Jump to content
Sign in to follow this  
takijiro

Wyeast 2633 - Octoberfest Lager Blend?

Recommended Posts

2633 - Octoberfest Lager Blend?

 

A blend of lager strains designed to produce a rich, malty, complex and full bodied Octoberfest style beer. Attenuates well while still leaving plenty of malt character and mouthfeel. Low in sulfur production.

 

Origin:

Flocculation: medium-low

Attenuation: 73-77%

Temperature Range: 48-58° F (9-14° C)

Alcohol Tolerance: approximately 9% ABV

 

Styles:

Baltic Porter

Classic Rauchbier

Oktoberfest/Märzen

Vienna Lager

 

 

Mieszanka szczepów typu lager zaprojektowana do produkcji bogatch, słodowych, kompleksowych i pełnych piw w stylu Octoberfest. Odfermentowuje dobrze wciąż jednak pozostawiając sporo słodowego charakteru i posmaku. Niska produkcja siarki.

 

Pochodzenie:

Flokulacja: średnio-niska

Odfermentowanie: 73%-77%

Zakres temperatur: 48-58 F, 9-14 C

Tolerancja na alkohol: około 9%

 

Style:

Baltic Porter

Classic Rauchbier

Oktoberfest/Märzen

Vienna Lager

Share this post


Link to post
Share on other sites

Użyłem tych drożdży w sezonie lagerowym, w sumie 5 warek. Drożdże mają niskie odfermentowanie. Piwo z nich, jak na szczep dolnej fermentacji przystało są bardzo klarowne.

 

Faktycznie ten blend działa jak producent opisuje, zostawia sporo słodowości i pełni w piwie (podobnie jak szczep Bavarian czy Munich) ale dzięki niskiemu odfermentowaniu finisz jest wytrawny i rześki, czuć właśnie to dobre odfermentowanie. Słodowość, która pozostaje przykrywa trochę chmiel (miałem porównanie z Wyeast 2278 Czech Pils) więc warto zrobić na to korektę jeśli komuś zależy na jego wydobyciu. Ogólnie bardzo ciekawy blend, z tego co widzę rzadko używany.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...