Dziwne/ciekawe receptury

[scooby_brew]

Pomyslalem sobie, ze byloby interesujace zeby wpisywac gdzies wyjatkowo dziwne lub ciekawe receptury.

 

Oto receptura z ostatniego wydania magazynu dla piwowarow Brew Your Own, jest to klon piwa o nazwie Anderson Valley Summer Solstice Cerveza Crema.

Ciekawa rzecz w tej recepturze to ilosc chmieli: 13g cascade (5%AA) na... 15 min. Zero chmieli goryczkowych (5 IBU). Pisza tez, ze ten browar wlasciwie dodaje chmiele dopiero po wylaczeniu plomieni i trzymaja je podczas wirowania brzeczki. Jezeli chcesz podobnie zrobic w domu, pozwol chmielom moczyc sie w brzeczce przez 20 min po wylaczeniu gazu.

 

Nigdy tego piwa nie warzylem ani nie pilem orginalu, ale jezeli bede mial szanse to kupic, to napewno sprobuje

 

Warka na 19 L

OG = 1.053 FG = 1.011

IBU = 5 SRM = 19 ABV = 5.6%

 

3.6 kg 2-rzedowy pale

0.38 kg crystal 40

0.30 kg crystal 80

 

13 g 5%AA Cascade 15 min

 

Wyeast 2112 (California Lager)

lub

White Labs WLP810 (San Fracisco Lager)

Edytowane 18 Czerwca 2009 przez scooby_brew

[scooby_brew]

PS. Cos mi nie pasowalo w powyzszej recepturze; szczegolnie stosunek OG do ilosci slodu. Wyglada na to, ze ta receptura napisana jest na wydajnosc 80%. Przy wydajnosci 65% totalna ilosc slodow powinna byc ~ 5,2 kg.

Edytowane 18 Czerwca 2009 przez scooby_brew

[darko]

Jest też ciekawy przepis na piwo z dodatkiem do kotła sporych ilości świeżego chilli.