Czy będą z tego granaty?

[mad jaro]

Sprawdziłem przed chwilą i prawie zero nagazowania. Lekko tylko sykło przy otwarciu ale w piwie nie czuć gazu. Może za mocny roztwór zrobiłem do dezynfekcji butelek i padły drożdże? Bo nie plukalem już woda po piro. Dałem jakąś łyżeczkę na 400ml i tym plukalem butelki...hmmm

 

Wyciapciane z NexusHD2

 

 

[WojtekW]

Raczej drożdże nie padły, zresztą nie płucze się po piro. Sprawdź inne butelki, mogą być nierówno nagazowane z powodu niedostatecznego wymieszania syropu z cukru z piwem. Jeśli jest ok, sprawdź za jakiś czas ponownie. Kontroluj tę tykającą bombę na bieżąco.

[korzen16]

Sprawdź inne butelki, mogą być nierówno nagazowane z powodu niedostatecznego wymieszania syropu z cukru z piwem

Jeżeli jeszcze masz to, to gorzej byc już nie może - to faktycznie jest już cykająca bomba.

[pepek84]

Z tymi goglami to nie smiech. Kilka dni temu otwieralem butelke ktora wiedzialem ze jest przegazowana . Niestety infekcja. Profilaktycznie ponakrywalem grubymi kocami skrzynki i wynioslem do zimnego. Okulary , rekawiczki i otwieracz. Przylozylem otwieracz i leciutko podwazylem. Kapsel polecial z taka sila ze odbil sie od sufitu ( kapslowane grifo hd) . Jedna butelka eksplodowala w skrzynce w drobny mak. To na prawde nie zarty.

[mad jaro]

Dziś otworzona druga butelka, zero nagazowania tylko lekkie psyk...w piwie nie czuć nic. Nie wiem czy to jakiś feler czy co

[wizi]

może coś źle policzyłeś i poszło tam mniej niż 9 gram cukru

[mad jaro]

Obrazowo to poszła cała nakrętka po wódce. Bo glukozy dawałem nie całą właśnie taką nakrętkę.

[Wilkor]

To teraz masz nauczkę i będziesz musiał codziennie sprawdzać czy zagrożenie jest, czy jednak nie ma, a następnym razem po ludzku zrobisz roztwór cukru i wymieszasz równo z całą brzeczkę

[bubuś]

Dziś otworzona druga butelka, zero nagazowania tylko lekkie psyk...w piwie nie czuć nic. Nie wiem czy to jakiś feler czy co

Nie czuć nic , to znaczy?

[mad jaro]

No minimalnie czuć, ale piany zero. Wydaje mi się, że czuć tak samo jak przed butelkowaniem. Po cichej było jakby lekko czuć gaz.

[kowalczyka]

może napiszę coś żeby trochę uspokoić niektórych w oczekiwaniu na granaty. do mojej pszenicy, której były 22 litry dałem 250 g glukozy. czyli ponad 11 g/l. a wcale nisko nie zeszła bo do 4 blg. aczkolwiek to już było dno ponieważ fermentacja trwała 4 tygodnie. piwo po 3 dniach było już nagazowane i przydatne do spożycia. okres spijania trwał ok. 1,5 miesiąca i nie było ani jednego wybuchu. mało tego, nie było ani jednego gushingu. skrzynki również nie stały w chłodzie ponieważ byl to okres wakacyjny. podsumowując, najważniejsze to mieć pewność, że fermentacja jest zakończona czyli polecam robienie FFT.

[Wilkor]

Tylko że tutaj mamy 18g/L

[bubuś]

No minimalnie czuć, ale piany zero. Wydaje mi się, że czuć tak samo jak przed butelkowaniem. Po cichej było jakby lekko czuć gaz.

Chodzi o to ,czy w piwku czuć słodycz z glukozy ( 5gr to sporo) , jeżeli tak ,to się nagazuje.

Ja do spokoju sprawdziłbym wszystkie butelki ( moneta 5 gr na kapstel i lekko upuścić gaz , później dociągnoć) Te przegazowane szybko wypić a resztę do chłodnego pomieszczenia i kontrolować co jakiś czas.

Oczywiście zachowaj ostrożność.

Edytowane 10 Grudnia 2013 przez bubuś

[mad jaro]

Tak, słodycz czuć. Poczekam jeszcze parę dni i zobaczymy czy mocniej się nagazuje. Te z glukozą jeszcze nie otwierałem, tylko te z cukrem sprawdziłem.

