?

[Konus 44]

Myślałem o wyparzeniu śliwek suszonych i wrzuceniu ich podobnie jak chmielu na zimno lub jeszcze przed zakończeniem burzliwej wlać syrop śliwkowy (przegotowany oczywiście)

[josefik 269 1 Browar]

Tak, do portera śliwki, a do pszenicy banany.

[Przemyss 9]

Tak, do portera śliwki, a do pszenicy banany.

Do pszenicy to jeszcze goździki A tak poważnie, cieszę się, że trzecia Twoja warka to porter. Ja wrzuciłbym ok 10g korzenia lukrecji.

[yapko 19 1 Browar]

Możesz dodać melasy trzcinowej ale najlepiej jeszcze na burzliwej bo jest fermentowalna. Ja zrobiłem lekki porter angielski z melasą i platkami żytnimi w zasypie, był super.

[Konus 44]

burzliwa trwa nadal więc melasę jeszcze jest szansa wrzucić tylko gdzie ją można kupić? co do portera jako trzeciej warki to miał być pierwszą ale koszt produktów był dość wysoki jak na studenckie fundusze i bałem się, że coś zepsuję dlatego pierwszą warkę zrobiłem grodziskie, drugą owsiany stout (w butelkach obydwa) a porter to mój ulubiony styl więc wybór na 3 warkę nieprzypadkowy.

[jaras 244]

sklepy ze zdrową żywnością, allegro...

[krzysiek9999 108]

Melasa to ostatnio była chyba w Biedronce albo w Tesco. Tata mój kupił, a on się w takich sklepach zaopatruje Jakbyś nie mógł kupić, to możesz spróbować cukier Muscovado - do nabycia w każdym markecie albo Makro.

[Celdur 13 1 Browar]

Może po prostu jakieś płatki dębowe? Będziesz mógł porównać ich wpływ na własnym języku.