Jump to content
Sign in to follow this  
Forest

Ala Lambik na ekstraktach

Recommended Posts

Witam jestem początkującym piwowarem i mam problem mam w ogrodzie w pis...u wiśni i trzeba z tym coś zrobić i wpadłem na pomysł uwarzenia czegoś w stylu lambik lub piwa z wiśniami. Ale z racji tego iż robię piwa na bazie ekstraktów i nie potrafię odpowiednio dobierać proporcji chmielu wiśni ektraktów drożdży ich rodzaju to zwracam się z uprzejmą prośbą do was szanowni piwowarzy.

 

Co kupić , w jakich ilościach kiedy i jak dodawać na jaki okres czasu.

 

 

Z góry dzięki za pomoc :))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Po przeczytaniu waszej dyskusji zmieniam zdanie jednak lambik odpada nie dla takiego zielonego jak ja zbyt wiele problemów i czasu.

A istnieje możliwość zrobienia piwa z wiśniami dodanych w czasie fermentacji i zabutelkowania tego po powiedzmy 1miesiącu czy nie warto się w takie coś bawić ??

Share this post


Link to post
Share on other sites

możesz tak zrobić - albo dodaj na cichą wiśnie (wtedy minimum 1 miesiąc muszą poleżeć) albo wyciśnij sok, spasteryzuj i dodaj

w obu przypadkach bedziesz miał ala lambic

Share this post


Link to post
Share on other sites

A tak na 20 litrów to ile kilo wiśni dać?? Czy je uprzednio wcześniej jakoś przygotować ?? W jakiś sposób wysterylizować ?? a może zasypać cukrem tak jak to ma miejsce w winiówce.

 

Ktoś robił coś takiego ??

Share this post


Link to post
Share on other sites

4-5 kg możesz je obmyć, przepłukać w piro albo tylko obmyć jak ma być lambic ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Plan jest taki zebrać 5 kilo wiśni wydrylować <i ty pytanie czy wszystkie czy nie z racji tego że powstaje niezbyt przyjemny Cyklon-B> czego wolał bym uniknąć. Miażdżę potem pasteryzuje na końcu zamrażam. Po tym procesie dodaje do piwa bezpośrednio na cichą i czekam minimum jeden miesiąc:)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.