Jump to content

Dr Rudi


Recommended Posts

Pochodzenie

Wyizolowany w New Zealand Smoothcone

Zastosowanie

Aromatyczny/goryczkowy

 

Aromat

Świeża skórka cytrusów, obecne również aromaty żywiczne i trawy cytrynowej.

 

Głównie używany w stylach

Ale

 

Informacje dodatkowe

Wyhodowany w New Zealand Horticultural Research Centre. Wypuszczony na rynek w 1976 wcześniej znany jako Super Alpha.

 

Zawartość alfa-kwasów

10 - 12%

 

Zawartość beta-kwasów

7 - 8.5%

 

Zawartość ko-humulonu

33 - 36%

 

Olejek ogółem

1.3 mL / 100g

 

Mircen

~29.2% całości

 

Humulen

~33.2% całości

 

Kariofilen

~10.1% całości

 

Farnezen

< 1% całości

 

Ogólne wrażenia

Łączy w sobie rześką goryczkę i dobre właściwości aromatyczne; często używany do "balansowania" nowozelandzkich ales i lagerów. Równie dobrze spisuje się jako jedyny chmiel, jak i w mieszankach z innymi.

 

Źródło: https://www.hopunion...aland-dr.-rudi/

Edited by Cichus
Link to comment
Share on other sites

Jak dla mnie to on nadaje się tylko jako dodatek do innych chmieli.

Tworzy równie dużo gorzkich cytrusów, co żywic, a jego aromat i smak tłumi wszystko, co chcielibyśmy w piwie wyczuwać.

Jednym słowem radziłbym uważać z ilością, bo zdominować piwo może w stopniu zbyt dużym.

Edited by Jacenty
Link to comment
Share on other sites

  • 1 year later...

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.