Skocz do zawartości
coder

Jak długo trzeba chłodzić fermentację?

Rekomendowane odpowiedzi

Temat na czasie :)

 

Spotkałem się z opinią, że utrzymanie właściwej temperatury fermentacji jest istotne tak naprawdę tylko do momentu przejścia fazy wysokiej piany, żeby przefermentowało tak ze 75% cukrów, czyli praktycznie 3-4 dni, potem już nic złego nie może się stać.

 

Czyli praktycznie trzeba się przyłożyć do właściwego schłodzenia do temperatury zadania drozdży, uważnie pilnować temperatury przez 3-4 dni, a potem można już mu się pozwolić powoli ogrzać do temperatury pokojowej.

 

Spotkałem się tez ze stwierdzeniem, ze lepiej jet fermentować w nieco wyższej, ale stabilnej temperaturze niż nadmiernie bujać temperaturą w górę i w dół.

 

http://www.homebrewtalk.com/f128/how-long-temp-important-128081/

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Zgodzę się z pierwszą opinią. To ma sens, po fermentacji trzeba zrobić redukcję dwuacetylu.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×