Safbrew s-33 a wysokie koncowe blg

[Anginsan 1]

Tydzien temu ronbilem piwo na drożdzach fermentis safbrew s-33. Z 13 blg dzis mam 4,5 blg. Fermentacja się zakonczyła, piwo poszło na cichą. Na wiki napisane jest ze te drozdze charakteryzuja sie "płytkim odfermrntowaniem" Czy miliście podobne sytuacje?

ps zacieranie jednotemperaturowe, odrazu 69 stopni 60` -potem podgrzanie do 78 stopni - i filtracja.

[Afghan 27 1 Items]

Mi także te drożdże tak płytko schodziły.

[kantor 350]

Na ten ekstrakt, schemat zacierania i drożdże to i tak Ci mocno zeszło

[santa 96]

W podobnej sytuacji mi zeszły z 12 do 4.

[Jurand 13 1 Items]

Z 14,5 zeszło mi na 4,5

[Browariat 19]

Anginsan potwierdzam u mnie zeszły identycznie jak u Ciebie, tak już mają.

[nezrok 1 1 Items]

Mam aktualnie dwa fermentory:

 

-BPA z 13 zeszly do 5

-Wit z 12 zeszly do 5

 

BPA dzisiaj idzie w butelki (8 burzliwej+12 cichej), Wit po 6 dniach burzliwej zostaje na kolejny tydzień. Te drożdżaki tak po prostu mają, dyskusja toczyła się tu

[Fidel 151 1 Items]

Jak dla mnie to tę drożdże są beznadziejne. Słabo odfermentowują, a jendnocześnie są puste w smaku. Żal mi dobrej brzeczki żeby zadawać ją tymi drożdżami. Oczywiście to tylko moja opinia

 

Wysłane z mojego Blade III

 

 

[ponury fermentaThor 49]

Potwierdzam, jedynym plusem tych drożdży jest cena. Po kilku początkowych próbach porzuciłem je bez żalu. Najgorszy ich wynik to końcowe 6 blg z 14. Dałem sobie z nimi spokój. Lepiej sprawdzają się lepsze drożdże i zbieranie gęstwy. Ja się do tego przekonałem

Edited December 27, 2013 by ponury fermentaThor

[Jacenty 221]

Czy miliście podobne sytuacje?

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

Edited December 27, 2013 by Jacenty

[Carno 1]

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

...miałeś warke z początkowym blg 7? co to było za piwko Edited December 28, 2013 by Carno

[Bogi 337 1 Items]

Bardzo dobre, przewidywalne drożdże, w niektórych przypadkach schodzą bardzo nisko (nawet do 1 blg), nie wiem skąd u innych problemy z nimi; z s-33 nie miałem jeszcze problemów.

[Jacenty 221]

...miałeś warke z początkowym blg 7? co to było za piwko

Czułem, że to kogoś zainteresuje. Grodziskie oczywiście. Nie było to wynikiem błędu, takie być miało i było świetne na upalne dni.

[Afghan 27 1 Items]

Czy miliście podobne sytuacje?

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

Może u Ciebie wpływa na lepszą fermentowalność jakiś inny czynnik? U mnie też one zawsze nisko schodziły i słyszałem bardzo dużo opinii o tym, że nisko schodzą i przypadki gdzie one wysoko odfermentowały zdarzały się sporadycznie.

[ponury fermentaThor 49]

Czy miliście podobne sytuacje?

Przejrzałem moje notatki. 12-2,5Blg, 12-5, 12-3, 7-1, 12-3, 13-2, 10-2, to tylko kilka przykładów, nie wiem skąd opinia, że słabo odfermentowują.

 

z tego co widzę to w drugim przypadku z 12 też doszło do 5

[Jacenty 221]

z tego co widzę to w drugim przypadku z 12 też doszło do 5

Tak, tylko to był Altbier, z prawie 70 procentowym udziałem monachijskiego, jemu głębokie odfermentowanie nie było potrzebne. Miał być słodkawy, słodowy, w dolnych granicach zawartości alkoholu wyznaczonych dla tego stylu.

Edited December 30, 2013 by Jacenty

[Guest tomato]

No to gratuluje farta z altem

pytanie jak tą gęstwę poskromić i mieć powtarzalne wyniki.

Raz dawno używałem s-33 i z tego co pamiętam też mi do 2blg zeszły.

Teraz saszetka czeka nalepsze czasy(2014) w lodówce. W planach 2 piwa, jakaś trzynastka i coś mocniejszego.

Wku%#&bym się gdyby 13 zeszło do 5 a rozruszana gęstwa np z 18 do 2.

[ponury fermentaThor 49]

Mi nadal ciężko wzbudzić w sobie entuzjazm do tych drożdży.

 

Myślę, że za niewiele większą kwotę można kupić lepsze suche drożdże.