"100% peated ale" czyli 100% torfu w piwie

[bart3q]

A mi się nie podoba, palące się kable, a dwa dni mnie prześladował

[Mariusz_CH]

Coś pięknego

 

Zboczeńcy

[GB...]

Jutro kupię jęczmień i worek torfu. Dołącze do klubu 100% Peated ale

[RobertJ]

Moj ostatni eksperyment juz fermentuje. Stout 12 blg. Może nie ma 100% słodu whisky, ale i tak powinno miażdzyć. Zasyp:

 

Whisky 45 ppm 4kg

Płatki jeczmienne 400g

Czekoladowy pszeniczny 300g

Palony jęczmień 200g

Drożdże s-04

[FurioSan]

Wczoraj rozłamem piwo z około 50% Bruntála torfowego.

Jest nieźle - wczesniej obawialem się 100% ale Bruntál nie jest paraliżujący

Edytowane 8 Stycznia 2015 przez FurioSan

[WiHuRa]

Co się tak boicie tych 100%

 

Whisky 45 ppm 4kg

Płatki jeczmienne 400g

Czekoladowy pszeniczny 300g

Palony jęczmień 200g

 

True Whisky Stout. Jeśli będzie okazja chętnie spróbuje.

[kantor]

wersja była najbardziej torfowa ale jednocześnie dość jednowymiarowa, głównie w smaku.

Prawda, rzekłbym nawet że było to najbardziej jednowymiarowe piwo jakie uwarzyłem

Następnym razem tylko z jakimiś karmelami/palonymi i raczej cześć torfu a cześć zwykłej wędzonki w zasypie.

[FurioSan]

Co się tak boicie tych 100%

 

Ja się boje mojego pomysłu nań.

Warunki sprzyjają

[Konus]

no to ja również oferuję swojego Whisky Stouta jeżeli ktoś reflektuje:Whisky Stout

Edytowane 8 Stycznia 2015 przez Konus

[GB...]

Jutro kupię jęczmień i worek torfu. Dołącze do klubu 100% Peated ale

Dziś rozpoczynam 100% czyli bez dodatków. Potrwa to 4 tygodnie jeśli nic nie zepsuję. Muszę jeszcze poczytać-pogoglować o dymie torfowym i ogólnie o torfie (zapodajcie linki, skorzystam)

[WiHuRa]

Gdzie kupiłeś czysty torf?

[GB...]

Gdzie kupiłeś czysty torf?

Worek: ph 3.5-4.4, pisze torf bez dodatków, Athena, bio produkty, kupiony w OBI.

[FurioSan]

Właśnie warze moje podejście do 100% torfu - ma być wysokie OG - chmielenie tylko FWH i 20'

 

drożdże najbardziej lagerowe jakie u mnie mają sens California Lager

[Cichus]

To w końcu ale czy lager?

[FurioSan]

To w końcu ale czy lager?

 

california lager to hybrydy - wiec mozna powiedziec ze ale

 

 

Wyszło 21l 1.080.

Torf jest wyczuwalny ale nie czułem się jak na polu asfaltu czy na nowo otwartym odcinku autostrady.

 

Ciekawe czy będzie wedzonka wyczuwalna gdy ten potworem będzie się nadawał do picia

Edytowane 15 Stycznia 2015 przez FurioSan

[WiHuRa]

To w końcu ale czy lager?

 

Spokojnie. Projekt zakłada komibnacje z drożdżami lagerowymi. W tym piwie i tak grają one raczej rolę drugorzędną.

[BuDeX]

U mnie też poleci na California Lager.

[Cichus]

To kto teraz będzie odważny i zrobi Belgian 100% Peated Ale?

Kurcze, tak się zbieram i zbieram, może sam bym wreszcie coś podziałał w tym kierunku?

[WiHuRa]

To kto teraz będzie odważny i zrobi Belgian 100% Peated Ale?

 

Jak czytałeś pewnie wyżej, będzie v.5 w postaci "funky" więc do belgi rzut beretem.

[Cichus]

Rzut Brettem?

Akurat to mi umknęło.

Mnie chodzi po głowie coś a'la saison -> dużo fenoli -> coś okropnego ciekawego. Może w marcu?

Edytowane 15 Stycznia 2015 przez Cichus

[WiHuRa]

Jeszcze nie wiem jakim szczepem. Narazie to ogólny pomysł. Ogólnie stricte belgijskich szczepów nie lubię więc raczej nie pójdę ściśle w tym kierunku. Prędzej właśnie "funky".

[Mariusz_CH]

A może na zimno Surströmming - szwedzki śledź kiszony - będzie kompozycja że łulalala

[WiHuRa]

100% Peated to poważny projekt a nie jakieś tam zwierzęce kiszone fanaberie

[BuDeX]

coś a'la saison

Hmmm...

[Szymon M.]

Czy przypadkiem 100% peated z Nogne O nie było na jakichś belgach? A WiHuRowy torf świetnie komponuje się z serami wędzonymi