Browar Z Innej Beczki (głównie risy, bw i inne piwa wagi ciężkiej)

[Neptune]

Warka #69 - American IPA 13blg

Data warzenia: 9.10.2020

 

Słody i surowce niesłodowane:

Pale Ale - 4kg

Owsiany - 1kg

Pszeniczny - 0,5kg

Carapils- 0,5kg

 

Zacieranie:

Godzina w 66C, wygrzew.

 

Gotowanie 60 minut.

 

Chmielenie:

Simcoe - 25g - 60'

Mosaic - 25g - 30'

Citra - 25g - 15'

Simcoe - 25g - 1' i hopstand 15'

Mosaic - 25g - 1' i hopstand 15'

Citra - 25g - 1' i hopstand 15'

Simcoe - 50g - na tydzień na zimno

Mosaic - 50g - na tydzień na zimno

Citra - 50g - na tydzień na zimno

 

Dodatki:

Brak

 

Drożdże:

US-05

 

Ostatecznie wyszło ok. 20,5l brzeczki 13,3blg, co daje efektywność na poziomie 60%.

 

Statystyki:

Alkohol: pewnie wyjdzie w okolicach 5,5%

Goryczka: 89 IBU

Barwa: 11 EBC

[Neptune]

Backlog: 

 

Warka #70 - RIS 25,7blg

Data warzenia: listopad 2020

 

Słody i surowce niesłodowane:

Pale Ale - 4kg

Caraamber - 1kg

Caramunich - 1kg

Czekoladowy - 0,7g

Jęczmień Palony - 0,5kg

Pale Chocolate - 0,5kg

Pszeniczny Jasny - 0,5kg

Specjal B - 0,25kg

 

Zacieranie:

Godzina w 66C, wygrzew.

 

Gotowanie 120 minut.

 

Chmielenie:

Magnum - 80g - 60'

 

Dodatki:

Aromat czekoladowy - 40ml

 

Maliny mrożone (do połowy warki)

Mięta suszona (do drugiej połowy)

 

Drożdże:

US-05

 

Ostatecznie wyszło ok. 19l brzeczki 25,7blg, co daje efektywność na poziomie 46%.

 

Statystyki:

Odfermentowało do 11blg

 

 

Warka #71 - FES 15,2blg

Data warzenia: listopad 2020

 

Słody i surowce niesłodowane:

 

 

Piwo z wysłodzin po risie

 

 

Zacieranie:

Godzina w 66C, wygrzew.

 

Gotowanie 60 minut.

 

Chmielenie:

Magnum - 80g - 60'

 

Dodatki:

Aromat czekoladowy - 40ml

 

Maliny mrożone (do połowy warki)

Mięta suszona (do drugiej połowy)

 

Drożdże:

US-05

 

Ostatecznie wyszło ok. 19l brzeczki 15,2blg, co daje efektywność na poziomie 26%, razem z risem 72%.

 

[Neptune]

Warka #72 - APA SH Simcoe/Tea Ale 13blg

Data warzenia: 19.11.2021

 

Słody i surowce niesłodowane:

Pale Ale - 5kg

Carapils - 0,5kg

Pszeniczny - 0,5kg

 

Zacieranie:

Godzina w 66C, wygrzew.

 

Gotowanie 60 minut.

 

Chmielenie:

Simcoe - 25g - 60'

Simcoe - 25g - 30'

Simcoe - 25g - 15'

Simcoe - 25g - 1'

 

Dodatki:

brak

 

Drożdże:

US-05

 

Ostatecznie wyszło ok. 22l brzeczki 13blg, co daje efektywność na poziomie 62%. Warka po fermentacji podzielona na pół, do połowy 100g Simoe na zimno, do drugiej połowy 100g herbaty earl grey (oba dodatki na 3 dni).

 

Warka #73 - FES 18blg

Data warzenia: 20.11.2021

 

Słody i surowce niesłodowane:

Monachijski jasny - 5kg

Pszeniczny - 0,5kg

Special B - 0,5kg

Caraamber - 0,25kg

Pszeniczny czekoladowy - 0,25kg

Jeczmień palony - 0,25kg

Caramunich III - 0,25kg

 

Zacieranie:

Godzina w 66C, wygrzew.

 

Gotowanie 60 minut.

 

Chmielenie:

Lubelski - 50g - 60'

Lubelski - 50g - 15'

 

Dodatki:

brak

 

Drożdże:

US-05

 

Ostatecznie wyszło ok. 22l brzeczki 18blg, co daje efektywność na poziomie 81%.

[Neptune]

Warka #74 - Session IPA Simcoe 13,5blg

Data warzenia: 2.6.2023

 

Słody i surowce niesłodowane:

Pilzneński - 5kg

Owsiany - 1kg

 

Zacieranie:

Godzina w 70C, wygrzew.

 

Gotowanie 60 minut.

 

Chmielenie:

Simcoe - garstka - 60'

Simcoe - garstka - 30'

Simcoe - garstka - 15'

Simcoe - garstka - 1'

Simcoe - trzy garstki - na zimno 

 

Po rozpoczęciu zacierania okazało się że wagę kuchenną trafił szlak, więc trzeba było sobie radzić na oko.

 

Dodatki:

brak

 

Drożdże:

US-05