belgian dubbel 19,5Blg

[Dr2]

Ja nigdy tego testu nie robiłem, bo nie wiem w czym by mi miał pomóc.

Co najwyżej mógłby być taki test przydatny do określenia, do jakiego poziomu brzeczka może max. odfermentować, ale to programy w dość dużym przybliżeniu pokazują.

[bolej1]

Zacieranie 65C przez 60minut następnie podgrzane do 72C przez 15min kolejna zmiana temp na 76C prze kolo 20min. Wysadzenie do 24L.

Surowce

Słód pale ale Strzegom 5kg

Słód monachijski typ I Strzegom 2kg

Słód karmelowy czerwony Strzegom 0,2kg

Jęczmień prażony Strzegom 0,05kg

Chmiel goryczkowy Target 60g

Chmiel aromatyczny Challenger 20g

Chmiel East Kent Goldings 15g

Drożdże piwowarskie Danstar Windsor

[KosciaK]

Ja nigdy tego testu nie robiłem, bo nie wiem w czym by mi miał pomóc.

 

Ja teraz robię głównie w przypadku piw mocniejszych, by wiedzieć czy stała wartość ekstraktu na przestrzeni kilku dni to oznaka końca fermentacji (ekstrakt końcowy zgodny z testem), czy też niedokończonej lub zatrzymanej fermentacja.

 

ale to programy w dość dużym przybliżeniu pokazują.

 

Ale programy nie biorą pod uwagę niedogrzania zacieru, przegrzania, zakłamań termometru, co może mieć wpływ na fermentowalność.