Jump to content
Sign in to follow this  
Zbynek80

Jakim chmielem, nachmielić Pale Ale

Recommended Posts

Jak w temacie jakim chmielem mogę nachmielić pale ale ? Do tej pory chmieliłem Lubelskim i Marynką a jakimi jeszcze mógłbym nachmielić aby uzyskać przyjemną goryczkę i ciekawy aromat piwa (mile widziane jakieś owocowe aromaty) i ile ewentualnie dać takiego chmielu aby uzyskać ok 35 IBU ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chyba sobie jaja robisz. :)

 

W Polskich sklepach jest dostępnych kilkadziesiąt odmian. Skąd mamy wiedzieć czego oczekujesz i jaki aromat jest dla ciebie ciekawy?

 

Napisz coś więcej czego oczekujesz...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie żartuję a, że początkuje to nie mam jakichś bardzo sprecyzowanych oczekiwań i sam nie wiem co jest dla mnie ciekawe. Dlatego chciałem usłyszeć jakieś wasze propozycje dobre dla tego piwa.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest tomato

sobie poczytaj opis chmieli i użyj ten, który się spodoba.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Moje ulubione chmiele na single-hop, to Citra i Simcoe. Jeśli celujesz w takie na jednym chmielu to bym polecał przede wszystkim wypróbować Simcoe.

 

Miło wspominam Pale Ale chmielone na aromat chmielem Pacifica, ale na goryczkę trzeba brać coś innego, bo ten chmiel daje niezbyt dobrą goryczkę.

 

W zasadzie mogę tak siedzieć przez godzinę i wymyślać...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja chmieliłam 10g Marynka-60'

20g willamette-30'

30g Cascade-50'

Wyszło bardzo fajne polsko-amerykańskie PA.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ostatnio bardzo lubię typowo cytrynowe aromaty osiągane kombinacją Citra, Centennial i Sorachi Ace, ale to już trzeba lubić, bo odbiega od standardu.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Poczytaj dzienniki piwowarskie, to popularny styl i wybierz coś co wydaje Ci się interesujące.

Share this post


Link to post
Share on other sites

To zależy jak chcesz angielską wersję tego stylu to użyj EKG jak amerykańską to przychylam się do opinii kolegi Adamsky

Share this post


Link to post
Share on other sites

Bananowego chmielu nie kojarzę. Mosaic nie kontrowany innym chmielem daje słodki, tropikalny aromat, taka typowa multiwitamina. To jest najbliższe co mi przychodzi do głowy.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest tomato

Weź może mosaic albo galaxy - żar tropików. :)

albo klasycznie cascade.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wybór faktycznie duży i trudny.Znalazłam w swoich notatkach jeszcze takie chmielenia

[hamerykańskie]

Apollo-15g-60'

Centennial-20g-10'

Cascade-25g- 5'

lub

Apollo-15g-60'

Summit-25g-10'

Cascade-20g-5'

 

Ja Mosaic łączyłam z Citrą

a bananowe posmaki znajdziesz w Hefe-weizenie,ale to inna bajka.

Share this post


Link to post
Share on other sites

a bananowe posmaki znajdziesz w Hefe-weizenie,ale to inna bajka.

 

możesz spróbować przefermentować na drożdżach do pszenicy właśnie. A nuż wyjdzie coś ciekawego :)

 

Co do chmieli to ja bardzo lubię Citre, Mosaic, Amarillo, Centenial, Cascade. Co do obliczenia goryczki, to proponuje skorzystać z programu w stylu BrewTarger czy BeerSmith. Tam wyliczysz dokładną ilość chmielu jaką potrzebujesz. Ostatnio IPA chmieliłem Amarillo i Centenial na goryczkę i Citrą na aromat. Chmieliłem po 25g 60', 15g 10' i 10g 5' każdy (z tych na goryczę). warka 26l

Edited by Tezi

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.