Skocz do zawartości

Fermentacja stanęła na 5 Blg, miało być 3,6. Do butelek? Wylać?


pachura

Rekomendowane odpowiedzi

Cześć,

 

 

Załóżmy taką sytuację: piwo z brewkita stoi sobie w fermentorze jakieś 4 tygodnie; ballingometr przez ostatnie 14 dni stoi na 5 Blg i ani drgnie, podczas gdy producent pisze że docelowo winno być 3,6 Blg (1014 s.g.).

 

 

Pytanie: co robić w takiej sytuacji - butelkować czy wylewać? Jestem laikiem, ale wydaje mi się że skoro piwo nie skwaśniało, szkodaby je stracić, nawet jeśli miałoby być dość "cienkie" jeśli chodzi o alkohol... z drugiej strony, czy fakt że część nie odfermentowała grozi "granatami"?

 

Dzięki!

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

A jakie to piwo ? Bo może przelej jeszcze na cichą , przy okazji dochmielisz na zimno ( jeśli to np. IPA ) i może po wzruszeniu jeszcze coś drgnie i dofermentuje jeszcze ?

Ruby red ale znane również jako bitter.

Na początku były tam wrzucany olejek chmielowy / hop enhancer przez co już teraz piwo jest w smaku dość gorzkie i chyba więcej go dochmielać nie trzeba.

 

No właśnie, z tym przelewaniem to sam nie wiem jak jest - z jednej strony pozbywamy się części drożdży więc teoretycznie fermentacja powinna nawet zwolnić, z drugiej strony wzruszamy cały płyn co może drożdże "obudzić"...

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dokładnie tak jak napisał takijiro . Chodzi o aromat nie goryczkę . Do tego piwo dofermentuje być może i lepiej się sklaruje . Jak Ci nie zależy na tych rzeczach to tak jak napisał mareceksz . Nie przesadź jednak z temperaturą , żeby nie powstało za dużo "kwiatków"

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

podczas gdy producent pisze że docelowo winno być 3,6 Blg

 

Z drożdżami jest ten problem, że rzadko kiedy czytają instrukcje...

 

Sprawdź na czystej wodzie czy ballingometr pokazuje 0°Blg, może podziałka się przesunęła i/lub jest źle wyskalowany.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.