American Belgian IPA

[adamsky]

tak

[sermon01]

Witam forumowiczów. Jestem w trakcie pierwszej warki- belgian ipa 15 blg z zestawu z twój browar. Wczoraj w nocy zadalem drozdze (mangrove m27 belgian ale) w 21 st i dalem do piwnicy. Rano temp w fermentatorze 17 st. Nie wiemczy nie za nisko jak dla tych drozdzy choc oznaki fermentacji sa- lekko wybrzuszone wieko po naciśnięciu bulka rurka. Pytanie- czy jak temp nie podniesie sie przenieść do domu do 25 st czy dać drozdzom popracować w tych 17-19 stopniach o które walcze w piwnicy? 

 

[ori2go]

Dla tych drożdży dobrze zaczynac od niskiej temp i stopniowo podnoscic temp nawet do 26-28 st.

[sermon01]

Cos tam bulgotać zaczyna. Zgodnie z receptura burzliwa ma trwać 10-14 dni w 18-21 st. Czy mogę trzymać w tych 17 przed tydzień a potem przenieść do pokojowej temp.? Oczywiście zakladajac ze mi fermentacja nie utknie

[ori2go]

Ladnie ukryjesz alkohol i nadasz belgijski sznyt gdy bedziesz zwiekszal io 1 st/dzien jak nie masz warunkow owin np. Kocem po przeniesieniu aby temp podnosila sie powoli. Powodzenia.

[sermon01]

Koc termiczny z apteki może być? A w tych 17 stopniach te drozdze raczej nie powinny umrzeć? Sory za dopytywanie ale to debiut i jak cos nie wyjdzie to żona mnie pogoni

[ori2go]

 

 

Ladnie ukryjesz alkohol i nadasz belgijski sznyt gdy bedziesz zwiekszal io 1 st/dzien jak nie masz warunkow po ok 7 dniach owin np. Kocem po przeniesieniu aby temp podnosila sie powoli. Powodzenia.

[ori2go]

Moze byc nawet duzy recznik 17 stopni to dobrze na poczatek

[sermon01]

Ok, dzieki za info. Jeszcze ostatnie pytanko- jak długo sugerujesz trzymać w tej temperaturze?
Dopiero teraz doczytałem- 7 dni. Ok- dzięki jeszcze raz. pozdrawiam

Edytowane 11 Października 2015 przez sermon01

[sermon01]

M27 po 11 dniach odfermentowaly do ok. 0.5blg. Ballingometr mam ok. Troche głęboko ale po wypiciu próbki alkohol nie jest bardzo nachalny. Przeleje na 5 dni na cicha a potem mam tylko nadzieje ze sie ladnie nagazuje mimo niskiego blg.

[kordas]

M27 po 11 dniach odfermentowaly do ok. 0.5blg. Ballingometr mam ok. Troche głęboko ale po wypiciu próbki alkohol nie jest bardzo nachalny. Przeleje na 5 dni na cicha a potem mam tylko nadzieje ze sie ladnie nagazuje mimo niskiego blg.

Dodasz cukier i o ile nie masz jakiegoś potwora powyżej 10% alko to nie powinno być problemu z nagazowaniem.

[sermon01]

Dzięki za uspokojenie- coś koło 7 % (z 15 Blg zeszło) więc powinno być dobrze:)