Zestaw BA PaleAle - krok po kroku

[karol1000]

Właśnie o taniny i garbniki chodzi. Zresztą wszystko jest napisane na wiki

[karol1000]

Ja napowietrzam 10min kręcąc i potrząsając zamkniętym fermentorem, potem dodaje drożdże i męczę się jeszcze 5min. Samo lanie wężykiem z wysokości może nie wystarczyć

[jimbo87]

Punkt 8 jeszcze raz:

 

8. Po chmieleniu robimy w garze whirpool, czekamy 10min i dekantujemy do pojemnika zanurzonego w zimnej wodzie. Po

ostudzeniu do temp. poniżej 30⁰ C dekantujemy do fermentatora.W tym momencie robimy pomiar cukru i uzyskujemy

wynik w []⁰ BLG.

Przed i po zadaniu drożdży zamkniętym pojemnikiem energicznie potrząsamy aby napowietrzyć

brzeczkę.

[santa]

Kup sobie łychę z otworami (ja mam drewnianą z HB). Podczas mieszania brzeczka przechodzi otworami i się bardzo ładnie napowietrza. Duże sitko kuchenne także mogłoby zdać egzamin.

[waluś]

 

(...) poczekać aż chmieliny opadaną, zdekantować do garnka, zagotować, ochłodzić i zlać do fermentora. Pewnie z 1-2L z tego będzie.

 

W jakim celu ponownie gotować ??

[Willow]

Chodzi chyba o zagotowanie tylko części "odzyskanej" z chmielin.

[karol1000]

Tak chodzi tylko o część odzyskaną.

Zagotować bo zwykle smukłe wysokie naczynie to kufle i ciężko je wcześniej zdezynfekować sensownie, więc lepiej brzeczkę jeszcze raz zagotować, żeby nie złapać jakiegoś świństwa w tak głupi sposób

[waluś]

Tak też myślałem, że chodziło o dezynfekcję, ale chciałem się upewnić.

Ostatnio po prostu dekantowałem na gazę jałową ułożoną w durszlaku. Przy okazji się napowietrza. I o ile z granulatem nie ma problemu, bo wężyk wessie i zostawi na gazie, o tyle z szyszką już ten system się mało sprawdza, bo przelewanie bezpośrednio na gazę może być ryzykowne