Zombie Juice (American Stout)

[scooby_brew]

 

 

Zombie Juice (American Stout)

Warka: 11 gal (42 l)

Goryczka: 50 IBU

Kolor: 32 SRM

OG: 1.060 (15 Plato)

Wydajność: 75%

 

Słody:

24.0 lbs. (10.8 kg) 2-row pale malt

1.5 lbs. (0.7 kg) Roasted Barley

1.0 lbs. (0.45 kg) Crystal 80L

0.5 lbs. (0.2 kg) Chocolate

 

Chmiele:

2.2 oz. (70 g) Centennial 60 min.

2 oz. (57 g) Centennial 5 min.

 

Drożdże: US-05

 

Zacieranie: 151 F (66°C), 60 min

 

 

 

Ta sama receptura "po polsku" na 21L:

 

Zombie Juice (American Stout)

Warka: 21 l

Goryczka: 60 IBU

Kolor: 32 SRM

OG: 15.3 Blg

 

Słody:

5.5 kg Pils (albo słód Pale Ale)

300g jeczmien palony

200g karmelowy 150 EBC

100g czekoladowy

 

Chmiele:

30 g Centennial (albo 45 g Marynki), 60 min

25g Centennial 5 min

 

Drożdże: US-05

 

Zacieranie: 66°C 60 min (albo na "wytrawnie")

Edytowane 15 Lipca 2014 przez scooby_brew

[WojtekW]

Bardzo ciekawa receptura. Spróbuję czegoś takiego, ale może w wersji lżejszej, celując w jakieś 12 Blg i zmieniając drożdże, bo US-05 nie posiadam.

[bzium1986]

Crystal 80 jakie daje efekty? Czymś szczególnym się wyróżnia?

[scooby_brew]

Bardzo ciekawa receptura. Spróbuję czegoś takiego, ale może w wersji lżejszej, celując w jakieś 12 Blg i zmieniając drożdże, bo US-05 nie posiadam.

Receptura ta jest fuzją kilku receptur Jamila Zanisheffa i Johna Palmera z moim "wkładem". Chodziło mi o to żeby stworzyć stout łatwy do picia, niemalże sesyjny, ale ciągle z pełnym smakiem paloności, czekolady i kawy. Mój inny stout, Back in Black, jest bardzo smaczny, ale nie sesyjny. Jak dotąd uwarzyłem tego 2 próbne warki po 4 l, 1 warkę 21l i 2 warki po 42l. Ta receptura mi bardzo odpowiada, kumplowi z pracy tak to smakuje że ofiarował mi za to piwo pieniadze ( ) więc napewno receptura pozostanie jak jest i będę to warzył często.

Crystal 80 jakie daje efekty? Czymś szczególnym się wyróżnia?

Crystal 80 L to w zasadzie to samo co karmelowy 150 EBC.

Edytowane 27 Stycznia 2014 przez scooby_brew