Po raz pierwszy...

[froniu]

Witam wszystkich.

 

Stało się... 23.05(sobota).Po szybkiej decyzji o zakupie sprzętu rozpoczęła się moja przygoda z warzeniem piwka.

 

Na pierwszy ogień poszedł gotowiec:Piwo Domowe Pszeniczne WES 1.7kg + Drożdże pszeniczne Safbrew WB-06.

Całość na 12 l wody

 

Uzbrojony w sprzęt i wielkie chęci po starannym wymyciu i dezynfekcji w Chemipro OXI od soboty działam.

 

 

Przed dodaniem drożdży -12 blg

W dniu dzisiejszym -5 blg.

 

Temperatura 21,5

 

Mimo braku bulgotania fermentacja przebiega . Dziś z ciekawości zajrzałem do środka

 

Butelki czekają w gotowości

 

 

Pozdrawiam

Edytowane 26 Maja 2009 przez froniu

[2artur2]

Brawo, brawo !

Witamy kolejnego piwowara.

 

Ode mnie tylko taka uwaga: jeśli fermentujesz w wiadrze z kranikiem, zasłoń czymś ten kranik (np. ALU folia), żeby nic Ci tam nie weszło. Kranik też zdenzynfekowałeś mam nadzieję ?

Ciekawe ile spadnie BLG na ekstrakcie WES-owym, bo WB-06 są dość żarłoczne.

[froniu]

Dziękuje za słuszną uwagę,już się do niej zastosowałem.Dezynfekowałem wszystko:) od termometru po kurek. A propos,co do termometru to używałem go przez chwilę,znalazłem lepszy zamiennik,termometr na podczerwień mojego synka

[kopyr]

A propos,co do termometru to używałem go przez chwilę,znalazłem lepszy zamiennik,termometr na podczerwień mojego synka

To tylko w teorii jest taki genialny pomysł. Takim sposobem mierzysz temp. na powierzchni brzeczki. IMO na 100% jest ona różna od temp. w głębi brzeczki. O ile? Oto jest pytanie.

[Marek]

Dziękuje za słuszną uwagę,już się do niej zastosowałem.Dezynfekowałem wszystko:) od termometru po kurek. A propos,co do termometru to używałem go przez chwilę,znalazłem lepszy zamiennik,termometr na podczerwień mojego synka

no piknie! i burzliwa w fermentatorze z kranikiem :] też tak planuje żeby się nie bawić w przelewanie wężykiem (co mnie najbardziej irytuje ze wszystkich etapów warzenia)

 

na pewno wyjdzie pyszny browar. WES daje radę

Edytowane 26 Maja 2009 przez Marek

[froniu]

To tylko w teorii jest taki genialny pomysł. Takim sposobem mierzysz temp. na powierzchni brzeczki. IMO na 100% jest ona różna od temp. w głębi brzeczki. O ile? Oto jest pytanie.

Fakt ,różnica była ale tylko 0,5 stopnia.

Pozdrawiam

[coder]

To tylko w teorii jest taki genialny pomysł. Takim sposobem mierzysz temp. na powierzchni brzeczki. IMO na 100% jest ona różna od temp. w głębi brzeczki. O ile? Oto jest pytanie.

Fakt ' date='różnica była ale tylko 0,5 stopnia.

Pozdrawiam[/quote']

To całkiem dobrze, ja słyszałem, że te termometry na podczerwień dają bardzo przybliżony wynik. Jakiego modelu używasz?

[froniu]

To całkiem dobrze, ja słyszałem, że te termometry na podczerwień dają bardzo przybliżony wynik. Jakiego modelu używasz?

Terraillon Multithermo 30

 

 

Pozdrawiam

[froniu]

Ciekawe ile spadnie BLG na ekstrakcie WES-owym, bo WB-06 są dość żarłoczne.

Właśnie dokonałem kolejnego pomiaru. Blg wynosi 3

[froniu]

Dzisiejszy pomiar-nadal 3 Blg,chyba czas do butelek

[dori]

Dzisiejszy pomiar-nadal 3 Blg,chyba czas do butelek

Więc pierwsza warka do butelek i trzeba brać się za kolejną

[froniu]

Więc pierwsza warka do butelek i trzeba brać się za kolejną

Taki mam zamiar..

[Pieron]

A co będzie to za kolejna warka?

[froniu]

A co będzie to za kolejna warka?

Kolejnym krokiem wtajemniczenia jest zestaw na bazie ekstraktów- "Ale" 10°Blg z oferty browaramatora:

- ekstrakt słodowy jasny w proszku: 2,5 kg

- chmiel aromatyczney granulat 40 g

- chmiel goryczkowy granulat 20 g

- suche drożdże piwne górnej fermentacji Safale S-04 - 11,5 g

[froniu]

Kolejnym krokiem wtajemniczenia jest zestaw na bazie ekstraktów- "Ale" 10°Blg z oferty BA:

- ekstrakt słodowy jasny w proszku: 2,5 kg

- chmiel aromatyczney granulat 40 g

- chmiel goryczkowy granulat 20 g

- suche drożdże piwne górnej fermentacji Safale S-04 - 11,5 g

No to składniki dotarły,teraz tylko oczekiwanie na piątek i do boju...

