Browar Domowy Czarny Kot

[PiwoLab]

Warka #1 Blonde Ale

Zacierane 20.12.2013, rozlewane 08.01.2014.

Receptura z theelectricbrewery.com (zamieniony pilzneński na pale ale).

 

Zasyp

- Pale Ale - 9,50 kg

 

Zacieranie

- 65 °C - 90 min.

- 76 °C - 10 min.

 

Wysładzanie ciągłe do objętości 45 l trwało około 70 minut. Gotowanie 90 min.

 

Chmielenie

- 60' – Hallertauer 100 g

 

Wyszło trochę ponad 40 litrów 12,5 BLG

Zadane Safale American US-05. Odfermentowało do 3 BLG.

14 dni burzliwej, 4 dni cichej z klarowaniem żelatyną.

Rozlane do jednego kega na nagazowanie sztuczne CO₂, reszta z 120g glukozy do butelek.

Pierwsze wrażenie po spróbowaniu zielonego piwa - jak dla mnie za mało nachmielone. Ciężko będzie wypić. Zrobiłem już drugie i czeka na rozlew. Tym razem Polskie Ale i 320g polskich chmieli. Tu czuć chmielem .

Edytowane 20 Stycznia 2014 przez andrzejk2

[PiwoLab]

Warka #2 Polskie Pale Ale

Zacierane 27.12.2013, rozlewane 13.01.2014.

 

Zasyp

- Pilzneński - 11,40 kg

- Karmelowy 30 - 0,60 kg

- Pszeniczny - 0,60 kg

 

Zacieranie

- 62 °C - 30 min.

- 72 °C - 40 min.

- 76 °C - 10 min.

 

Wysładzanie ciągłe do objętości 65 l trwało około 60 minut. Gotowanie 90 min.

 

Chmielenie

- 60' – Marynka 80 g

- 30' – Lubelski 80 g

- 20' – Lubelski 80 g

- 10' – Lubelski 80 g

 

Wyszło trochę ponad 55 litrów 13,5 BLG. Bardzo duży przełom. Nie zlewałem wszystkiego do fermentora.

Zadane BREWGO-02. Odfermentowało do 3,9 BLG.14 dni burzliwej, 4 dni cichej z klarowaniem żelatyną.

Rozlane do jednego kega na nagazowanie sztuczne CO2, reszta do butelek. Spodziewałem się większego aromatu, ale może się jeszcze ułoży. Tymczasem Blonde Ale z pierwszej warki z każdym dniem coraz lepsze.

Edytowane 20 Stycznia 2014 przez andrzejk2