Jump to content
Sign in to follow this  
ras13

Sos chili

Recommended Posts

Witam

Przepis na sos chili własnej roboty. Wszystkie ilości składników są na oko, ciężko mi powiedzieć dokładnie ile gram czego, robię to intuicyjnie.

 

Skład:

Chili (ja posiadam zeszłoroczne mrożone)

 

post-8061-0-12905200-1393956061_thumb.jpg

 

słodka papryka

bazylia świeża (może byc suszona)

 

post-8061-0-76534700-1393956076_thumb.jpg

czosnek

imbir świeży

czerwona cebula

 

post-8061-0-02517600-1393956087_thumb.jpg

sól

pieprz

kumin rzymski ( pierwszy raz używam do sosu, podpatrzyłem u Syndiego)

cukier trzcinowy

trochę soku z cytryny

ocet jabłkowy

oliwa z oliwek

przecier pomidorowy

trochę tarkowanej mrożonej marchewki z pietruszką ( miałem zeszłoroczną włoszczyznę) ale można rozgotować małą marchewkę i później zblendować

 

 

Podsmażam wpierw imbir, czosnek i posiekane chili na oliwie z oliwek, dodaję cebulę i paprykę słodką, kumin później zalewam przecierem pomidorowym.

post-8061-0-67999600-1393956092_thumb.jpg

 

Gotuje dość długo do zmiękczenia i zagęszczenia po czym traktuje tłuczkiem do ziemniaków w celu rozdrobnienia warzyw( można blenderem byle nie za mocno), dodaję ocet, cukier, sól, pieprz i świeżo posiekaną bazylię. Wypełniamy słoiki na ciepło, potem przechowujemy w lodówce.

 

post-8061-0-58726100-1393956097_thumb.jpg

 

 

 

 

Dodam jeszcze, że ostatnio dodaje świeżą mięte. Sos nadaje się na kanapki i do obiadów.

 

Jakby ktoś chciał powtórzyć ten przepis to życzę smacznego!

Edited by ras1313

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.