Skocz do zawartości
Forest

Ala Lambik na ekstraktach

Rekomendowane odpowiedzi

Witam jestem początkującym piwowarem i mam problem mam w ogrodzie w pis...u wiśni i trzeba z tym coś zrobić i wpadłem na pomysł uwarzenia czegoś w stylu lambik lub piwa z wiśniami. Ale z racji tego iż robię piwa na bazie ekstraktów i nie potrafię odpowiednio dobierać proporcji chmielu wiśni ektraktów drożdży ich rodzaju to zwracam się z uprzejmą prośbą do was szanowni piwowarzy.

 

Co kupić , w jakich ilościach kiedy i jak dodawać na jaki okres czasu.

 

 

Z góry dzięki za pomoc :))

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Po przeczytaniu waszej dyskusji zmieniam zdanie jednak lambik odpada nie dla takiego zielonego jak ja zbyt wiele problemów i czasu.

A istnieje możliwość zrobienia piwa z wiśniami dodanych w czasie fermentacji i zabutelkowania tego po powiedzmy 1miesiącu czy nie warto się w takie coś bawić ??

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

możesz tak zrobić - albo dodaj na cichą wiśnie (wtedy minimum 1 miesiąc muszą poleżeć) albo wyciśnij sok, spasteryzuj i dodaj

w obu przypadkach bedziesz miał ala lambic

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

A tak na 20 litrów to ile kilo wiśni dać?? Czy je uprzednio wcześniej jakoś przygotować ?? W jakiś sposób wysterylizować ?? a może zasypać cukrem tak jak to ma miejsce w winiówce.

 

Ktoś robił coś takiego ??

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

4-5 kg możesz je obmyć, przepłukać w piro albo tylko obmyć jak ma być lambic ;)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Plan jest taki zebrać 5 kilo wiśni wydrylować <i ty pytanie czy wszystkie czy nie z racji tego że powstaje niezbyt przyjemny Cyklon-B> czego wolał bym uniknąć. Miażdżę potem pasteryzuje na końcu zamrażam. Po tym procesie dodaje do piwa bezpośrednio na cichą i czekam minimum jeden miesiąc:)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×