Jump to content
watson

Płyn Lugola

Recommended Posts

Witam, proszę o radę. Czy płyn Lugola w postaci glicerynowego roztworu jodu (jod 10 mg, jodek potasu 20 mg, gliceryna 99,5%, woda oczyszczona) również będzie dawał poprawne wyniki? Wiem że najlepszy jest wodny, ale trudno go dostać.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kup sobie w aptece buteleczkę jodyny i będziesz Pan zadowolony. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Niektóre "ksionzki" mówiły że w jodynie może się wtrącać jod podczas próby jodowej, ale ja kiedyś ją używałem i było ok :-) co do przypadku kolegi wyżej- weź dwa spodeczki z wodą, w jednym wymieszaj trochę mąki ziemniaczanej i dodaj do obu swojego roztworu - wyniki da Ci odpowiedź na Twoje pytanie

Share this post


Link to post
Share on other sites

roztwory glicerynowe i alkoholowe jodu/jodku potasu są bardziej stabilne niż wodne, a dają taki sam efekt. Różnica jest tak, że wodny jest bezbarwny (czasami żółty), natomiast pozostałe są już dużo ciemniejsze, co dla niedoświadczonych piwowarów może stanowić problem w odczycie próby jodowej. Nie mniej jednak efekt jest taki sam :D

Edited by leszcz007

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wielkie dzięki za informacje. Może jako ciekawostkę dodam, że dowiadywałem się o płyn Lugola w 3 aptekach dzisiaj:

1. Brak, i już od dawna problemy z nabyciem w hurtowniach,

2. Tylko na receptę i robimy na miejscu

3. Aktualnie nie ma, ale w poniedziałek już będzie. Oczywiście bez recepty.

 

:D

Share this post


Link to post
Share on other sites

A po kilku warkach zapomnisz co to próba jodowa;)

 

Wysłane z mojego HTC Desire 500 przy użyciu Tapatalka

nieprawda. Lepiej mieć i przy braku pewności korzystać.

Share this post


Link to post
Share on other sites

bzdura.... przy prawidłowym zacieraniu doświadczeni piwowarzy nawet nie używają...

Bawię się w słodowanie pszenicy i potem wędzę, dla spokojności robię próbę jodową. Lepiej mieć w chemii płyn niż go nie mieć. Argument jest tu

Share this post


Link to post
Share on other sites

U mnie stoi butelka, mogę przesłać, choć pewnie niewarto bo zapłaciłem mniej niż znaczek pocztowy na list. Użyłem raz. Dalej warzę i bez próby jodowej piwa też wychodzą.

 

bardzo trafny argument znalazłem przed chwilą tu: http://www.piwo.org/topic/12953-przestan-juz-tak-kombinowac-piwowarstwo-jest-proste/ :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dziś zrobiłem test wskaźnikia skrobi (ze znanego sklepu dla piwowarów) i płynu Lugola (z apteki).

Zastosowałem skrobię ziemniaczaną wymieszaną w wodzie i zakropiłem podobną ilością oboma płynami.

Wynik na zdjęciu.12182523_934644669943918_113165124454498

Share this post


Link to post
Share on other sites

WItam, odświeżę temat ponieważ mam rozterki związane z testerem skrobi. Jako początkujący stosuję się do instrukcji i testuje również zacier owym płynem. Na początku myślałem, że wszystko ładnie się zaciera dlatego próba jodowa nic nie wskazuję. Ale jako, że chciałem zobaczyć co właściwie powinna wskazać pozytywna próba jodowa wybrałem trochę zacieru w miarę wcześniej żeby go sprawdzić, i nic nie wyszło... Próbowałem na różne sposoby wybierając czystą brzeczkę, dla zmiany gęstą wymieszaną ze słodem. wcześniej, później. Nigdy nic nie wskazała. Gdyby nie to, że sprawdziłem na skrobi ziemniaczanej i się zabarwiło pomyślałbym, że mi ktoś mi 20ml sików sprzedał za 5 zł :) Macie jakieś sugestie co robię nie tak? Wyczytałem, że płyn powinien zadziałać również na ziemniaku, ale mój nie zadziałał.

Edited by karmelsik

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Macie jakieś sugestie co robię nie tak?

 

Wszystko robisz dobrze, po prostu już się zatarło, zazwyczaj godzina to lekka przesada przy zacieraniu piw o niewysokim ekstrakcie, Często zacieranie jest zakończone już po 40 minutach. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

W międzyczasie wyczytałem,  że już po 10 minutach skrobia może być scukrzona. Jeżeli tak to faktycznie wcześniej niż po 10-15 minutach nie próbowałem

Share this post


Link to post
Share on other sites

w każdym razie jeśli by się nie zatarło, próba na pewno wyszłaby pozytywnie. Jeśli na mące działa to jest to wiarygodne ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.