Skocz do zawartości

Granulat vs ekstrakt


Kozieł

Rekomendowane odpowiedzi

Jako,że jescze nigdy nie stosowałem ekstraktów,mam pytanie do bardziej doświadczonych:

czy wyczuwalne będą różnice aromatu w piwie chmielonym na zimno i w takim z dodatkiem ekstraktów??

Czy piwo dochmielone na zimno będzie lepsze od tego samego z ekstraktem(zamiast dochmielania)??

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Ekstrakt to wyłącznie zizomeryzowane alfa-kwasy. Nie dadzą Ci aromatu.

Nieprawda,

 

Ekstrakt może być niezizomeryzowany. Np. http://www.ins.pulaw...t/view/140/150/

 

Kozieł chyba myślał o ekstrakcie "aromatycznym", takim jak te: http://www.homebrewi...-5ml-p-758.html

Edytowane przez sugarsweet
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Czy piwo dochmielone na zimno będzie lepsze od tego samego z ekstraktem(zamiast dochmielania)??

Lepsze, to ciężko powiedzieć jednoznacznie, przy chmieleniu na zimno możesz zawsze w pewien sposób wpływać na charakter aromatu dobierając poszczególne odmiany chmielu. Pójść w stronę bardziej sosnowo - ziołowego lub totalnie cytrusowego. A jak widzę, to w sklepie jest tylko jeden typ tego ekstraktu, co automatycznie zwęża zakres możliwośći.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jest kilka, poprawny link: http://www.homebrewi...ne-c-36_49.html

 

nie probowalem, wiec sie nie wypowiem; na forum amerykanskim widzialem ze ludzie tego uzywaja

Rzeczywiście. Zatem jeśli ktoś ma chęć spróbowania, to myślę, że warto i liczę, że podzieli się doświadczeniem z nami :-)

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.