[bubuś]

Resztę też sprawdź.

[Willow]

A w jakiej temperaturze sprawdzałeś nagazowanie? Jeśli w pokojowej, to nie dziwota, że nie masz gazu w piwie, bo się jeszcze nie rozpuścił i po otwarciu butelki ucieka "znad" piwa. Jak chcesz zobaczyć efekt końcowy gazowania tj. jak będzie to wyglądało już w gotowym piwie, to powinienieś najpierw przenieść gdzieś do zimnego na parę dni - dwutlenek rozpuści się w piwie i zobaczysz, jak się nagazowało naprawdę - powinna być piana, bąbelki etc.

[micd84]

A w jakiej temperaturze sprawdzałeś nagazowanie? Jeśli w pokojowej, to nie dziwota, że nie masz gazu w piwie, bo się jeszcze nie rozpuścił i po otwarciu butelki ucieka "znad" piwa. Jak chcesz zobaczyć efekt końcowy gazowania tj. jak będzie to wyglądało już w gotowym piwie, to powinienieś najpierw przenieść gdzieś do zimnego na parę dni - dwutlenek rozpuści się w piwie i zobaczysz, jak się nagazowało naprawdę - powinna być piana, bąbelki etc.

 

Mam piwo (moja pierwsza warka - zestaw Prawdziwe Ale z BA) które stoi w butelkach w piwnicy 6-ty tydzień, od samego początku w temp. 17-19 C. Czy w takim przypadku CO₂ również się nie rozpuściło w piwie i ucieka zaraz po otwarciu butelki? Czy w takim wypadku przed konsumpcją przenosić parę dni wcześniej kilka butelek np. do lodówki?

Obecnie w testowanych butelkach nagazowanie jest dość słabe a dawałem 4g glukozy na 0,5l.

 

Ogólnie czy w temperaturach jakie podałem gaz się słabo rozpuści w piwie niezależnie od czasu jaki piwo leżakuje?

[Biniu]

Nie. Będzie tyle ile rozpuściłoby się w 17°C. Gdybyś teraz przeniósł do 0°C na jakiś czas, a następnie serwował piwo w 17°C ilość gazu w piwie byłaby identyczna.

[mad jaro]

Otworzyłem to z glukozą dziś...psykło trochę więcej. Po wlaniu do szklanki piany brak, ale są widoczne pęcherzyki CO2 na szklance i odrywające się ku górze. W smaku minimalnie czuć gaz. Czyli co 5g glukozy i 5dni refermentacji nie dało jeszcze na tyle dwutlenku, żeby nagazować piwo ?

[bubuś]

Cirpliwości

[mad jaro]

Spoko, tylko dlaczego piszecie że po 3 dniach jest już zazwyczaj nagazowane. Ja mogę poczekać i miesiąc tylko nie chce żeby butelki strzelily

 

Wyciapciane z NexusHD2

 

 

[zgoda]

Ktoś ci nabujał z tymi 3 dniami. Daj mu 10 dni i będziesz wiedział czy było za dużo.

[krzysiek9999]

Moje nagazowują się zwykle co najmniej 2 tygodnie.

[05paw]

A ja właśnie wypiłem ostatnią butelkę swojego pszenicznego o które się tak martwiłem i nie wiem czy było przegazowane ale granatów nie było i nagazowanie mi bardzo odpowiadało

[sedar]

Podepnę się pod wątek ze swoim najnowszym problemem, który mi trochę zabił ćwieka.

 

Rzecz dotyczy blonde`a, który był butelkowany 22.09.2013. Standardowo po 2 tyg. otworzyłem małą butelkę testowo, wszystko ok, nagazowanie subtelne. Pierwsza degustacja po 5 tyg., nagazowanie mocniejsze, ale poprawne, brak oznak przegazowania. Wczoraj wieczorem otwieram piwo schłodzone do ok. 14 stopni i....gejzer. Co ważne, znajomy w międzyczasie opróżnił parę butelek i doniósł mi, że piwo było z każdym tygodniem coraz mocniej nagazowane (licząc mniej więcej od tego 5 tygodnia). Parametry: 16blg, zeszło do 1 blg w 22C na Wyeast THG. Dałem 5,5g cukru na litr, co nie wydaje się wygórowaną ilością. Refermentacja w 18-20 stopniach. Pytanie o co tu chodzi, bo piwo wygląda jakbym wiadro cukru władował przy butelkowaniu. Aha, oznak infekcji brak (poza samym przegazowaniem rzecz jasna).