Pierwsza warka - dobre rady...

[Skibimedic]

Witam bardziej doświadczonych kolegów

Od dłuższego czasu przestałem pijać piwa z dużych browarów, skupiłem się na tych regionalnych... Potem poznałem Vloga Tomka Kopyry, potem dowiedziałem się, że w rodzinie "ktoś" warzy własne piwo. Potem odwiedziłem festiwal dobrego piwa, a potem....

Z racji tego, że apetyt rośnie w miarę jedzenia, postanowiłem spróbować uwarzyć swoją pierwszą warkę.

Jestem fanem gatunku IPA, więc chciałbym spróbować sił w uwarzeniu właśnie czegoś w tym stylu. Będzie to moje pierwsze podejście, więc boję się zacierania i chciałbym skorzystać z brew-kitu i słodu niechmielonego w płynie.

Zastanawiam się, czy taka metoda będzie dobrą. Na pierwszy raz wybrałem składniki:

- brew-kit: Black Rok India Pale Ale

- ekstrakt słodowy niechmielony w syropie CIEMNY z Browamatora

- chmiel Chinook 2013 i Cascade 2013

- do tego drożdże US-05

- glukoza do fermentacji w butelce

 

czy ewentualnie zmienić ten brewkit na drugą puchę ekstraktu? Czy w ogóle używanie brewkitu przy przyjętej metodzie warzenia ma sens?

Edytowane 29 Maja 2014 przez Skibimedic

[Basior]

Nie jestem ekspertem bo dopiero czwartą warkę nastawiłem z brewkita ale zastanawiam się po co Ci ten chmiel. Będziesz chmielił na zimno?

Masz nachmielony brewkit, do tego ekstrakt, do tego 20 L wody i drożdże i na burzliwą.

[Krzys]

ekstrakt słodowy niechmielony w syropie CIEMNY z Browamatora

 

Dawno temu na tym forum przeczytałem wypowiedź bardziej doświadczonego kolegi, że do brewkita dodaje się jasny ekstrakt, a nie ciemny itp. Brewkit nie wymaga tego rodzaju ulepszeń.

Za to dochmielić podobno warto.

[Dr2]

do brewkita dodaje się jasny ekstrakt

dobrze radził.

[sebek]

Zamiast tego Brewkitu kup drugą puche ekstraktu niechmielonego i nachmiel samodzielnie.

[vpatyk]

Skoro chcesz ambitniej podejść do tematu, to tak jak pisze Sebek - olej puchę i próbuj warzyć z ekstraktów (warunkiem jest posiadanie dużego gara, choć podobno można sobie jakoś poradzić również bez niego). Piwo na pewno będzie lepsze - wiem , bo po dwóch brewkitach przesiadłem się na ekstrakty, a teraz próbuje swoich sił z zacieraniem.

 

Tu masz link do warzenia IPA z instrukcjami odnośnie chmieli i ekstraktów.

http://www.piwo.org/topic/12591-pierwsze-ipa-z-ekstraktow-niechmielonych-pytania/

 

Polecam też sprawdzić oferty sklepów, które mają fajne zestawy z ekstraktów (najwięcej ma chyba warzenie.pl)

[Zbynek80]

A czego tu się bać ? Zacieranie to chyba tylko tak strasznie brzmi, ja od pierwszej warki zacząłem z zacieraniem i nie żałuję i nie ma w tym nic trudnego. Poczytaj sobie, obejrzyj jakiś sensowny filmik z prezentacją na yt i na pewno się uda. Piwo z brew kita to jak zupka z papierka.

[wizi]

Jak masz już kupione puchy to rób brewkit plus ekstrakt. Jeśli jeszcze nie kupiłeś, a boisz się zacierać, to spróbuj warzyć z ekstraktów z samodzielnym chmieleniem. Jeśli zastanawiasz się nad zacieraniem, to idź w tą strone. Zacieranie to nic strasznego, a zabawa i efekty o wiele lepsze. Tylko wcześniej trzeba odrobić pracę domową :-)

[dawidb]

Przy pierwszej warce na próbę możesz zrobić z Brewkitu + ekstrakt, ale więcej bym w ten sposób nie robił. Zapewne chmielu będzie zbyt mało tak, że możesz dochmielić, tylko w tym momencie pojawia się zasadnicze pytanie... Jeśli i tak sam chcesz dodać chmiel to po co Ci Brewkit? Skłąda się on z ekstraktu i chmielu tak, że lepiej wyjdzie kupić więcej ekstraktu i chmielenie przeprowadzić całkowicie samodzielnie wtedy będziesz rzeczywiście miał wpływ na to jak to piwo będzie smakować. Zrób pierwszą warkę którymś z tych sposobów, a następną już od podstaw z zacieraniem, zobaczysz różnicę nie tylko w smaku, ale w satysfakcji z uważonego całkowicie od podstaw piwa. Ja pierwszą warkę zrobiłem z brewkitu i powiem tak... szału nie było po pierwsze ze względu na to, że człowiek się uczy i dochodzi do wprawy z czasem, a po drugie dlatego, że to był brewkit. Drugą warkę zrobiłem z ekstraktów z chmieleniem, było o niebo lepiej, ale prawdziwa przyjemność z warzenia i picia przyszła od 3 warki kiedy to postawiłem na zacieranie Nie ma się co bać zacierania tym bardziej, że skoro oglądałeś odcinki o warzeniu Tomka Kopyra to masz ułatwione zadanie bo on naprawdę dobrze wszystko przedstawił i napewno każdy nowy piwowar, który zaczął warzenie po tym jak Kopyr nagrał ten cykl ma ułatwione zadanie.

[Quentin]

Brewkity moim zdaniem mają zbyt małe nachmielenie , szczególnie typu IPA należy dochmielić w trakcie gotowania . Warto też dochmielić na zimno podczas cichej