Prośba o porade

[Ten Zielony]

Zamówiłem surowce na AIPA takie mocniejsze bo ma ok 16blg wyjść,

 

Słód pilzneński 4kg

Słód Monachijski 1kg

Słód Caramunich II– Weyermann 0,3kg

Słód pszeniczny 0,5kg

Chmiel Citra 50g

Chmiel Chinook 50g

Drożdże suche: Fermentis Safale US-05

 

Chinook do gotowania a część (po 25g) citry na koniec w ostatnich minutach i na zimno reszta, i tu male zapytanie, bo posiadam jeszcze 100g simcoe, czy jakbym dodał 25g simcoe w 10 ostatnich minutach i 25g na lezak to nie przedobrze? Lubie mocną goryczke i konkretny chmielowy bukiet.

[jacer]

Nie da się przedobrzyć chmielenia

[wojtec84]

Robiłem dokładnie to piwo na takim zasypie i wrzuciłem od siebie jeszcze 100g Amarillo (40g Chinook na goryczkę a resztę na smak, aromat i cichą) i wyszło genialne polecam

 

edit: oczywiście pomijajac Twoje 100g Simcoe

Edytowane 27 Maja 2014 przez wojtec84

[amap]

Nie da się przedobrzyć chmielenia

da się w zależności co kto lubi

[MichalW]

100 g chmielu to się daje do lekkich 12* a nie do AIPA

Lubie mocną goryczke i konkretny chmielowy bukiet.

To niestety musisz sypać chmiel łopatą.

[Dario]

100g chmielu przy 16 Blg to starczy na konkretną goryczkę, ale na cichą już nie. A konkretne chmielenie na zimno przy AIPA to podstawa.

[Ten Zielony]

Czyli chinook na goryczke na 60min i pod koniec szczypta citry i simcoe a pozostałe 25 citry i 75 simcoe na leżak tak?

I małe pytanko, bo w moich okolicach w których mieszkam poza pracą (Beskid Wyspowy) rośnie chmiel, nie wiem co to za gatunek, dojżały pachnie żywicznie z nutką zioł, tak chyba do marynki zbliżony, być może to dzikus jakiś, czy idzie to jakoś wykożystać ?

[ThoriN]

Ja u siebie dawałem 80g na zimno i AIPA bardzo przyjemna, aczkolwiek aromat mógłby być jeszcze bardziej wyczuwalny. Teraz bez żadnych ogródek wrzuciłbym 120-150g na zimno Toteż w następnej warce w tym stylu tak zrobię, a patrząc na tempo zejścia tego piwka, to nastąpi to najpóźniej za 2 miesiące

Edytowane 29 Maja 2014 przez ThoriN