Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

Warka #92 8/17/18 - APA BLG 12 IBU 39 Barwa EBC 8,6

 

Warzenie 22.01.2018

Docelowa ilość warki 65 L

Zasyp:
Pils  - 8,5 kg 58,6 %

Pale Ale  - 3,0 kg 20,7 %

Wiedeński - 2,0 kg 13,8 %

Carahel - 1,0 kg 6,9 %

 

Zacieranie:

65 oC - 30 min

68 oC - 40 min

76 oC - filtracja

 

Wysładzanie wodą 80 oC
 

Chmielenie:
Gotowanie 70 min

Warrior - 50g - 60 min

Amarillo - 20g - 15 min

Mosaic - 27g - 15 min

Simcoe - 30g - 10 min

Citra - 50 g - 0 min
Amarillo - 50 g - 0 min

Mosaic - 50g - 0 min

Simcoe - 50g - 0 min

 

Brzeczka schłodzona chłodnicą przeciwbieżną do 16oC.

Wyszło:

 

Fermentor I 18L zadany gęstwą WLP 090

Fermentor II 21L zadany gęstwą WLP 060

Fermentor III 24L zadany gęstwą WLP 090

Około 3 litrów w osadach pozostało w kotle. Chmieliłem na 0 min w hopspidel.

 

Fermentacja od 16oC  do 18oC

 

 

 

Warka #93 09/17/18 - Pils (zlotowy)  BLG 13 IBU 39 Barwa EBC 9,8

 

Warzenie 23.01.2018

 

Piwo na III Karpacki Zlot Piwowarów Domowych http://karpackiewp.pl/2018/01/07/iii-zlot-piwowarow-domowych-zapisy/


Docelowa ilość warki 65 L

Zasyp:
Pils - 9,5 kg 73,1 %

Monachijski I - 3,0 kg 23,1 %

Bisquit - 0,5 kg 3,8 %

 

Zacieranie:

64 oC - 40 min

68 oC - 20 min

72 oC - 20 min

76oC - filtracja

 

Wysładzanie wodą 80 oC


Chmielenie:
Gotowanie 85 min

Warrior - 50g - 60 min

Kazbek - 50g - 15 min

Spalt Select - 50g - 5 min

Simcoe - 20g - 5 min

Hallertauer Tradition - 50g - 5 min

Hallertauer Hersbrucker - 100g - 0 min

Hallertauer Tradition - 50g - 0 min

Simcoe - 30g - 0 min

Spalt Select - 50g - 0 min

Kazbek - 50g - 0 min ???


Brzeczka schłodzona chłodnicą zanurzeniową do 13,0 oC.

 

Wyszło 65L 13,0 blg,

Fermentor I 19L  - Gęstwa W 34/70

Fermentor II 41L  - gęstwa FM 30

 

Fermentacja w lodówce od 6-7oC

Edytowane przez Wojen

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Warka #94 10/17/18 - New England IPA  BLG 15 IBU 35 Barwa EBC 9,6

 

Warzenie 29.01.2018


Docelowa ilość warki 30 L

Zasyp:
Pils - 5,0 kg 65,8 %

Pszeniczny - 1,0 kg 13,2 %

Pszenica niesłodowana - 0,5 kg 6,6%

Płatki owsiane - 0,5 kg 6,6%

Biscuit - 0,3 kg 3,9 %

Cukier - 0,3 kg 3,9%

 

Zacieranie:
Do uzupełnienia

 

Wysładzanie wodą 80 oC

Chmielenie:
Gotowanie 65 min

Citra - 15g - 60 min

Citra - 10g - 30 min

Citra - 20g - 20 min

Mosaic - 10g - 10 min

Citra - 50g - 0 min

Mosaic - 40g - 0 min

Amarillo - 50g - 0 min


Brzeczka schłodzona chłodnicą zanurzeniową do 18,0 oC.

Wyszło 26L 15,0 blg, + osady

Fermentor I 26L  - gęstwa Vermont Ale

 

Po dwóch dniach dodane po 30g Citra, Mosaic i Simcoe.

 

Fermentacja od 18 oC w dwa dni podniesiona do 20 oC

 

 

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Żeby nie było to ciągle warzę tylko czasu brak na zapiski, trochę przez to, że warzę poza domem i tam zostają wszystkie notatki.

W każdym razie dziś uwarzyłem 116 i 117 warkę. HERMS stał się nie dawno RIMSem :)

8z3fo8.jpg

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×