 

Mam tylko małe pytanie,czy radzicie aby zostawić trochę suchego ekstraktu aby dodać go do butelek zamiast cukru ??

[bejot]

Mam tylko małe pytanie,czy radzicie aby zostawić trochę suchego ekstraktu aby dodać go do butelek zamiast cukru ??

Eee tam, kup w markecie glukozę - 10dkg za mniej niż 2zł. Albo cukier.

 

Powodzenia.

 

PS. Zacieranie nie jest trudne, śmiało.

[Marek]

Kolejnym krokiem wtajemniczenia jest zestaw na bazie ekstraktów- "Ale" 10°Blg z oferty BA:

- ekstrakt słodowy jasny w proszku: 2' date='5 kg

- chmiel aromatyczney granulat 40 g

- chmiel goryczkowy granulat 20 g

- suche drożdże piwne górnej fermentacji Safale S-04 - 11,5 g[/quote']

No to składniki dotarły,teraz tylko oczekiwanie na piątek i do boju...

 

Mam tylko małe pytanie,czy radzicie aby zostawić trochę suchego ekstraktu aby dodać go do butelek zamiast cukru ??

suchy ekstrakt jest bardzo kłopotliwy w dodawaniu bezp. do butelek. chyba, że chcesz zrobić roztwór, dodać do fermentatora, dodać piwa, wymieszać i do butelek

 

ponoć glukoza a nawet cukier jest wystarczającym surowcem do refermentacji.

Edytowane 3 Czerwca 2009 przez Marek

[froniu]

....PS. Zacieranie nie jest trudne, śmiało.

To będzie kolejny krok wtajemniczenia.

[froniu]

Kolejnym krokiem wtajemniczenia jest zestaw na bazie ekstraktów- "Ale" 10°Blg z oferty browaramatora:

- ekstrakt słodowy jasny w proszku: 2,5 kg

- chmiel aromatyczney granulat 40 g

- chmiel goryczkowy granulat 20 g

- suche drożdże piwne górnej fermentacji Safale S-04 - 11,5 g

No i stało się .

 

06.06.2009 Kolejna warka wystartowała.

Chmielin pozbyłem się kombinacją sitka z dwiema warstwami gazy (oczywiście zdezynfekowane)

 

-przed dodaniem drożdży -10 °Blg

 

W dniu dzisiejszym(09.06.2009 ) - 4 °Blg

 

Pewnie w weekend będę rozlewać do butelek.

 

Już teraz czynię przygotowania(uzupełnienie sprzętu) do pierwszego zacierania.

 

Jakie piwko proponujecie na pierwsze zacieranie??

[Makaron]

Jakie piwko proponujecie na pierwsze zacieranie??

Polski Ale, albo pszenica, to są dwa moje typy.

[dori]

Jakie piwko proponujecie na pierwsze zacieranie??

Wszystko zależy jakie piwo lubisz Jeśli chodzi o stopień trudności to na początek polecam stouty bądź jakieś proste ale. Pszenicę jako pierwsze piwo odradzam - znacznie dłuższe zacieranie (przerwa ferulikowa) i bardziej skomplikowane (przydałaby się, choć nie jest obowiązkowa dekokcja) poza tym mogą pojawić się problemy z filtracją zacieru, tak więc pszeniczne odłożyłabym na późniejszy czas.

[rad998]

e tam ja zacieralem jako 1 wlasnie pszenice, a dokladniej dunkel weizena - jak zaczynac to z grubej rury bez przesady... jesli sie juz zaciera to wielkiej przeszkody nie ma w tym by zacier podgrzac kilka razy zeby zrobic odpowiednie przerwy. Dekokcji nie robilem, a piwo wyszlo bardzo dobre. Nie mniej jednak ja wlasnie chyba polecalbym pszenice - raz, ze szybko dojrzewa ( mozna a nawet trzeba pic juz po 3 tygodniach, z zblizaja sie wakacje wiec parcie na tego typu piwa jest chyba najwieksze ) dwa, ze to piwo ktore chyba ciezko zepsuc w jakis sposob... robi sie cieplo... a w zasadzie jest juz goraco wiec moga pojawic sie problemu z temperaturami fermentacji - ja swoje dwie dotychczasowe psznice fermentowalem w temp 21-22C.

[dori]

Fakt, dużą zaletą pszenicznych piw jest czas ich dojrzewania Jeśli kolega froniu lubi pszenicę może spróbować, zabawy ciut więcej, ale masz rację rad998 ciężko to piwo zepsuć

[froniu]

... Jeśli kolega froniu lubi pszenicę może spróbować

Jako ,że pszeniczne uwielbiam to wybór pada właśnie na nie.Czy macie jakąś sprawdzoną recepturę ?? Oczywiście coś łatwego na początek

[kopyr]

pszenicę może spróbować, zabawy ciut więcej, ale masz rację rad998 ciężko to piwo zepsuć

Pozwolę sobie nie zgodzić się z tym twierdzeniem. Cholernie trudno jest zrobić wybitne piwo pszeniczne, chyba porównywalnie z pilsem. Pszenica to jest bardzo trudny styl. Mnie kilka wyszło, ale następne kilka zdecydowanie nie.

 

Ciężko to zepsuć stouta, bo nawet jak będzie troszkę kwaśny, to mieści się to w stylu.